Sisältö

• Neuvoja

• Paperimainen, helposti repeytyvä ulkokuori voidaan kuorita ja poistaa valkosipulinkynsi. Älä poista ihon alle piileviä pieniä valkosipulinkynsiä.
• Useimmissa resepteissä määritetään, kuinka monta valkosipulinkynsiä tai valkosipulin sipulia tarvitaan. Muuten keskikokoinen valkosipulinkynsi saa yhden rkl jauhettua valkosipulia.

Kuori valkosipuli. Jokaisen neilikan läpinäkyvä, tiiviisti kääritty ulkokuori on irrotettava ennen käsittelyä. Katso, miten tehdään seuraavat ohjeet:

• Voit katkaista varren neilikan päästä (missä se tarttuu sipuliin) ja puristaa neilikka ihosta varovasti, mutta tukevasti.
• Toinen tapa on asettaa terän puoli neilikan päälle ja painaa tiukasti alas, kunnes kuori irtoaa. Kuori sitten kättäsi valkosipulin kuorimiseksi. Ole varovainen, ettet murskata neilikkaa, jolloin valkosipulin "liha" sekoittuu ihoon.

Viipaloi ohut valkosipulinkynsi. Thaimaalainen mahdollisimman ohut. Terävän veitsen käyttö on erittäin tehokasta, mutta koska valkosipulinkynsi on pieni, sinun on oltava hyvin varovainen, ettet leikkaa niitä käsiin. Katso seuraavat erityisohjeet:

• Yksi temppu kokit käyttävät usein välttääkseen leikkaamista kädessään on pitää leikattavat tavarat (tässä tapauksessa valkosipulinkynsi) sormenpäillä, kaarevat rystyjä, kun painat leikkuulautaa.Tällä tavalla terän pinta koskettaa rystystä ja luo etäisyyden veitsen ja sormen kärjen välille, mikä vähentää onnettomuusriskiä.
• Parempaa veitsen hallintaa varten pidä veistä kiinni leikkuulaudalla ja nosta sitä varovasti leikkaamaan sen sijaan, että veisatsi veistä ylös ja alas.

Viipaloi valkosipuli vaakasuoraan. Käännä valkosipulia 90 astetta vaakasuoraan ja jatka viipalointia. Viipaloi valkosipuli jälleen soseeksi. Käytä samaa leikkaustekniikkaa kuin yllä.

• Kun olet valmis, sinulla on kymmeniä (tai satoja) pieniä valkosipulikuutioita. Onnittelut - olet juuri päättänyt valkosipulinkynsi jauhaa.

Jos haluat, voit jatkaa hajauttamista. Mitä kauemmin jauhat valkosipulia, sitä hienompaa se on, mikä tekee siitä maukkaamman ja aromikkaamman. Jos resepti vaatii, liikuta veistä edestakaisin jauhaa valkosipuli, kunnes sinulla on sose tai hienonnettu jäljellä olevat suuret valkosipulipalat.

• Huomaa, valkosipuli hienoksi pilkottu valkosipuli, joka on hienonnettu useita kertoja pieniksi paloiksi. Valkosipuli suuria paloja Valkosipuli jauhetaan paloiksi, mutta ei soseutettu.

mainos

Menetelmä 2/2: Valkosipulin pilkkominen ilman veistä

1. 

   Valmista ja kuori valkosipuli tavalliseen tapaan. Tässä osassa opit muutamia vaihtoehtoja valkosipulin pilkkomiseen, jos sinulla ei ole oikeaa veistä. Näillä tavoilla sinun on myös oltava valkosipulinkynsi valmiina tavalliseen tapaan ennen jauhamisen aloittamista. Toisin sanoen:
   • Erota valkosipulin sipuli pieniksi neilikoiksi.
   • Poista kuori valkosipulin sipulista.
   • Kuori valkosipulinkynsi puristamalla jokainen neilikka kuoresta tai murskaamalla se veitsellä ja kuorimalla.

2. 

   
   
   Jauhaa valkosipuli haarukalla. Helppo tapa pilkkoa valkosipulia on käyttää haarukan kärkeä. Tämä vie vähän voimaa käteen, mutta se voi olla yllättävän tehokas. Toimi seuraavasti:
   • Aseta valkosipuli leikkuulaudalle ja käytä tukevaa metallihaarukkaa.
   • Paina haarukan yläosaa, valkosipulia Paina voimakkaasti työntääksesi valkosipulia haarukan aukkojen läpi.
   • Käännä haarukkaa ja toista se toiseen suuntaan. Jatka prosessin toistamista lopullisen tuotteen saamiseksi.
   • Vedä pienet palat haarukasta ja poista varsi valkosipulista. Nyt valkosipuli on käyttövalmis.

3. 

   Käytä valkosipulipuristinta. Toinen kätevä työkalu, jolla voit saada jauhettua valkosipulia, on valkosipulipuristin. Tämä työkalu on miltä se kuulostaa: purista valkosipuli pieniksi paloiksi. Käytä valkosipulipuristinta seuraavasti:
   • Aseta valkosipulinkynsi puristimen sisäosaan.
   • Purista sitten kahvat uudelleen. Valkosipuli puristetaan puristimen toisella puolella olevien reikien läpi.
   • Ota loput valkosipulipalat puristimesta ja lisää puristettu valkosipuli. Nyt voit käyttää valkosipulia.
   • Voit käyttää survinta ja laastia, jotka ovat yhtä tehokkaita.

4. 

   Käytä mikrotasoa. Mikrotaso on pieni laite, joka näyttää (ja toimii) kuin juustoraaste. Microplane-ritilä antaa sinulle ohuet viipaleet valkosipulia nopeasti.
   • Käytä mikrotasoa vain hieromalla valkosipulia kulhoon asetetun terän terään. Valkosipuliviipaleet raastuksen jälkeen putoavat kulhoon.
   • Kun valkosipulipala on liian pieni pitämään sormilla, pilko se tai murskaa ja lisää raastettu valkosipuli.
5. Toinen tapa on käyttää monitoimista tehosekoitinta. Useimpia monikäyttöisiä hiomakoneita voidaan käyttää valkosipulin jauhamiseen. Terän kääntäminen muutaman kerran riittää sose-valkosipulin saamiseksi. Koska valkosipulinkynsi on niin pieni, ei olisi järkevää jauhaa yksi neilikka monikäyttöisellä tehosekoittimella, mutta tämä on hyvä valinta, jos tarvitset suuren määrän jauhettua valkosipulia. mainos

Neuvoja

• Valkosipulin murskaaminen tai raastaminen ohuiksi paloiksi (esim. Murskaaminen ja raastaminen) antaa voimakkaamman maun ja maun kuin perinteinen valkosipulimylly. Huomaa, että tämä lisää helposti vahvan valkosipulin maun ruokaan.
• Muista myös, että jauhettu valkosipuli polttaa todennäköisemmin kuin koko valkosipulinkynsi tai suuret valkosipulipalat.