Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/2: Ruoan ja alkoholin valmistaminen
• Menetelmä 2/2: Astian sytyttäminen
• Varoitukset
• Mitä tarvitset
• Muita artikkeleita

Syttyminen tarkoittaa alkoholilla kastetun ruoan sytyttämistä. Alkoholi palaa nopeasti, mutta tämä ei millään tavalla vähennä liekin aiheuttamaa vaikutusta. Tämä kypsennysmenetelmä voi kuitenkin olla vaarallinen. Jos haluat oppia näyttämään kulinaarisen taitosi turvallisesti vieraillesi, lue tämä artikkeli.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Ruoan ja alkoholin valmistaminen

1. 1 Osta oikeaa alkoholia. Sinun tulisi käyttää vain 40% alkoholia. Kaikki voimakkaammat juomat voivat olla palovaara. Jos alkoholi on vähemmän vahvaa, se ei ehkä syty tuleen.
   • Jos resepti ei määritä tiettyä alkoholityyppiä, valitse sellainen, joka sopii ruokalajiisi. Käytä pääruokana viskiä tai konjakkia; Käytä hedelmä- tai jälkiruokaruokia varten hedelmäbrändiä.
2. 2 Valmista astia tuleen. Noudata reseptiä. Perinteisiä flambé -ruokia ovat: Crepe Sousette, Foster ja Chateaubriand -banaanit.
3. 3 Kuumenna alkoholi. Kylmä alkoholi on vähemmän tehokasta, joten sinun pitäisi lämmittää se.Kaada alkoholi korkean reunan kattilaan. Kuumenna alkoholi 54 asteeseen; huomaat kuplien muodostumisen pinnalle.
4. 4 Jos haluat käyttää mikroaaltouunia, kuumenna alkoholi mikroaaltouunin kestävään astiaan. Kytke virta päälle ja kuumenna alkoholi 30-45 sekunnin ajan.
5. 5 Varautua. Varmista, että sinulla on riittävän suuri metallikansi, joka peittää käyttämäsi astian. Jos tuli nousee liian korkeaksi syttymisprosessin aikana, peitä astia metallikannella. Tämä sammuttaa liekin, koska tuli vaatii happea palaakseen. Tätä varten kannen on oltava hyvin tiiviisti astiassa.

Menetelmä 2/2: Astian sytyttäminen

1. 1 Älä koskaan kaada viinaa suoraan pullosta avotulen lähelle. Vahva alkoholi on uskomattoman syttyvää. Jos kaadat sen tulen läheisyyteen, alkoholi voi syttyä palamaan. Tuli menee pulloon ja se räjähtää.
2. 2 Kaada alkoholia astian päälle, jonka aiot flambioida. Jos sinulla ei ole tähän tarkoitettuja erikoistyökaluja, käytä suurta paistinpannua, jossa on pitkä kahva ja korkeat sivut. Pidä tulitikut tai sytytin lähellä.
   • Jos teet tämän liesi, kaada alkoholi astian päälle ja kallista pannua paljon.
   • Jos sinulla on kaasuliesi, ota kattila liedeltä ja kaada sitten alkoholia päälle.
3. 3 Sytytä alkoholi heti. Älä odota liian kauan, että ruoka maistuu alkoholilta. Valaise pannun reuna, älä suoraan alkoholia. Käytä pitkiä sytyttimiä tai grilli -tulitikkuja.
   • Jos teet tämän uunin yläpuolella, kosketa sytyttimen reunaa tai sytytä tulta ja anna sitten liekin levitä koko astian pinnalle.
   • Jos sinulla on kaasuliesi, aseta pannu takaisin tulelle ja kallista sitä hieman, jotta alkoholihöyryt syttyvät.
4. 4 Keitä, kunnes alkoholi palaa. Tiedät tämän, kun liekki katoaa. Se kestää vain hetken, mutta on tärkeää, että alkoholihöyryt palavat.
5. 5 Tarjoile yllättyneille vieraille.

Varoitukset

• Alkoholin aiheuttamat liekit levisivät nopeasti. Varmista, että vieraasi ovat turvallisella etäisyydellä palovammojen välttämiseksi.
• Pidä aina tiukasti kiinni oleva metallikansi käsilläsi, koska et tiedä milloin liekki voi päästä käsistä.
• Älä koskaan kaada alkoholia suoraan pullosta astiaan. Liekit voivat levitä pulloon ja aiheuttaa vakavia vaurioita.

Mitä tarvitset

• Flambé -astia
• Alkoholi
• Kevyempi tai tulitikut
• Palamaton säiliö, josta kaadat alkoholia
• Tiukasti kiinni oleva pannun kansi
• Sähkö- tai kaasuliesi

Muita artikkeleita

Kuinka saada persikat kypsiksi Kuinka mitata kuivaa pastaa Kuinka leikata tomaatit Kuinka tehdä kirkasta jäätä Kuinka leikata meloni paloiksi Kuinka säästää liian vetistä riisiä Kuinka keittää vettä mikroaaltouunissa Kuinka pestä riisi Kuinka valmistaa pihvi pannulla Kuinka tehdä kastikkeesta paksu Kuinka kuutioida perunat Kuinka lisätä muna rameniin Kuinka pehmentää sianlihaa Kuinka poistaa valmis kakku muotista