Kuinka valmistaa paistettua kananrintaa vihannesten kanssa

Video: Herkullista kokkausta Tefalin ja Hans Välimäen kanssa: Paistettua broilerin...

Sisältö

Ainesosat
Askeleet
Menetelmä 1/2: Grillattu kananrinta
Menetelmä 2/2: Perusvinkkejä paistettujen kananrintojen kypsentämiseen
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset

Paistettu kananrinta on terveellinen ruoka, joka on herkullista ja helppoa valmistaa. Paistettua kananrintaa voi keittää itselleen tai koko perheelle - kaikki rakastavat paistettua kananrintaa. Alla on resepti paistettua kananrintaa ja joitakin ohjeita sen valmistamiseksi.

Ainesosat

1/2 kiloa luutonta kananrintaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi
1 rkl maapähkinävoita
2-3 päätä valkosipulia, hienonnettuna
1 rkl hienonnettua inkivääriä
1 keskikokoinen sipuli, leikattu renkaisiin tai puolirenkaisiin
2 kuppia porkkanaa, kuutioituna
1 punainen paprika, leikattu suikaleiksi
2 kuppia makeita herneitä
1 purkki purkitettua pientä maissia
2 kuppia parsakaalin kukkia
2 tl maissitärkkelystä
1 kuppi kananlientä
1/4 cup soijakastiketta

Askeleet

Menetelmä 1/2: Grillattu kananrinta

1 Kuumenna öljy. Kuumenna maapähkinävoi suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Öljy on tarpeeksi kuumaa, kun se vilisee.
2 Lisää valkosipuli ja inkivääri. Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri wokkiin minuutin ajaksi.
3 Valmista paistettu kananrinta. Anna rintojen ruskistua hieman wokissa kullanruskeiksi. Sinun ei tarvitse kääntää kanaa koko ajan ympäri; jossakin ruoanlaiton keskellä käännä kanaa kerran, jotta se paahtuu tasaisesti molemmin puolin.
- Kana on valmis, kun se on ulkopuolelta ruskeaa ja sisältä valkoista.
- Kun kana on valmis, siirrä se paperipyyhkeeseen.
4 Valmista vihanneksesi. Lisää tarvittaessa puoli lusikkaa maapähkinävoita. Lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja paprika wokkiin ja paista vihanneksia 2 minuuttia. Lisää sitten herneet, maissi ja parsakaali.
- Sekoita kasviksia jatkuvasti, kunnes ne pehmenevät.
5 Valmista kastike. Yhdistä maissineste, soijakastike ja kananliemi pienessä kulhossa. Sekoita hyvin ja varmista, ettei maissikarvoja ole jäljellä.
- Voit myös lisätä teelusikallisen sakea, riisiviiniä tai aasialaista kastiketta.
6 Siirrä kananrinta wok -vihanneksiin. Siirrä kananrinta wokkiin ja lisää kastike. Sekoita kasvikset ja kana. Kaikki tulee peittää kastikkeella. Vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka sekoittamista koko paistamisen ajan, kunnes kastike sakeutuu.
7 Keitä riisi tai pasta. Valmista riisi, pasta tai muu lisuke, jonka kanssa haluat tarjoilla kananrintaa. Kun lisukkeesi on valmis, lisää se kasvis -kananrintaan ja heitä tai yksinkertaisesti aseta kasvis -kananrinta riisin tai pastan päälle.
8 Koristele astia. Voit koristella astian pähkinöillä, kuten cashewpähkinöillä tai hienonnetulla vihreällä sipulilla tai raa'illa pavunjuurilla, tai koristella hienoksi pilkottuilla yrteillä - kaikki nämä ovat hyviä vaihtoehtoja.

