Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/4: Vehnän tai munanuudeleiden keittäminen
• Menetelmä 2/4: Riisinuudeleiden keittäminen
• Menetelmä 3/4: Mung-papunuudeleiden keittäminen
• Menetelmä 4/4: Tattarinuudeleiden (soba-nuudelit) keittäminen
• Vinkkejä
• Tarpeet

Nuudelit ovat herkullisia suolaisia ​​sivupaloja tai pääruokia. Voit valmistaa ne viidessä minuutissa ja syödä voin ja juuston kanssa tai lisätä ne erityisellä kastikkeella, jos sinulla on illallisvieraita. Ne maistuvat myös erinomaisesti keitoissa ja vuoka. Nuudeleiden valmistustapa riippuu nuudeleiden tyypistä, mutta kaikenlaisia ​​nuudeleita on yhtä helppo valmistaa. Lue, kuinka voit valmistaa vehnä- tai munanuudeleita, riisinuudeleita, mungapavunuudeleita ja tattari (soba) nuudeleita.

Astua

Menetelmä 1/4: Vehnän tai munanuudeleiden keittäminen

1. Kiehauta iso vesipannu. Täytä iso kattila vedellä, laita pannu liesi ja lämmitä vesi korkealla lämmöllä.
2. Laita ripaus suolaa veteen. Tämä auttaa nuudeleiden maustamiseen ja antaa veden kiehua korkeammassa lämpötilassa, mikä lyhentää kypsennysaikaa.
3. Laita nuudelit kiehuvaan veteen. Jos sinulla on pitkiä, ohuita nuudeleita, kuten spagettia, saatat joutua rikkomaan ne kahtia, jotta ne kaikki sopivat pannuun.
   • Älä lisää nuudeleita veteen, ennen kuin se kuplii, muuten ne muuttuvat märiksi ja löysiä.
   • Laita nuudelit varovasti pannuun, jotta kuuma vesi ei roisku ihollesi.
4. Keitä nuudelit kunnes ne ovat pehmeitä. Riippuen siitä, kuinka paksut nuudelit ovat, sinun on ehkä kypsennettävä niitä 5-12 minuutin ajan. Määritä oikea kypsennysaika lukemalla nuudelipakkauksen ohjeet.
5. Katso, ovatko nuudelit valmiit. Vedä narusta haarukalla tai ura-lusikalla pannusta ja maista se. Narun tulee olla riittävän pehmeä pureskelua varten, mutta silti hieman kiinteä. Nuudeleiden tulisi olla al dente, joita kutsutaan myös "al denteiksi". Voit myös kokeilla näitä muita tapoja nähdäksesi, ovatko nuudelit valmiit:
   • Heitä naru seinää vasten. Jos merkkijono tarttuu, nuudelit ovat valmiit.
   • Katso nuudeleiden päitä. Jos päät ovat valkoisia ja loput nuudelit eivät, ne on kypsennettävä vielä pidempään.
   • Vedä nuudeleita ylös pannusta haarukalla. Jos nuudelit liikkuvat helposti edestakaisin, ne tehdään.
6. Poista nuudelit lämmöltä ja hävitä vesi. Aseta nuudelit siivilään veden tyhjentämiseksi.
7. Laita nuudelit kulhoon ja lisää muutama tippa oliiviöljyä. Lisää vain niin paljon öljyä, että päällystät nuudelit ohuesti, jotta ne eivät tartu yhteen.
8. Viimeistele ruokalaji tai käytä nuudeleita reseptissä. Vehnä- ja munanuudelit maistuvat erinomaisesti voilla, oliiviöljyllä ja suolalla ja pippurilla. Voit käyttää niitä myös vuoka, lisätä ne keittoon tai peittää pastakastikkeella.

