Sisältö

• Ainesosat
• Kaurahiutaleiden kypsentäminen liedellä
• Kaurahiutaleiden kypsentäminen uunissa
• Kaurahiutaleiden keittäminen yön yli
• Askeleet
• Menetelmä 1/3: Kaurapuuron keittäminen liesi
• Menetelmä 2/3: Kaurapuuron keittäminen uunissa
• Tapa 3/3: Kaurahiutaleiden keittäminen yön yli
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Raaka kaura on kokonainen kaura, joka on jaettu useisiin paloihin eikä litistetty. Niiden kypsentäminen kestää paljon kauemmin kuin litteät tai nopeasti kypsyvät kaurat, mutta niiden pureskeltava rakenne ja uskomattoman rikas maku ovat ylimääräisen odottamisen arvoisia. Raaka kaura voidaan keittää liesi tai leipoa uunissa ja rikastettu mausteilla, hedelmillä ja vaahterasiirapilla. Lue ohjeet siitä, miten kaurapuuroa valmistetaan käsittelemättömästä kaurasta liesi, paistetaan uunissa ja kypsennetään hitaasti.

Ainesosat

Kaurahiutaleiden kypsentäminen liedellä

• 1 kuppi käsittelemätöntä kaurapuuroa
• 3 kupillista vettä
• 1/2 dl maitoa
• 1/2 tl suolaa

(valinnainen)

• Mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä tai jauhetut neilikka
• Vaahterasiirappia tai ruskeaa sokeria
• Hedelmät: marjat, viipaloidut omenat tai viipaloidut banaanit

Kaurahiutaleiden kypsentäminen uunissa

• 1 kuppi käsittelemätöntä kaurapuuroa
• 1/2 rkl öljyä
• 1/2 tl suolaa
• 2 kupillista kiehuvaa vettä
• 1,5 dl maitoa

(valinnainen)

• 1 tl kanelia
• 2 omenaa, kuorittu ja kuutioitu
• 1/3 dl ruskeaa sokeria

Kaurahiutaleiden keittäminen yön yli

• 1 kuppi käsittelemätöntä kaurapuuroa
• 1,5 dl maitoa
• 1,5 kupillista vettä
• 1/2 tl suolaa

(valinnainen)

• 2 omenaa, kuorittu ja kuutioitu
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1,5 rkl öljyä
• 1/2 tl kanelia

Askeleet

Menetelmä 1/3: Kaurapuuron keittäminen liesi

1. 1 Kiehuva vesi. Kaada kolme kupillista vettä pieneen kattilaan ja kiehauta. Voit halutessasi keittää veden mikrossa.
2. 2 Lisää käsittelemätön kaura kattilaan, lisää ripaus suolaa, kiehauta ja jatka kypsennystä sekoittaen kauraa puulusikalla.
3. 3 Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 20-30 minuuttia. Tarkista kypsyys noin 20 minuutin kypsennyksen jälkeen. Jos haluat pureskella kaurasi kauemmin, keitä vähemmän aikaa; jos haluat pehmeämpiä, kypsennä kauemmin.
   • Älä sekoita kauraa kiehumisen aikana.
   • Jos vesi haihtuu liian nopeasti, alenna kypsennyslämpötilaa.
4. 4 Lisää maito. Sekoita kaikki puulusikalla. Anna kaurapuuron kiehua vielä 5-10 minuuttia.
5. 5 Poista kaurapuuro lämmöltä ja lusikoi lautasille. Ripottele päälle kanelia, muskottipähkinää, ruskeaa sokeria, vaahterasiirappia tai hedelmiä.

Menetelmä 2/3: Kaurapuuron keittäminen uunissa

1. 1 Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. 2 Kiehuva vesi. Kaada vesi pieneen kattilaan ja kiehauta. Voit halutessasi keittää veden mikrossa.
   • Huomaa, että osa vedestä haihtuu keitettäessä. Saadaksesi 2 kupillista kauraa kiehuvaa vettä, sinun on otettava 2 ja 1/4 kuppia kylmää vettä.
3. 3 Aseta sillä välin keskikokoinen kattila liedelle keskilämmöllä. Laita voi kattilaan ja anna sen sulaa.
4. 4 Lisää kattilaan käsittelemätön kaura. Sekoita se voin kanssa puulusikalla. Keitä kauraa välillä sekoittaen noin kolme minuuttia tai kunnes ruskea.
5. 5 Kaada kattilaan kauraa kiehuvaa vettä. Sekoita puulusikalla.
6. 6 Lisää kaneli, omenat, suola ja maito.
7. 7 Laita seos voideltuun lasiseen tai metalliseen uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin.
8. 8 Keitä kaurapuuroa 50 minuutista tuntiin. Tarkista 30 minuutin kuluttua tai se ei pala. Kaurahiutaleet valmistetaan, kun ne ovat ruskistuneet päälle.
9. 9 Tarjoile kerman, tuoreiden omenoiden tai valitsemasi täytteen kanssa.

Tapa 3/3: Kaurahiutaleiden keittäminen yön yli

1. 1 Harjaa hidas liesi pienellä kasviöljyllä. Jos et rasvaa sitä, kaurapuuroa on vaikea saada aamulla.
2. 2 Laita käsittelemätön kaura, suola, maito ja vesi hitaaseen liesiin. Lisää halutessasi omenoita, ruskeaa sokeria, kanelia, voita ja / tai pähkinöitä.
3. 3 Sekoita kaikki ainekset hyvin.
4. 4 Aseta kansi hitaalle liesille ja aseta säädin matalaan lämpötilaan. Jätä kaurapuuro kypsymään yön yli.
5. 5 Poista astia hitaasta liesistä aamulla ja sekoita kaurapuuro. Lusikoi se kulhoihin ja ripottele haluamallasi tavalla. Jotta vältät kaurapuurojen ylikypsennyksen, tässä on muutamia vinkkejä ja neuvoja ennen ruoanlaittoa:
   • Kokeile samaa reseptiä kattilassa tai hitaassa liesissä päivällä, älä yöllä. Pidä silmällä kaurapuuroa ja aloita valmiuden tarkistaminen 5 tunnin kuluttua. Näin tiedät kuinka kauan kestää kypsennys hitaassa liesissä. Jos sinulla on hidas liesi, jonka päällä on läpinäkyvä ikkuna, voit katsella ruoanlaittoa. Jos sinun on avattava astia kypsyyden tarkistamiseksi, huomaa, että tämä lisää noin 30 minuuttia kypsennysaikaan.
   • Kytke ajastin päälle, jos sinulla ei ole ohjelmoitavaa hidastetta. Aseta käynnistys- ja sammutusajastin siihen aikaan, joka tavallisesti kestää yön yli.

Vinkkejä

• Kun valmistat käsittelemätöntä kauraa, käytä riittävän suurta kattilaa, tai kaurapuuro kiehuu.
• Valmista kaksinkertainen tai kolminkertainen annos ja säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa mikroaaltouunissa.
• Kun kokkaat, voit yrittää lisätä kuivattuja hedelmiä lisäämällä veden määrää, koska kuivatut hedelmät imevät sen.

Varoitukset

• Jotkut reseptit ehdottavat kaurapuuron liottamista yön yli. Tämä voi olla vaarallista bakteriologisten ongelmien vuoksi.
• Älä kokeile tätä reseptiä riisikeittimessä, koska kaurapuuro kiehuu todennäköisesti yli.

Mitä tarvitset

• Edellä mainitut ainesosat
• Iso kattila kannella
• Lusikka
• Lasi- tai metallivuoka
• Hidas liesi
• Lämpölasi