Menetelmä 2/2: Perusvinkkejä paistettujen kananrintojen kypsentämiseen

1 Valmista kananrinta. 4 annoksen valmistamiseksi tarvitset noin kilon nahatonta, luutonta tai reidetöntä kananrintaa. Yleensä paistit sopivat paremmin lihan kuin vihannesten kanssa, mutta se on makuasia.
- Huuhtele kana juoksevan kylmän veden alla, kuivaa talouspaperilla ja aseta leikkuulaudalle.
- Poista ylimääräinen rasva kanasta ja leikkaa se 1/2 tuuman paloiksi.
- Parantaaksesi kanan makua, voit myös marinoida sen. Sekoita 1 tl hienonnettua valkosipulia, 1,5 tl maissinestettä, 2 tl soijakastiketta, 2 tl riisiviiniä tai kuivaa sherryä ja 3/4 tl suolaa. Marinoi kana tässä marinadissa.Jätä kana siihen vähintään viideksi minuutiksi tai tunniksi ennen kypsentämistä.
2 Mieti etukäteen, mitä ruokia valmistat. Jos sinulla on wok, on parempi kokata siinä, niin suuri määrä ainesosia ei läikytä wokista, toisin kuin yksinkertainen paistinpannu.
- Älä osta tarttumatonta wokia. Se ei sovellu paistamiseen korkealla lämmöllä. Wok on suunniteltu käytettäväksi ruoan valmistuksessa korkealla lämmöllä korkeassa lämpötilassa.
- Käytä kaavinta lusikalla sekoittaaksesi ainekset paremmin wokissa.
3 Mieti, millä vihanneksilla kypsennät kanasi. Voit valmistaa mitä tahansa vihanneksia, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Kokit suosittelevat enintään 2-3 vihanneksen valitsemista, jotta astia ei ylikuormitu ja säästät tarpeetonta työtä. Muut kokit sen sijaan suosittelevat laittamaan kaiken keittiössä sellaiseen astiaan. Sinun on päätettävä, mikä sopii sinulle parhaiten.
- Kun leikkaat vihanneksia, yritä leikata ne samankokoisiksi, jotta jotkut vihannekset eivät kypsy nopeasti ja toiset eivät ollenkaan.
- Pyrkimyksistäsi huolimatta jotkut vihannekset kypsyvät nopeammin kuin toiset. Jaa kaikki hienonnetut vihannekset erillisiin kulhoihin. Näin voit kypsentää ensin vihannekset, joiden valmistus kestää kauemmin, ja sitten nopeasti kypsyvät. Jos et tiedä mitä vihanneksia ja kuinka kauan kypsennetään, alla on luettelo:
  - Sienet kypsyvät 5-10 minuuttia koosta ja lajikkeesta riippuen.
  - Lehtikaalia, pinaattia ja muita vihreitä vihanneksia kypsennetään 4-6 minuuttia.
  - Vihannesten, kuten parsan, parsakaalin, porkkanan ja vihreiden papujen, kypsentäminen kestää 3-5 minuuttia.
  - Paprikat, herneet, kesäkurpitsa ja kurpitsa keitetään 2-3 minuuttia.
  - Pavun itut kypsyvät nopeimmin, alle minuutissa.
4 Valitse kastike. Voit tehdä kastikkeen haluamallasi tavalla. Paahdetut kastikkeet voivat olla mausteisia, makeita, suolaisia tai pähkinäisiä. Ne voivat olla yksinkertaisia, terveellisiä tai lumoavia. Voit ostaa valmiita kastikkeita supermarketista tai voit tehdä sen itse. Tässä muutamia vaihtoehtoja:
- Sitruunakastike:
  - 1/4 dl sitruunamehua
  - 1 tl sitruunankuorta
  - 1/4 dl kananlientä
  - 1 rkl soijakastiketta
  - 2 rkl sokeria
- Makea -hapan kastike:
  - 1/4 dl kananlientä
  - 2 rkl soijakastiketta
  - 2 rkl omenaviinietikkaa
  - 1 rkl ruskeaa sokeria
  - 1/2 tl punaista kuumaa pippuria
- Satay -kastike:
  - 4 pyöristettyä ruokalusikallista maapähkinävoita
  - 3 rkl tummaa soijapapua, Tamari
  - 3 rkl hunajaa
  - pieni pala inkivääriä, hienonnettuna
  - 1 pää valkosipulia, hienonnettuna
  - 1 tl punaista pippuria
  - 1/2 appelsiinimehua
5 Mieti etukäteen, mitä tarjoat tällaiselle paahdolle. Yleensä paistettua kananrintaa ja vihanneksia tarjoillaan jonkinlaisen hiilihydraattisen lisukkeen kanssa, jotta ruokalaji pysyy ravitsevana. Voit laittaa lisukkeen vierekkäin lautaselle tai sekoittaa kanan rinnan kanssa. Voit arkistoida haluamallasi tavalla.
- Ruskea riisi on luultavasti terveellisin lisuke.
- Valkoinen riisi, kuten Basmati tai Jasmine.
- Pasta, kuten kiinalainen pasta tai riisipasta.
- Spagetti.
- Ei mitään! Voit yksinkertaisesti tarjoilla kananrintaa vihannesten kanssa. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka seuraavat hiilihydraattien saantia.
6 Valitse koriste. Koristele paistosi haluamallasi tavalla. Koriste lisää ruokaan makua, väriä ja esillepanoa.
- Paahdetut cashewpähkinät, seesaminsiemenet, hienonnetut vihreät sipulit tai chilipaprikat, keitetyt vihreät pavut tai hienonnettu korianteri tai persilja tai basilika ovat ihania koristeita ateriaasi.
7valmis>

Vinkkejä

Jos olet kasvissyöjä, syö tofua kanan päälle.
Kokeile muita lihoja, kuten kalkkunaa tai lammasta.

Varoitukset

Ole varovainen, kun tarjoat tätä ruokaa kaikille, joilla on ruoka -allergia, kuten soija- tai teriyaki -kastike, pähkinät tai satay -kastike.
Ole varovainen kantaessasi kuumaa vettä.