Sisältö

• Neuvoja
• Mitä tarvitset

Älä käytä irrotettavaa pohjasuutinta, koska lukitusosa ja muotin korkeus voivat aiheuttaa sen hometta ei mahdu kattilaan.

Ripottele jauhoja muottiin. Lisät noin 1 rkl jauhoja jokaiseen käytettävään muottiin. Ravista ja käännä lokeroa varovasti edestakaisin, jotta jauhot tarttuvat muotin pohjaan. Seuraavaksi seiso muotti pystyssä ja rullaa kuin pyörä niin, että taikina tarttuu muotin seinämään. Hävitä mahdolliset jauhot.

• Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää muottiin noin ½ - 1 rkl jauhoja.

Aseta stensiilit muottiin. Ensinnäkin asetat muotin stensiileille ja vedä sitten muotin pohjan ympärille harjalla. Leikkaa sitten ympyrä stensiileille ja aseta se muottiin.

• Toista tämä vaihe jokaiselle käytetylle muotille.
• Sabloneja ei tarvitse laittaa muottiin.

Kaada kakku taikina muottiin. Kaavi kaikki kakku taikina muottiin käyttämällä jauhakaavinta. Jos käytät useita muotteja, varmista, että taikina on tasaisesti jaettu. Ravista muottia varovasti levittääksesi tasaisesti koko muottiin.

Kevyesti kolhi muotti keittiön tiskille useita kertoja. Tätä ei vaadita, mutta näin voidaan vähentää taikinassa olevia ilmakuplia.

mainos

Osa 2/3: Valmistele kakkuhöyrystin

1. 

   
   
   Kaada vähän vettä kattilaan ja aseta höyrylaiva päälle. Veden tulisi olla noin 2,5 cm höyrysaunan pohjasta. Kaada vettä kattilaan ennen höyrylaitteen asettamista. Lisää tai poista vettä tarvittaessa.
   • Jos käytät lasista leivinpeltiä, käytetyn vesimäärän tulee olla noin 2,5 cm: n päässä alustan pohjasta.
   • Ei välttämättä tarkalleen 2,5 cm etäisyys. Varmista vain, että potin kiehuvaa vettä ei vuoda höyryuuniin.

2. 

   Levitä ohut kerros kuivattuja papuja höyrystimen pohjalle. Voit käyttää mitä tahansa pavut. Voit käyttää jopa pieniä kiviä. Maapähkinöitä käytetään luomaan tyyny höyrystimen ja muotin pohjan välille.
   • Teet saman myös lasipannulla. Tässä tapauksessa on turvallisempaa käyttää kuivattuja papuja kuin lasissa.

3. 

   
   
   Aseta kakkumuotti höyrytysastiaan. Jos käytät lasista leivinpeltiä, aseta kakkumuotti tarjottimeen. Varmista, että muotin pohja on kuivien papujen päällä. Älä yritä työntää hometta pavun alle.

   Jos muotin pohja osuu pohjaan höyrylaiva tai lasinen leivinpelti, Kakun muotti on erittäin kuuma aiheuttaa kakun palamisen.

4. 

   Aseta stensiilit pala kattilan yläosaan ennen kannen sulkemista. Älä peitä kattilaa välittömästi. Jos teet tämän, kakku kerääntyy höyryä ja virtaa alaspäin, mikä tekee siitä pehmeän. Leikkaa sen sijaan stensiilit pala kattamaan kattilan yläosa ja aseta kansi varovasti pergamenttipaperille.
   • Sablettien tulisi olla noin 5 cm leveämpiä kuin kattilan yläosa, koska kannen paino saa stensiilit uppoamaan.

5. 

   Poista kakku kattilasta keittiön pyyhkeellä. Avaa ensin kansi ja poista pergamentti. Pidä seuraavaksi keittiön pyyhettä kädessä ja pidä muotti kädelläsi ja poista kakkuvormi varovasti.
   • Tämä voi olla hieman hankalaa, varsinkin kun sinulla ei ole paljon tilaa muotin ja höyrystimen / lasigrillin välillä. Yritä manipuloida sitä taitavasti!
   • Jos keittiöpyyhe on liian ohut, voit taittaa sen kahtia tai käyttää potinostinta. Keittiökäsineet saattavat olla liian suuria mahtuakseen kattilan ja kakkumuotin väliin.

6. 

   Odota 5 minuuttia, kunnes kakku jäähtyy, ennen kuin poistat sen muotista. Poista kakku muotista kääntämällä muotti ylösalaisin tasaiselle pinnalle, jotta kakku putoaa. Irrota pergamentti ja käännä kakku ympäri.
   • Nyt kakku on valmis. Voit tasoittaa kakun pintaa, jotta se näyttää paremmalta.
   • Jos haluat levittää kermaa kakkuun, sinä oikein Aseta kakku läpipainopakkaukseen jäähtymään kokonaan (kestää noin 10-15 minuuttia); muuten kerma sulaa.
   mainos

Neuvoja

• Kakku voi kestää kauemmin kuin 25-30 minuuttia.
• Älä anna kakun muotin pohjan koskettaa höyryastian tai lasisen leivinpellin pohjaa, koska se ylikuumenee.
• Jos käytät soraa, varmista, että se on puhdas.

Mitä tarvitset

• Kaasuliesi
• Pata
• Höyryuuni tai lasinen leivinpelti
• Stensiilit
• Esisekoitettu sienikakku tai kakku resepti
• Kuivatut pavut tai sora