Valmista kalkkunanrinta - Vihjeitä

Video: Kuinka valmistaa kalkkunan rintaa Souzy Gendy 👌😍

Sisältö

Neuvoja
Varoitus
Mitä tarvitset

Sulattamisen jälkeen voit pitää kananrintoja jäähdyttimessä enintään 2 päivää ennen kypsentämistä.
Jos ostat tuoretta kananrintaa, ohita tämä vaihe.

Avaa pakkaus ja kuivaa kananrinta. Leikkaa pakkaus auki ja heitä kansi roskakoriin. Aseta sitten kananrinnat leivinpellille tai suurelle levylle ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Älä huuhtele kananrintaa, koska se voi levittää bakteereja keittiöön.

Pyyhi voi ja ripottele maustetta rintaan. Hiero sormellasi 1 rkl (14 g) pehmeää voita tai neitsytoliiviöljyä rinnan ylä- ja alaosaan. Ripottele sitten koko kananrintaan 1 rkl (18 g) kosher-suolaa ja 1/2 tl (1 g) mustapippurijauhetta.

Voit myös ripotella siihen 2 tl (4 g) valitsemiasi kuivattuja yrttejä, kuten rosmariinia, meiramia tai salviaa.

Vaihda marinadi valkosipulilla ja sitruunalla: Sekoita 1 sitruunan kuori 1 salottisipulilla, 2 valkosipulinkynttä, 45 ml oliiviöljyä, 1 tl (2 g) kuivattua timjamia, 1 tl (5 g) suolaa ja 1/2 tl (1 g) pippurijauhetta. Hiero sitten seos tasaisesti kananrintaan.

mainos

Menetelmä 2/3: Paista kalkkunanrinta uunissa

Säädä lämpötila 180 asteeseen ja paista kananrintaa 25-30 minuuttia / 0,5 kg. Aseta kananrinta-astia alla olevaan grilliin ja jätä tarjotin peittämättömäksi paistamisen aikana.
- Kananrintaasi voi kestää kauemmin kypsentää kanan koosta riippuen.
- Jos kanan rinnat muuttuvat tummanruskeaksi, käytä alumiinifoliota leivinpellissä puoliväliin.
Neuvo: Kananrintojen odotettu paistoaika on noin 25-30 minuuttia / 0,5 kg.
Tarkista kananrinta nähdäksesi, onko lämpötila saavuttanut 75 astetta. Liitä keittolämpömittari kananrinnan paksimpaan osaan. Kananrinta on täysin kypsennetty, kun se saavuttaa vähintään 75 asteen lämpötilan.
- Jos kananrinta ei ole 75 astetta, laita se takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia ennen tarkistamista uudelleen.
Poista kananrinta ja anna sen istua noin 20 minuuttia. Aseta kananrinta leikkuulaudalle ja peitä alumiinifoliolla. Anna sitten kananrintojen levätä leikkuulaudalla, jotta lihan sisällä oleva vesi voi levitä uudelleen.
- Voit tehdä kastikkeita sillä välin.
Viipaloi kananrinta ja tarjoile sitä suosikkiruokasi kanssa. Koska kananrintaa on helpompi leikata kuin koko kanaa, sinun tarvitsee vain leikata se rintalastan toisella puolella keskilinjaan veitsellä. Viipaloi sitten rinnan toinen puoli ja käytä kanaa perunamuusin, vihreiden papujen tai täytteen kanssa jne.
- Jos et lopeta syömistä, laita se suljettuun astiaan ja säilytä viileässä osastossa enintään 4 päivää.
mainos

Menetelmä 3/3: Kalkkunan rintapata

Laita kananrinta muhennospannuun. Voit pilkoa vihannekset ja laittaa ne potin pohjaan, jos haluat lisätä makua tai tarjoilla vihanneksia kananrintaan. Aseta sitten kananrinta vihannesten päälle.
- Jos haluat vain, että kana maistuu paremmin ja tekee kastikkeen, viipaloi 1-2 viipaletta sipulia ja levitä se patan pohjalle.
Neuvo: Paahdettuja vihanneksia varten voit laittaa pottiin 3 viipaloitua perunaa, 6-7 viipaloitua porkkanaa ja 1 viipaloitu sipuli.
Kananrintahaudu 7-8 tuntia "Hidas" -tilassa. Peitä potti äläkä avaa sitä hauduttaessasi rintaa. Jos avaat kannen, potin lämpötila laskee hyvin nopeasti ja pidentää kanan muhennusaikaa.
- Jos haluat kypsentää kananrintaa "Nopea" -tilassa, tarkista liha 4-5 tunnin kuluttua.
Poista kananrinta, kun se saavuttaa 75 astetta. Kun luulet rinnan olevan täysin kypsennetty, kytke keittolämpömittari rinnan paksimpaan osaan. Jos lämpötila ei ole saavuttanut 75 astetta C, keitä vielä 15-20 minuuttia ennen tarkistamista uudelleen.
- Jos käytät luutonta kalkkunanrintaa, kypsennysaika on hieman nopeampi kuin kananrinta luulla.
Paista kananrintaa tarjottimella 5 minuuttia. Jos pidät rapeaa ihoa sisältävästä kanasta, aseta kananrinta tarjottimeen ja aseta noin 8 cm grillin alle. Paista kananrinta kunnes iho muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi.
- Jos et välitä kananrinnan valkoisuudesta, ohita tämä vaihe.
Anna kananrinnan seistä 20 minuuttia ennen tarjoilua. Peitä kananrinta alumiinifoliolla ja odota 20 minuuttia, kunnes lihassa oleva vesi levittyy uudelleen. Leikkaa sitten kananrinta terävällä veitsellä 0,5–1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi. Käytä kananrintaa vihannesten kanssa, jotka olet keittänyt yhdessä.
- Säilytä kananjäämiä suljetussa astiassa ja säilytä jääkaapin jäähdyttimessä enintään 4 päivää.
mainos

Neuvoja

Harkitse useiden kananrintaa kypsentämistä kerralla palvelemaan enemmän ihmisiä tai syömään vähitellen koko viikon ajan. Kypsennysaikaa ei tarvitse säätää.
Jos haluat grillata, aseta maustettu kananrinta grilliin ja paista noin 1,5-2 tuntia. Grillatulla kanalla on erittäin mukava savuinen maku.

Varoitus

Älä koskaan huuhtele raakaa kananrintaliemiä, ellet tarvitse poistaa ylimääräistä suolavettä. Kanan pesu ei päästä eroon bakteereista tehokkaasti, mutta se voi levittää bakteereita koko keittiöön. Paras tapa päästä eroon kanan bakteereista on keittää se kokonaan.