Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Omenaviipaleiden keittäminen suklaassa
• Menetelmä 2/2: Suklaaomenojen kypsentäminen vartaassa

Suklaalla peitetyt omenat ovat herkullinen herkku, joka sopii monenlaisiin tilaisuuksiin. Ne voidaan valmistaa lapsille pikaruoalle koulun jälkeen tai ylelliseksi jälkiruoaksi gaalaillalliselle. Suklaalla peitetyt omenat ovat aina herkullisia, keität ne viipaleina tai kokonaisina!

Askeleet

Menetelmä 1/2: Omenaviipaleiden keittäminen suklaassa

1. 1 Yhdistä kuivat aineet suklaakastikkeeseen. Sekoita 3/4 kupillista sokeria, 1 1/2 ruokalusikallista yleisjauhoa ja 1/2 kupillista kaakaojauhetta. Sekoita kaikki tasaisesti vispilällä tai haarukalla ja poista kaikki paakut, joita voi muodostua sekoituksen aikana.
2. 2 Sekoita nestemäiset suklaakastikkeen ainekset kuumennettaessa. Laita kattila keskilämmölle, lisää 1 1/4 kuppia maitoa, 2 rkl suolatonta voita, 1/2 rkl vaniljauutetta. Sekoita aineksia, kunnes voi on täysin sulanut.
   • Vahvemman maun saamiseksi voit lisätä lisää vaniljauutetta, mutta ei liikaa!
3. 3 Aloita kuivien aineiden lisääminen pikkuhiljaa. Kaatamalla kaikki kuivat aineet kattilaan kerralla, syntyy paljon pölyä. Sen sijaan lisää niitä vähän kerrallaan sekoittaen samalla, jotta ne eivät paakkuunnu.
4. 4 Lisää lämpöä hieman ja kiehauta seos. Jatka suklaakastikkeen sekoittamista, jotta se ei pala. Noin 5-6 minuutin kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja lisää ripaus suolaa syvyyden vuoksi.
5. 5 Murskaa karkki murusiksi. Tämä voidaan tehdä monella eri tavalla, joten käytä sitä, mikä sinulle parhaiten sopii.
   • Helpoin tapa on käyttää laastia ja survin. Riko iso tikkari paloiksi ja aseta ne laastiin useita kappaleita kerrallaan. Murskaa tikkareella surppurilla valitsemasi pienet tai suuret muruset.
   • Voit käyttää myös lihanleikkuuvasaraa. Aseta tikkari vetoketjulliseen pussiin ja rikkoa se tarvittaessa viipaleiksi. Aseta pussi turvalliselle alustalle ja lyö tikkareita siihen, kunnes se saa halutun tekstuurin.
   • Käytä mitä tahansa kotona löytyviä työkaluja. Ole luova, mutta noudata varotoimia.
6. 6 Kuori omenat. Kuori omena kuorimalla (varo leikkaamasta itseäsi). Aseta kuorittu omena telineeseen ja leikkaa se terävällä veitsellä paloiksi, erottaen ne ytimestä. Leikkaa hienonnetut palat sopivan kokoisiksi pienemmiksi viipaleiksi.
7. 7 Kaada suklaakastike viipaleiden päälle ja ripottele murskattua kovaa karkkia. Järjestä ne joko suurelle lautaselle tai leivinpaperille, jos et halua tahrata ylimääräisiä astioita. Voit koristella omenaviipaleita suklaalla haluamallasi tavalla. Alla on joitain mahdollisia vaihtoehtoja.
   • Voit upottaa viipaleet kokonaan tai vain puoleen suklaasta.
   • Voit kaataa kastikkeen kevyesti lusikalla viipaleiden päälle. Ota lusikallinen kastiketta ja kaada ohut suklaavirta viipaleiden päälle nopeilla, heiluvilla liikkeillä.
   • Ripottele murskatut kovat karkit viipaleiden päälle ja anna suklaakastikkeen toimia liimana.
   • Voit erottaa kulhosta suklaakastiketta ja murskatun mintun kulhon, jolloin vieraat voivat päättää, miten he haluavat maustaa omenaviipaleensa.
   • Jos viipaleet jäähdytetään ennen tarjoilua, suklaa kovettuu hieman, kuten jotkut haluavat.

