Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Esilämmitys uunissa
• Menetelmä 2/4: Lämmitä liesi
• Menetelmä 3/4: Esilämmitys uunissa
• Menetelmä 4/4: Keitetyn grillatun kanan lämmittäminen uunissa
• Vinkkejä
• Varoitukset

Kana voi olla herkullista ja halpaa, mutta liha kuivuu usein, kun yrität lämmittää sitä uudelleen.Jos sinulla on kanaa jäljellä ja haluat lämmittää sen uudelleen, tämä artikkeli antaa sinulle vinkkejä sen tekemiseen, jotta se pysyy pehmeänä ja hellävaraisena eikä kuivu.

Askeleet

Menetelmä 1/4: Esilämmitys uunissa

1. 1 Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Kana (erityisesti kananrinta) on usein kuiva, kun sitä kuumennetaan pitkään. Jos leikkaat lihan pieniksi paloiksi, sen lämmittäminen vie vähemmän aikaa, eikä se kuivu.
2. 2 Aseta kana mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Älä laita muoviastiaa uuniin. Ei ole tieteellisiä myyttejä siitä, että mikroaaltouuni voi aiheuttaa syöpää. Riski on erilainen: muovi voi sulaa ja joutua ruokaan.
3. 3 Peitä liha. Älä käytä muovikelmua, koska se voi sulaa ja joutua ruokaan. Hävitä myös kalvo - se kipinöi, minkä seurauksena voi syntyä tulipalo tai rikkoutuminen.
   • Voit ostaa erityisestä muovista valmistettuja mikroaaltouunin suojuksia.
   • Peitä kana talouspaperilla, jos sinulla ei ole mitään sopivampaa.
4. 4 Kuumenna kana. Kuinka paljon sinulla on lihaa? Jos ei riitä (yksi annos), aloita puolitoista minuuttia normaaliasetuksissa - yleensä 1000 wattia. Jos sinulla on paljon kanaa, laita liha mikroaaltouuniin 2,5-3 minuutiksi. Tarkista molemmissa tapauksissa lihan kunto koskettamalla sitä sormellasi tai leikkaamalla pieni pala. Jatka lisäämistä 30 sekuntia kerrallaan, kunnes liha on täysin kuumaa.
5. 5 Poista kana ja anna jäähtyä. Muista, että lautanen tai astia on erittäin kuuma, joten tartu siihen hansikkaalla tai otteella. Jätä liha peitettynä ja anna seistä hetki ennen tarjoilua.
6. 6 Poista kanasta pyyhe tai kansi. Ole varovainen - paljon kuumaa höyryä tulee ulos. Vältä altistamasta kasvosi ja sormesi höyrylle, muuten voit polttaa itsesi.

Menetelmä 2/4: Lämmitä liesi

1. 1 Kuumenna paistinpannu matalalle tai keskilämmölle. Tarttumaton paistinpannu toimii parhaiten, varsinkin jos kanassa on ihoa, koska rasvainen iho tarttuu heti pannun pintaan.
   • Yritä tuoda kämmen pannun pintaan - siitä pitäisi tulla lämpöä.
   • Vältä pannun lämmittämistä uudelleen siihen lämpötilaan, jossa normaalisti paistat kanaa, koska liika lämpö kuivaa lihan.
2. 2 Kaada ruokalusikallinen öljyä pannulle. Rasva estää kanaa kuivumasta.
3. 3 Kuumenna kana. Laita kylmä liha pannulle ja katso sitä. Lihan polttamisen välttämiseksi liu'uta kana pannun ympäri estääksesi sen tarttumisen. Käännä kanaa aika ajoin ympäri, jotta se lämpenee tasaisesti.
4. 4 Anna lihan seistä ja tarjoile. Odota minuutti tai kaksi, kunnes kana vapauttaa mehua, ja aloita sitten syöminen.

