Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Opi tunnistamaan turvalliset kalalajit
• Tapa 2/3: Syö kalaa kohtuudella
• Tapa 3/3: Kypsennä kala asianmukaisesti
• Vinkkejä
• Varoitukset

Kala on yleensä ruoka, jota raskaana olevia naisia ​​kehotetaan välttämään ruoansulatuskanavan sairauksien ja suuren elohopeapitoisuuden vuoksi. Jos rakastat kalaa tai et halua ottaa kalaöljylisäaineita saadaksesi suositellun päivittäisen omega-3-rasvahapon saannin raskauden aikana, noudata näitä ohjeita turvallisesta kalan kulutuksesta raskauden aikana.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Opi tunnistamaan turvalliset kalalajit

Jotkut kalat sisältävät todennäköisemmin vaarallisia elohopeapitoisuuksia kuin toiset. Lisäksi tuoretta kalaa on säilytettävä asianmukaisesti, jotta se ei pilaannu. Niin kauan kuin tiedät mitä kaloja välttää, voit syödä kalaa turvallisesti säännöllisesti raskauden aikana.

1. 1 Vältä kalalajeja, joissa on paljon elohopeaa. Marlin, Atlantin iso pää, monni, miekkakala, isosilmä ja keltaevätonnikala, kuningasmakrilli ja hait ovat kaloja, joita tulisi välttää raskauden aikana korkean elohopeapitoisuuden vuoksi.
2. 2 Vältä jäähdytettyä savustettua kalaa. Savustettujen kalojen, kuten lohen, turskan tai tonnikalan, pakkaukset voivat aiheuttaa listeriaa - ruoansulatuskanavan kautta leviävää tautia, jolle raskaana olevat naiset ovat erityisen alttiita - ja niitä tulisi välttää mieluummin säilöttyjä savustettuja mereneläviä, ellei niitä ole kypsennetty perusteellisesti vuoassa tai keitossa.
3. 3 Keskity kalalajeihin, joilla on alhaisin elohopeapitoisuus. Sardellit, voikala, monni, kampela, kolja, silli, ahven, pollock, lohi, sardiinit, eurooppalainen suola, tilapia, taimen, valkoinen kala ja valkoturska ovat joitakin raskaana olevien naisten turvallisimpia kaloja. Tämäntyyppiset kalat ovat turvallisia kuluttaa kahdesti viikossa 170 g (6 unssia) raskaana oleville naisille. Tonnikalasäilykkeitä voidaan käyttää turvallisesti 3-5 päivän välein, ja tonnikalasäilykkeitä voidaan käyttää turvallisesti 9-12 päivän välein.
4. 4 Muista säilyttää kala oikein ennen ostamista. Jos kalaa ei kuljeteta, varastoida ja puhdisteta kunnolla, se voi sisältää ruoansulatuskanavan kautta leviäviä kemikaaleja tai sairauksia, jotka voivat asettaa sinut ja kehittyvä vauvasi sairauden vaaraan.
   • Osta vain tuoretta, jäähdytettyä kalaa tai kalaa tuoreessa jäässä. Kalan on oltava hyvin kylmä pilaantumisen estämiseksi, ja vedenpoisto on järjestettävä.
   • Varmista, että kalan silmät ovat kirkkaat ja hieman ulkonevat. Tämä osoittaa tuoreempaa kalaa.
   • Älä osta haalistunutta kalaa. Vihreät tai keltaiset täplät kehossa voivat osoittaa, että se on alkanut heikentyä. Kuivat tai tummennetut reunat osoittavat myös, että kalaa on säilytetty liian kauan ja että se ei ole enää tuoretta.
   • Tuoreen kalanlihan tulee olla kiinteää ja palata normaaliin muotoonsa puristamisen jälkeen. Kalafileiden ihon tai vaa'an tulee olla kiiltävä eikä siinä saa olla limaa. Kynsien tulee olla kirkkaan punaisia.
   • Pakastettua kalaa ei tule ostaa, jos pakkaus on auki tai rikki tai jos fileeseen on muodostunut jääkiteitä. Pakastetun kalan suomut voivat olla himmeitä ja liha ei ehkä ole yhtä lujaa sulatuksen jälkeen, mutta se on yleensä turvallista syödä, jos pakkaus on kiinnitetty.

