Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus

Mansikat voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan, jos ne varastoidaan oikein, mutta on vaikea nähdä, milloin myymälä mansikoita on ollut myynnissä siitä lähtien. Tämän artikkelin neuvot voivat auttaa pitämään mansikat tuoreina pidempään kuin normaalisti. Jos mansikoita on edelleen liikaa, noudata mansikoiden säilyttämistä pakastimessa olevia ohjeita.

Askeleet

Menetelmä 1/2: Pidennä mansikoiden tuoreutta

1. 

   Ymmärrä, että mansikat eivät ole tuoreita, ennen kuin ostat niitä. Purkissa olevat väriraidat tai leimatut hedelmät voivat osoittaa, että hedelmät eivät ole enää tuoreita tai että hedelmät ovat märät ja pilaantuneet helposti. Mansikat, jotka ovat tummia tai löysiä, voivat mennä huonosti, eikä homeisia mansikoita voida syödä.
   • Jos käytät kotimaisia ​​mansikoita, valitse kypsät ja kirkkaan punaiset, mutta silti kiinteät.

     

     
     

2. 

   Hävitä homeiset mansikat välittömästi. Muotti voi levitä toiseen hedelmään ja vahingoittaa kokonaisen tölkin nopeasti. Vaikka myymälästä löytyy helposti kova, kirkkaan punainen, homeeton laatikko mansikoita, laatikossa on kuitenkin yksi tai kaksi vaurioitunutta hedelmää. Tarkista mansikat ostamisen jälkeen ja hävitä ne, jotka ovat homehtumassa, tai jotka ovat tummia ja hiutaleita ja jotka voivat olla homehtuneita lyhyeksi ajaksi.
   • Tämä pätee muihin mansikkojen lähelle sijoitettuihin homeisiin hedelmiin.

3. 

   
   
   Pese mansikat vain ennen syömistä. Mansikat imevät vettä ja muuttuvat pehmeiksi, jos ne ovat märkiä pitkään, mikä nopeuttaa pilaantumista. Voit hidastaa tätä prosessia huuhtelemalla mansikat ennen syömistä tai lisäämällä ne toiseen ruokalajiin.
   • Jos olet pestä koko mansikkalaatikon, kuivaa se paperipyyhkeellä.
   • Mansikoiden peseminen ennen syömistä on hyvä tapa päästä eroon maaperän haitallisista kemikaaleista tai tuholaisista.

4. 

   
   
   Selvitä kuinka tehokkaita mansikat on pestävä etikalla. Valkoetikan ja veden seos voi poistaa haitalliset bakteerit ja piilevät virukset hedelmistä tehokkaammin kuin vesi, mutta se ei tarkoita, että mansikat kestävät kauemmin. Hedelmät voivat silti pilata, vaikka mikro-organismeja ei olisi jäljellä, ja liian suuri määrä vettä voi pilata hedelmät nopeammin. Jos joudut heittämään paljon mansikoita laatikkoon homeen vuoksi, suihkepullon käyttäminen 1 osan valkoviinieteen ja 3 osan veden seoksen ruiskuttamiseen on erittäin tehokasta. Toinen tapa on käyttää etikkaa pesemään hedelmät suoraan ennen syömistä.
   • Hankaamalla mansikoita varovasti sormillasi pesemällä ne, lika ja mikro-organismit poistuvat ja on tehokkaampaa kuin vain mansikoiden asettaminen hanan alle.

     

5. 

   Säilytä mansikoita jääkaapissa tai matalassa lämpötilassa. Mansikat pysyvät aina tuoreina kylmässä ympäristössä, mieluiten välillä 0–2 ºC. Aseta mansikat vihannesten vetolaatikkoon tai kirkkaaseen muoviastiaan, jossa on pikakansi tai avoin muovipussi.
   • Jos mansikoiden pinta on vielä märkä, taputtele mansikka kuivaksi paperipyyhkeellä tai vuoraa paperipyyhe mansikoiden väliin kosteuden imemiseksi.

     

   mainos

Menetelmä 2/2: Pakasteta mansikat

1. 

   Pakasta kypsät, mutta silti kovat mansikat. Kun mansikat alkavat pilata tai muuttua pehmeiksi, jäätyminen on tehotonta. Kypsä mansikka kirkkaan punaisella värillä toimii parhaiten. Heitä homeiset tai löysät mansikat kompostisäiliöön, roskakoriin tai puutarhaan.

2. 

   Leikkaa varsi. Suurimmaksi osaksi myydyistä mansikoista on joko varsi tai pieni varsi. Sinun on katkaistava tämä ennen jäätymistä.