Menetelmä 3/4: Esilämmitys uunissa

1. 1 Valmista kana uudelleenlämmitystä varten. Jos kana on jäädytetty, sulata se ja leikkaa se pieniksi paloiksi, jotta se ei kuivu uudelleenlämmityksen aikana.
2. 2 Aseta haluttu lämpötila. Jos kana on jäädytetty, sitä ei tarvitse lämmittää huoneenlämpöiseksi - varmista vain, ettei sisällä ole pakastepaloja. Aseta kana jääkaappiin 6-8 tunniksi sulaa.
   • Jos haluat lämmittää kanan heti uudelleen, aseta se vetoketjulliseen pussiin ja aseta se juoksevan kylmän veden alle. Joten se sulaa nopeammin.
   • Voit sulattaa kanan mikroaaltouunissa sulatustilassa.
3. 3 Aseta kana lautaselle tai uuninkestävälle vuoalle. On parasta käyttää leivinpaperia. Varmista, että pannu kestää uunin kuumuuden.
   • Levitä kana muottiin varoen jättämällä tilaa palojen väliin.
   • Ripottele kananrasvalla, jos sitä jää jäljelle.
   • Peitä kana foliolla, jotta liha ei kuivu.
4. 4 Kuumenna uuni 220-245 asteeseen. Eri uunit kuumenevat eri tavalla, joten varmista, että uuni on esilämmitetty oikeaan lämpötilaan ennen kuin asetat kanan sisälle.
5. 5 Kuumenna kana. Kun uuni on kuuma, aseta kana sisälle. Jos liha on leikattu pieniksi paloiksi, sen uudelleen lämmittäminen voi kestää vain muutaman minuutin. Jos lämmität suuria kappaleita (esimerkiksi kokonaisia ​​rintoja), se kestää kauemmin.
   • Tarkista lihan lämpömittarilla sisäisen kanan lämpötila varmistaaksesi, että se on lämmennyt.
   • Lämpötilan tulee olla vähintään 70 astetta.
6. 6 Ota kana uunista ja tarjoile. Käytä käsineitä tai kouraa päästäksesi lihaan ja aseta leivinlevy kuumalle levylle pöydän pinnan suojaamiseksi kuumuudelta.
   • Jos lämmität suuria paloja kanaa, anna niiden istua muutaman minuutin ajan. Tämä antaa kanalle mehua, jolloin liha on mehukas ja pehmeä.

Menetelmä 4/4: Keitetyn grillatun kanan lämmittäminen uunissa

1. 1 Esilämmitä uuni. Laita uuni 175 asteeseen ja anna sen lämmetä. Eri uunit lämpenevät eri aikoina, joten varmista, että uuni on jo lämmennyt ennen kuin laitat kanan sisälle.
2. 2 Valmista lämmittävä ruokalaji. Koska kana on jo kypsennetty, et tarvitse syvää paistovuokaa, koska kanasta ei tule paljon rasvaa. On kuitenkin kätevää lämmittää tällainen ruoka syvässä muodossa.
   • Levitä voita muottiin tai suihkuta muotin seinille, jotta liha ei tartu pintaan.
   • Laita koko kana muottiin.
3. 3 Kuumenna kana. Aseta astia esilämmitettyyn uuniin keskitasolle. Lihan lämmittäminen kestää noin 25 minuuttia (hieman enemmän, jos kana on suuri, hieman vähemmän, jos kana on pieni).
   • Tarkista lihalämpömittarilla, onko liha saavuttanut sisälämpötilan 70 astetta.
   • Aloita lämpötilan tarkistaminen muutama minuutti ennen lämmityksen päättymistä, varsinkin jos sinulla on pieni kana.
   • Älä ylikypsennä kanaa uunissa, koska se kuivuu ja tulee kovaksi, etenkin rinta.
4. 4 Anna lihan seistä ja tarjoile. Irrota broileri uunista laastarin avulla palovammojen välttämiseksi ja aseta astia ritilälle pöydän pinnan suojaamiseksi kuumuudelta. Anna kanan jäähtyä huoneenlämmössä 5 minuuttia ja leikkaa se sitten auki. Näin lihamehu kyllästää kanan ja tekee siitä pehmeän ja mehukkaan.

Vinkkejä

• Mikroaaltouunilla on tapana lämmittää ensin ruokaa ulkopuolelta, erityisesti "paksuja" ruokia, kuten koko kanaa. Pilko jääneet kanat ennen kuin lämmität uudelleen mikroaaltouunissa.
• Ruoka lämpenee nopeammin mikroaaltouunissa ja tasaisemmin uunissa.

Varoitukset

• On syytä huomata, että muovikelmusta on edelleen kiistaa, vaikka se koskisi mikroaaltouunia. Sen uskotaan olevan haitallista ruoalle, koska toksiinit imeytyvät ruokaan mikroaaltouunissa. Sama koskee muovisia mikroaaltouuniastioita. Internetistä löydät tietoa muista keinoista, joilla voidaan korvata muovimuotit ja -kalvot.
• Muista pestä kädet huolellisesti saippualla ja vedellä ennen kananjäännösten (ja muiden elintarvikkeiden) käsittelyä. Jos sinulla on vilustumista tai allergioita ja yskit tai aivastat, älä valmista ruokaa. Staphylococcus on nenän ja ihon pysyvä asukas; tämä bakteeri aiheuttaa ruokamyrkytyksen joutuessaan kosketuksiin ruoan kanssa ja kasvaa sitten ruokahiukkasille.
• Jopa täysin kypsennetty ruoka voi sisältää vaarallisia bakteereja (kuten salmonellaa). Heitä kanamarinaadi pois äläkä käytä sitä muihin ruokiin.
• Useimmiten bakteerit asettuvat ruoan ulkopuolelle eikä sisälle. Yritä kääriä kaikki ruoka johonkin ennen kuin laitat sen jääkaappiin, jotta bakteerit eivät pääse ruokaan.Anna elintarvikkeiden jäähtyä ennen tyhjösulkemista ja elintarvikkeiden asettamista jääkaappiin: lämmin tai kuuma ruoka tiiviissä pakkauksessa toimii bakteerien kasvualustana.
• Älä koskaan laita kalvoa mikroaaltouuniin!