Sisältö

• Ainekset
• Perinteinen thaimaalainen jäätee
• Thai-jäätee, kun saat sen ravintolassa
• Astua
• Menetelmä 1/2: Perinteinen thai-jäätee
• Menetelmä 2/2: Thaimaan jäätee, kun saat sen ravintolassa
• Vinkkejä
• Tarpeet

Thai-jäätee on ihanan virkistävä sekoitus mustaa teetä, tiivistettyä maitoa, sokeria ja erilaisia ​​mausteita. Tälle katkeran makealle kesäjuomalle ei ole määritetty reseptiä, mutta tässä artikkelissa annamme sinulle muutamia muunnelmia.

Ainekset

Perinteinen thaimaalainen jäätee

• 50 grammaa mustaa teelehteä
• 1,4 litraa kiehuvaa vettä
• 115 ml makeutettua tiivistettyä maitoa
• 85 grammaa sokeria
• 235 ml kahvinkermaa, täysmaitoa tai kookosmaitoa
• Tähtianista, jauhettua tamarindia ja kardemummaa maun mukaan

Valmistusaika: 35 minuuttia Annokset: 6

Thai-jäätee, kun saat sen ravintolassa

• 700 ml vettä
• 15 grammaa Assamin teelehtiä
• 4 vihreää kardemummajauhoa
• 3-4 neilikkaa
• 1 tähden anis
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 tl anisjauhetta
• 2 rkl sokeria
• 30 ml makeutettua tiivistettyä maitoa
• 45-60 ml kahvinkermaa

Valmistusaika: 35 minuuttia Annokset: 4

Astua

Menetelmä 1/2: Perinteinen thai-jäätee

1. Aseta teelehdet ja mausteet kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Kaada vesi siivilän läpi lehtien poistamiseksi.
2. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää tiivistetty maito, sulje teekannu ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Kaada tee korkeaan lasiin, jossa on jääpaloja. Kaada tee jäälle, mutta jätä tilaa lasiin.
4. Täytä lasi kahvinkermaöljyllä, täysmaidolla tai kookosmaidolla. Tarjoile välittömästi sekoittamatta.

Menetelmä 2/2: Thaimaan jäätee, kun saat sen ravintolassa

1. Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa. Aseta teelehdet, kardemummut, neilikka ja tähtianis teepussiin tai teetä sisältävään infuusioon.
2. Kun vesi kiehuu, voit sammuttaa lämmön vain pitääkseen sen kiehuvana. Laita teetäinfuusio tai teepussi pannuun ja varmista, että se on kokonaan veden alla.
3. Anna teen olla jyrkkä 5 minuuttia. Poista sitten teepussi tai teemuna pannusta ja lisää aniksijauhe, vaniljauute, sokeri ja makeutettu tiivistetty maito.
4. Sekoita teetä, kunnes sokeri on liuennut, ja anna teen sitten jäähtyä huoneen lämpötilaan.
5. Kaada tee korkeaan lasiin, jossa on jääpaloja. Kaada tee jäälle, mutta jätä tilaa lasiin. Täytä lasi kahvinkermaöljyllä, täysmaidolla tai kookosmaidolla. Tarjoile välittömästi sekoittamatta.

Vinkkejä

• Mustan teen tulisi olla melko voimakasta, koska se laimennetaan maidolla / kerma. Voit myös käyttää teepusseja irrallisten teelehtien sijasta.
• Jos haluat tehdä siitä hieman terveellisemmän, voit korvata tiivistetyn maidon täysmaidolla.

Tarpeet

• Teekannu
• Tee muna
• Jääkuutiot
• Pitkät lasit teen tarjoilemiseen