Sisältö

• Menetelmä 2/2: Mantelivuoan valmistus
• Vinkkejä

1 Ota mikä tahansa määrä mantelia, mieluiten itänyt. Mikä tahansa määrä riittää sinulle, koska tarvitset vain manteleita. Erittäin yksinkertainen! Miksi kuoria mantelit mantelijauhoja varten? Koska tällä tavalla saat tasaisemman värin ja tasaisemman maun.

• Kuori manteleita keittämällä niitä minuutin tai kaksi peittämättä niitä kannella. Kuori iho pois liinalla tai käsillä tai kuori mantelit kuoresta. Kuivaa mantelit kokonaan ennen käyttöä, koska vesi muuttaa ne öljyksi.
• Miksi tarvitset itäneitä manteleita? Itäneet mantelit ovat manteleita, jotka on liotettu yön yli. Ihmiskehon on helpompi sulattaa se. Nimittäin myrkyllisiä entsyymejä vapautuu yön yli, jolloin vatsa sulattaa ruoan paremmin.

2 Kun mantelit ovat kuivuneet, laita ne mantelikoneeseen, kahvinkeittimeen tai tehosekoittimeen. Jälleen ei ole väliä kuinka monta mantelia sinulla on. Voi olla jopa parempi ottaa sitä hyvin vähän - koska mantelijauho ei kestä kauan - 3–6 kuukautta jääkaapissa ja vielä vähemmän sen ulkopuolella.

3 Murskaa mantelit, kunnes saat tasaisen tahna. Tämä kestää yleensä 30 sekunnista minuuttiin ja voi olla pidempi laitteesta riippuen.

• Jos haluat hyvän jauhon, pidä mantelit hieman pidempään. Mutta jos altistat mantelit liikaa monitoimikoneessa, saat öljyä.

4 Käytä jauhot välittömästi tai laita ne kylmään paikkaan. Huoneen lämpötila on huono, jos aiot säilyttää tätä jauhoa jonkin aikaa.

Menetelmä 2/2: Mantelivuoan valmistus

1. 1 Laita itäneet mantelit monitoimikoneeseen, kahvipapukoneeseen tai tehosekoittimeen. Vaikka mantelijauhojen ja manteliruokien välillä ei ole virallista eroa, epävirallinen ero on se, että jauhoihin käytetään kuorittuja manteleita ja kuoria ei kuorita. Jos siis haluat tehdä lautasen tai sinulla on resepti, joka vaatii kuorimattomia manteleita, on parempi ottaa kokonainen itänyt manteli.
2. 2 Murskaa mantelit monitoimikoneessa nopeammin kuin jos tekisit jauhoja. Manteliruoka, jälleen epävirallisten lähteiden mukaan, on karkeampaa kuin jauhot. Jos teet jauhoja 45 sekunnissa, 30 riittää sinulle.
3. 3 Käytä sitä heti tai laita se kylmään paikkaan. Huoneen lämpötila on huono, jos aiot säilyttää tämän astian jonkin aikaa.

Vinkkejä

• Parhaan tuloksen saamiseksi kokeile jauhojen seulomista. Tämä poistaa kaikki tarpeettomat asiat.
• Älä käsittele manteleita tehosekoittimessa liian kauan, muuten saat voin.