Menetelmä 2/4: Riisinuudeleiden keittäminen

1. Liota kuivia riisinuudeleita kylmässä vedessä 30 minuutin ajan. Pehmennät nuudeleita valmistellaksesi niitä ruoanlaittoon.
   • Jos käytät tuoreita nuudeleita kuivien nuudeleiden sijasta, sinun ei tarvitse kastaa nuudeleita.
2. Tyhjennä vesi.
3. Kiehauta pannu vettä.
4. Laita nuudelit kiehuvaan veteen. Kuinka kauan nuudeleita on kypsennettävä, riippuu riisinuudeleiden tyypistä. Riisinuudelit kypsyvät hyvin nopeasti ja ovat valmiita vain herkiksi.
   • Litteitä, leveitä riisinuudeleita tulisi keittää noin 5 minuuttia.
   • Mihoen tai riisivermikelli sinun on kypsennettävä noin 2 minuuttia.
5. Tyhjennä vesi. Aseta nuudelit siivilään kuuman veden tyhjentämiseksi.
6. Tarjoile nuudeleita. Käytä nuudeleita salaatissa tai keitossa. Sekoitetut nuudelit ovat myös suosittu ruokalaji. Voit sijoittaa nämä nuudelit linnunpesän muotoon, kun olet poistanut ne kuumasta öljystä.

Menetelmä 3/4: Mung-papunuudeleiden keittäminen

1. Kiehauta pannu vettä.
2. Poista pannu vedellä lämmöltä ja anna veden jäähtyä hieman. Sinun ei pitäisi valmistaa mung-papunuudeleita. Sinun tarvitsee vain liottaa ne kuumaan veteen.
3. Laita nuudelit kuumaan veteen. Anna niiden liota noin 15-20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Tyhjennä vesi. Aseta nuudelit siivilään kuuman veden tyhjentämiseksi.
5. Lisää nuudelit astiaan. Voit lisätä nämä nuudelit keittoihin, muhennoksiin ja paistettuihin perunoihin.

Menetelmä 4/4: Tattarinuudeleiden (soba-nuudelit) keittäminen

1. Kiehauta iso vesipannu. Lisää ripaus suolaa veteen.
2. Laita nuudelit kiehuvaan veteen.
3. Odota, että vesi kiehuu uudelleen.
4. Kaada pannuun 250 ml kylmää vettä. Tämä estää nuudeleiden ylikuumenemisen.
5. Keitä nuudeleita, kunnes ne pehmenevät. Tämän pitäisi kestää 5-7 minuuttia. Nuudeleiden tulisi olla vielä hieman kiinteitä kypsennettäessä. Ole varovainen, ettet ylikypsennä nuudeleita, koska ne ovat pehmeitä.
6. Hävitä vesi.
7. Huuhtele nuudelit hetken kylmällä vedellä lopettaa kypsennys.
8. Tarjoile nuudelit lämpimänä tai kylmänä. Japanissa ihmiset syövät mielellään kylmää liemiä soba-nuudeleiden kanssa kesällä. Talvella käytetään usein lämmintä liemiä. Nämä nuudelit ovat herkullisia kevyellä kastikkeella ja grillatuilla vihanneksilla tai kalalla.

Vinkkejä

• Voit ostaa nuudeleita monista paikoista, kuten supermarketeista (löytyy pasta- ja valmisruokahyllystä), aasialaisista supermarketeista ja tokoista sekä verkosta.
• Voit itse päättää, kuinka kauan haluat valmistaa nuudeleita. Haluatko valmistaa ne kuten he tekevät Italiassa? Keitä niitä sitten enintään 8 minuuttia. Haluatko ne vähemmän keitetyt? Keitä niitä sitten alle 8 minuuttia. Haluatko ylikypsyttää heidät? Kypsennä niitä sitten yli 8 minuuttia.
• Käytä aina tietyn tyyppisiä nuudeleita, kun haluat valmistaa niitä kotona. Älä koskaan käytä tavallista varastoa, koska se sisältää haitallisia aineita.

Tarpeet

• Kattila (yleensä syvä pannu)
• Siivilä