Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Vinkkejä
• Tarpeet

Makkararullat ovat itse asiassa lehtitaikinapaloja, joissa on liharulla. Todellisille harrastajille ei ole mitään parempaa kuin hyvä makkararulla. Lehtileivosta käytetään usein täytettä, koska se on herkullinen, kevyt ja rapea. Lisää siihen ainutlaatuinen täyte lihaa, leivänmuruja, yrttejä ja mausteita ja nauti.

Ainekset

• 1 laatikko lehtitaikinaa (noin 500 grammaa)
• 500 grammaa makkaraa
• 500 grammaa jauhelihaa
• 2 kuppia leivänmuruja
• 1/2 tl jauhettua salviaa
• 1/2 tl curryjauhetta
• 1/4 tl kuivattua timjamia
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl sipulijauhetta
• 1/2 rkl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria
• Vatattu muna tai maito päällystämiseksi

Astua

1. Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Aseta leivinpelti uunin keskelle.
2. Yhdistä makkaran liha, jauheliha, muros ja mausteet kulhoon. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
3. Aseta taikinaviipaleet tiskille ja anna niiden sulaa.
4. Muotoile makkarat lihaseoksesta käsin. Aseta makkara lehtitaikinalevyn reunalle. Jätä reuna vapaaksi, jotta voit vielä sulkea lehtitaikinan taittamalla sen puoliksi.
5. Peitä reunat pienellä vedellä ja paina lehtitaikina kiinni sormillasi.
6. Leikkaa yläosa hieman veitsellä ja levitä siihen lyötyä munaa tai maitoa.
7. Aseta makkararullat leivinpellille, joka on vuorattu leivinpaperilla, ja paista noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile niitä kuumana tai kylmänä.
8. Valmis.

Vinkkejä

• Jos haluat kiiltäviä makkararullia, voitele ne maidon sijasta lyötyllä kananmunalla.
• Jos haluat todella valmistaa perinteisen makkararullan, voit kaksinkertaistaa makkaranlihan määrän äläkä käytä jauhettua naudanlihaa.

Tarpeet

• Kulho
• Leivinpaperi
• Kaulin
• Haarukka
• Kokin veitsi
• Uunipelti
• Mittalusikat