Menetelmä 2/2: Suklaaomenojen kypsentäminen vartaassa

1. 1 Pese ja kuivaa omenat. Mitä tahansa omenoita voidaan käyttää, mutta Granny Smith -omenoiden happamuus toimii erityisen hyvin suklaan makeuden kanssa. Poista kaikki omenoiden päällä olevat tarrat ja huuhtele vedellä kemikaalien tai tuholaisten poistamiseksi pinnalta. Kuivaa omenat puhtaalla pyyhkeellä.
2. 2 Kiinnitä puinen vartaat jokaisen omenan ytimeen. Näin voit syödä suklaakastettuja omenoita samalla tavalla kuin tikkari. Varren kiinnittäminen omenaan voi kestää jonkin verran, mutta sen pitäisi olla suhteellisen helppoa.
3. 3 Riko 450 g suklaata pieniksi paloiksi. Jos löydät hyvänlaatuisen muhkean suklaan, ohita tämä vaihe. Jos ostat suklaapatukoita, sinun on leikattava se paloiksi. Jos ostit viipaleviipaleita sisältävän suklaapatukan, katkaise se annettujen viivojen mukaisesti. Jos suklaapatukka on kiinteä levy, leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi viipaleiksi.
   • Jos suklaaviipaleet ovat liian suuria, leikkaa ne myös veitsellä.
   • Mitä pienemmät suklaapaloja, sitä nopeammin ja helpommin sulaa kastikkeeseen.
4. 4 Sulata suklaa vesihauteessa. Suklaan sulaminen korkeassa lämpötilassa voi polttaa suklaan ja pilata kastikkeen. Tämän välttämiseksi he käyttävät vesihaudetta, joten vesihöyry lämmittää astian tasaisesti suklaalla estäen sen palamisen. Vesihauteessa sinun on otettava yksi suuri kattila, yksi pienempi kattila, joka sopii mukavasti ensimmäiseen, mutta ei upota siihen pohjaan, ja sekoitin.
   • Kaada vettä suuren kattilan pohjalle, jotta se ei kosketa pienemmän kattilan pohjaa.
   • Aseta valmis vesihaude liedelle keskilämmöllä.
   • Laita suklaapaloja vesihauteen sisäkattilaan.
   • Heti kun vesihauteen höyry alkaa nousta suklaakannuun, se sulaa hitaasti.
   • Sekoita suklaata sulamisprosessin nopeuttamiseksi ja kastikkeen saamiseksi.
   • Kun suklaa on sulanut, sammuta lämpö.
5. 5 Kasta omenat sulaan suklaaseen. Tartu omenasta vartaasta ja kasta suklaaseen. Muista vierittää omenoita, kunnes ne ovat tasaisesti suklaan peitossa.
6. 6 Mausta omenat. Jos haluat lisätä ylimääräistä täytettä omenoille, tee se heti kastamisen jälkeen suklaakastikkeeseen, kun se on vielä tuoretta. Voit ripotella omenoita kaikella mitä mieleen tulee. Yleisiä vaihtoehtoja ovat murskatut hasselpähkinät, karamellimurut, murskatut kovat karkit jne. Voit joko upottaa omenan täytteen kulhoon tai vain ripotella sen päälle.
7. 7 Aseta valmiit omenat leivinpaperille ja laita jääkaappiin jähmettymään. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sen päälle keitetyt omenat. Tässä tapauksessa vartaiden tulisi tarttua ylöspäin. Aseta leivinpaperi jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy jälleen. Sen jälkeen voit tarjoilla omenoita pöydälle!