Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/5: Paistetut banaanisirut
• Menetelmä 2/5: Paistetut banaanisirut
• Menetelmä 3/5: Paistetut makeat banaanisirut
• Menetelmä 4/5: Mikroaaltouuni -suolaiset banaanisirut
• Menetelmä 5/5: Maustetut banaanisirut
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

Banaanisirut ovat herkullisia, rapeita banaaniviipaleita, jotka voidaan valmistaa monin eri tavoin: paista, paista tai mikroaaltouunissa. Tietenkin valmistuksesta riippuen ne eroavat mausta ja terveydellisistä eduista. Tässä artikkelissa näytämme sinulle useita tapoja tehdä tämä loistava välipala.

Ainesosat

Huomaa, että jotkut reseptit vaativat kypsiä banaaneja, kun taas toiset vaativat kypsiä banaaneja. Se on erittäin tärkeää.

Paistetut banaanisipulit

• 3-4 kypsää banaania
• 1-2 puristettua sitruunaa

Paistettuja banaanilastuja

• 5 vihreää, kypsää banaania
• 1/4 tl kurkumajauhetta
• Friteerausöljy (maapähkinävoi on hyvä valinta)

Paistettuja makeita banaanilastuja

• 5 vihreää, kypsää banaania
• 1 tl suolaa
• 2 kuppia valkoista sokeria
• 1/2 dl ruskeaa sokeria
• 1/2 lasillista vettä
• 1 kanelitanko
• Friteerausöljy (maapähkinävoi on hyvä valinta)

Mausteiset banaanisirut mikroaaltouunissa

• 2 vihreää, kypsää banaania
• 1/4 tl kurkumajauhetta
• Suolaa maun mukaan
• 2 rkl oliiviöljyä

Maustetut banaanisirut

• Muutama hieman ylikypsä banaani
• Mehu 1-2 sitruunasta
• Suosikki mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä tai inkivääri

Askeleet

Menetelmä 1/5: Paistetut banaanisirut

1. 1 Kuumenna uuni 80-95 ºC asteeseen. Matala lämpötila ei paista, vaan kuivaa banaanit. Valmista leivinpaperi asettamalla sen päälle leivinpaperi tai silikonimuotti.
2. 2 Kuori banaanit. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi. Yritä pitää ympyrät saman paksuisina. Tämä saa ne paistamaan paremmin.
3. 3 Levitä ympyrät leivinpaperille. Aseta ne yhteen kerrokseen, älä pinota niitä päällekkäin.
4. 4 Ripottele tuoretta sitruunamehua banaanien päälle. Mehu auttaa pitämään sirut muuttumasta mustiksi ja antamaan niille ylimääräisen maun.
5. 5 Aseta leivinpaperi uuniin. Keitä siruja puolitoista tuntia. Tarkista niiden kypsyys tunnin kuluttua ja jatka paistamista, jos ne eivät ole vielä valmiita.
   • Kypsennysaika voi vaihdella ympyröiden paksuuden mukaan.
6. 6 Poista leivinpaperi uunista. Anna sirut jäähtyä. Banaanisirut ovat todennäköisesti edelleen pehmeitä ja mehukkaita, mutta ne kovettuvat jäähtyessään.

Menetelmä 2/5: Paistetut banaanisirut

1. 1 Kuori banaanit. Laita ne hyvin kylmään veteen.
2. 2 Leikkaa banaanit tasaisiksi ympyröiksi. Aseta ne takaisin veteen. Lisää kurkuma.
3. 3 Liota banaaneja vedessä 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja aseta ympyrät puhtaalle pyyhkeelle kosteuden säilyttämiseksi.
4. 4 Kuumenna öljy. Aseta banaanit voihin useiksi viipaleiksi (älä ripottele niitä kerralla). Lisää ja poista banaanit lusikalla.
5. 5 Toista prosessi, kunnes kaikki banaanit ovat paistettuja.
6. 6 Aseta sirut paperipyyhkeen päälle.
7. 7 Anna sirut jäähtyä. Kun sirut ovat jäähtyneet, ne voidaan syödä tai tallentaa juhliin. Aseta tämä ilmatiiviiseen astiaan, kuten lasipurkkiin tai napsautettavaan pussiin.