Tapa 2/3: Syö kalaa kohtuudella

Lähes kaikki merenelävät sisältävät elohopeaa, mutta jos käytät vain kohtuudella, voit syödä kalaa turvallisesti raskauden aikana.

1. 1 Rajoita vähäelohkoisen kalan saanti enintään 340 grammaan (12 unssia) viikossa. Tarkista pakkausmerkinnöistä tuoretta kalaa, jäädytettyä kalaa tai säilykkeitä grammojen määrittämiseksi. Jos syöt ravintolassa, pyydä tarjoilijaa selvittämään, kuinka monta grammaa kalaa on astiassa, ennen kuin syöt kaikki fileet.
2. 2 Rajoita kohtalaisen elohopeakalan saanti enintään 3170 g (6 oz) annokseen kuukaudessa. Keskipitkällä elohopeapitoisuudella varustetut kalat: Chilen meribassi, meribassi, turska, mahi mahi, merikrotta ja snapper.
3. 3 Kiinnitä erityistä huomiota tuotteiden koostumukseen, joka ei välttämättä sisällä kalaa. Jotkut reseptit voivat sisältää kalaa määrittelemättä sitä. Kysy muna -salaattien tai pastaruokien ainesosia, etnisiä ruokia, kuten empanadaa tai sushia, lisukkeita, kuten kaviaaria, levitteitä, kuten tuorejuustoa savulohen kanssa, äyriäisjäljitelmätuotteita ja muita elintarvikkeita, joita et tunnista heti.

Tapa 3/3: Kypsennä kala asianmukaisesti

Jos kala jätetään jäähdyttämättä liian kauan, kaloihin voi kehittyä haitallisia epäpuhtauksia, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia raskaana oleville naisille. Alikeitetty tai raaka kala voi myös olla ruoansulatuskanavan sairauksien lähde, joka voi vaikuttaa raskaana oleviin naisiin enemmän kuin muut. Huonosti kypsennetyn kalan vaarat voidaan välttää kypsentämällä huolellisesti ja noudattamalla valmistuksen aikana annettuja varotoimenpiteitä.

1. 1 Sulata kala jääkaapissa. Jos sinulla on pakastettua kalaa, älä sulata sitä jättämällä sitä pöydälle. Aseta kala sen sijaan kylmän veden alle, kunnes se on sulanut tai jääkaapissa yön yli.
2. 2 Älä syö kalaa, jolla on voimakas haju. Kalaa, jolla on voimakas kalan, hapan tai ammoniakin haju, ei tule syödä. Kypsennä kala, jos se tuoksuu miedolta ja tuoreelta.
3. 3 Keitä kaikki merenelävät huolellisesti. Älä syö kalatuotteita, joita ei ole kypsennetty perusteellisesti.
   • Suurin osa merenelävistä on kypsennettävä 80 asteessa (145 astetta Fahrenheit). Jos sinulla ei ole ruoka -lämpömittaria, kypsennä kalaa, kunnes liha on sameaa ja kuoriutuu helposti haarukalla useista paikoista fileessä.
4. 4 Älä käytä likaisia ​​astioita uudelleen. Jos kypsennät raakaa kalaa, älä käytä kalaa ruoanlaiton jälkeen ruokailuvälineillä, lautasilla tai tarjoilukulhoilla. Käytä keitettyjä kaloja puhtailla astioilla ja lautasilla.

Vinkkejä

• Kala on tärkeä tärkeiden ravintoaineiden lähde, jota ei pidä välttää raskauden aikana. Avain sairauden tai korkean elohopeapitoisuuden välttämiseen on asianmukainen varastointi, kalan valmistus ja kohtuullinen kulutus.

Varoitukset

• Jos et ole varma kalatuotteiden luotettavuudesta tai et tiedä minkä tyyppistä kalaa ruokalaji sisältää, älä syö sitä.
• Jos tunnet huonovointisuutta muutaman päivän ajan minkä tahansa merenelävän nauttimisen jälkeen, ota välittömästi yhteys lääkäriisi.