3. 

   Valmista mansikat ennen pakastamista. Kokonaiset mansikat voidaan pakastaa, mutta jos haluat lisätä ne reseptiin tai käyttää sitä koristeluna, voit viipaloida, viipaloida, soseuttaa tai jauhaa ne etukäteen. Pakastettuina ja sulatettuina mansikoita on usein vaikea leikata, mutta voit silti soseuttaa ne. Suuremmat mansikat jäädytetään ja sulavat enemmän, jos leikkaat ne ensin pieniksi paloiksi.
   • Jos et ole varma kuinka haluat valmistaa mansikoita, voit esikatsella muutamia reseptejä. Soseutuneet mansikat sopivat erinomaisesti smoothieihin tai jääsekoituksiin, kun taas viipaloituja mansikoita käytetään kermakakun tai hunajakennon koristeluun. Kokonaisia ​​mansikoita voidaan kastaa suklaaseen.

     

4. 

   Lisää sokeri tai sokerimehu (valinnainen). Mansikoiden sekoittaminen sokeriin tai sokerimehuun pitää maun ja tekstuurin paremmin, mutta kaikki eivät pidä rikkaasta makeudesta sen jälkeen, kun se on tehty. Jos valitset tämän vaihtoehdon, käytä 3/4 kupillista sokeria 1 kg mansikoille riippumatta siitä, kuinka valmista ne ovat. Tai sekoitat paksun sokeriveden yhtä suureen määrään sokeria ja lämmintä vettä, jäähdytät sitten ja peität mansikat.
   • Vaikka sokerin tai sokerimehun lisääminen saattaa kuulostaa järkevältä, kun mansikat on laitettu laatikkoon / pussiin, kannattaa harkita sokerin käyttämistä vai ei.

5. 

   Kokeile pektiinisokerivettä (valinnainen). Tämä sopii erinomaisesti silloin, kun haluat mansikoiden makeuttamisen, mutta haluat silti säilyttää maun ja koostumuksen paremmin kuin käyttää ylimääräisiä ainesosia. Tätä menetelmää varten sinun on ostettava pektiinijauhe ja keitettävä se vedessä. Jokainen pektiinijauhevalmistaja tarvitsee eri määrän vettä käytettäväksi. Odota, että pektiinisokerimehu jäähtyy, ennen kuin kaadat sen mansikoille.
   • Huomaa, että tämä ei säilytä mansikoita samoin kuin sokerin tai sokerin käyttö.

     

6. 

   Aseta mansikat käyttökelpoiseen pakastelaatikkoon. Paksut, kovat muovi- ja lasiastiat ovat yleensä hienoja käyttää, mutta sinun on varmistettava, että nämä tuotteet toimivat pakastimessa. Pakastimessa käytettävä vetoketjullinen muovipussi on myös hyvä vaihtoehto. Aseta mansikat erilleen, jotta vältetään suuren jääpalan muodostuminen. Yleensä on parasta jättää noin 1,25-2 cm pois pussista / laatikosta, koska paisuminen tapahtuu jäätymisen aikana.
   • Jos mansikat pakastetaan laatikossa / pussissa ilman sokeria tai sokerimehua, voit pinota ne erilleen tarjottimelle ja pakastaa koko tarjotin muutamaksi tunniksi. Seuraavaksi laitat mansikat laatikkoon / pussiin ohjeiden mukaan. Tämä helpottaa yksittäisten mansikoiden saamista suuren jääpalan sijaan.
7. Sulata mansikat osittain ennen niiden käyttöä. Ota mansikat ja sulata ne jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua. Jos haluat lyhentää aikaa, aseta mansikat kylmän, juoksevan veden alle. Mikroaaltolämmitys tai muu menetelmä voi aiheuttaa mansikoiden pehmenemisen. Voit syödä mansikoita, joiden pinnalla on jääkiteitä, koska mansikat pehmenevät täysin sulamisen jälkeen.
   • Prosessiin kuluva aika riippuu mansikan lämpötilasta ja koosta. Suuret määrät yhdessä pakastettuja mansikoita tarvitsevat sulamiseen koko yön tai kauemmin.
   mainos

Neuvoja

• Mansikoita, jotka ovat pehmeitä, mutta eivät homehtuneita, voidaan silti käyttää leivonnassa tai soseuttamisessa ja salaattikastikkeessa.

Varoitus

• Sinkin tai muiden metallien liiallinen altistuminen voi aiheuttaa hedelmien pilaantumisen nopeammin. Tämä on kuitenkin yleistä vain, kun varastoidaan suuria määriä hedelmiä tilalla, ei kotona.