Menetelmä 3/5: Paistetut makeat banaanisirut

1. 1 Kuori banaanit. Laita ne suolattuun jääveteen 10 minuutiksi. Jää sulaa kuitenkin nopeammin suolan takia, mutta vesi pysyy kylmänä.
2. 2 Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi. Yritä pitää ne saman paksuisina.
3. 3 Aseta ympyrät ritilälle. Anna niiden kuivua hieman.
4. 4 Kuumenna öljy. Laita banaanit öljyyn pienissä erissä ja paista 2 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. 5 Poista sirut ura -lusikalla. Aseta sirut paperipyyhkeiden päälle ja anna öljyn valua.
6. 6 Valmista sokerisiirappi. Kaada vesi kattilaan ja lisää valkoista sokeria, ruskeaa sokeria ja kanelia. Laita kattila miedolle lämmölle, kunnes sokeri liukenee ja muuttuu siirappiksi. Poista se lämmöltä.
7. 7 Kasta paistetut banaanit sokerisiirapiin. Yritä peittää sirut siirapin joka puolelta.
8. 8 Aseta sirut leivinpaperilla vuoratulle ritilälle. Anna sirut jäähtyä ja kovettua.
9. 9 Voit nyt tarjota sirut pöydälle tai laittaa ne pois säilytettäväksi. Aseta tämä ilmatiiviiseen astiaan.

Menetelmä 4/5: Mikroaaltouuni -suolaiset banaanisirut

1. 1 Laita kuoritut ja leikkaamattomat banaanit kattilaan. Kaada kattilaan vettä kattaaksesi banaanit ja keitä banaaneja 10 minuuttia.
2. 2 Poista pannu lämmöltä. Anna veden jäähtyä.
3. 3 Kuoria. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi. Yritä pitää ympyrät saman paksuisina, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. 4 Kaada oliiviöljy banaanien päälle ja ripottele kurkumaa. Mausta suolalla maun mukaan.
5. 5 Aseta sirut tasaiselle mikroaaltouunin kestävälle levylle. Levitä ne yhteen kerrokseen äläkä anna niiden koskettaa toisiaan.
6. 6 Aseta levy mikroaaltouuniin. Keitä suurella teholla 8 minuuttia.
   • Ota lautanen kahden minuutin välein ja käännä sirut ympäri. Näin ne kypsyvät hyvin molemmin puolin.
   • Ole erityisen tarkkaavainen kahden viimeisen minuutin aikana, jotta pelimerkit eivät pala.
7. 7 Poista sirut mikroaaltouunista. Anna niiden jäähtyä ja kovettua rapeiksi.
8. 8 Voit tarjoilla sen pöydälle. Aseta sirut pieneen kulhoon. Jos haluat säilyttää sirut, aseta ne ilmatiiviiseen astiaan.

Menetelmä 5/5: Maustetut banaanisirut

Tarvitset kuivaimen (sähkölaite kuivattujen hedelmien valmistukseen).

1. 1 Kuori banaanit. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Huomaa, että mitä ohuempi sen parempi.
2. 2 Aseta ympyrät dehydraattoriin. Aseta ne yhteen kerrokseen, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
3. 3 Ripottele sitruunamehua ympyröille. Ripottele sitten päälle suosikkimausteitasi, kuten raastettua muskottipähkinää. Käytä tuoreita mausteita, jos mahdollista.
4. 4 Kuivaa sirut 57 ºC: ssa 24 tuntia. Ne ovat valmiita, kun ne muuttuvat karamelliksi ja kuivuvat kokonaan.
5. 5 Aseta ne ritilälle ja anna jäähtyä.
6. 6 Sirut voidaan tarjoilla tai jättää säilytettäväksi. Aseta tämä ilmatiiviiseen purkkiin tai pussiin. Ne voidaan säilyttää jopa vuoden ajan.

Vinkkejä

• Banaanilastuja voi kestää kohtuullisen kauan, kunhan niitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa. Mutta älä säilytä niitä liian kauan, koska ne maistuvat paremmalta vasta keitetyt kuin usean kuukauden varastoinnin jälkeen.
• Jotta vesi pysyisi hyvin kylmänä, kaada siihen jääkuutioita. Pidä vesi vielä kylmempänä käyttämällä metallikulhoa.

Mitä tarvitset

• Veitsi ja leikkuulauta
• Uunipelti
• Mikroaaltouuni
• Paistinvälineet
• Suljettu säilytysastia
• Kuivain
• Grilli (joillekin resepteille)
• Kylmän veden kulho jääkuutioilla