Pekaanipähkinöiden paahtaminen

Sisältö

Ainekset
Astua
Menetelmä 1/3: Paahda pekaanipähkinöitä uunissa
Menetelmä 2/3: Paahda pekaanipähkinöitä liedellä
Menetelmä 3/3: Mikroaaltouunin käyttö
Vinkkejä
Tarpeet
Paahda pekaanipähkinät uunissa
Paahda pekaanipähkinät liedellä
Mikroaaltouunin käyttö

Jos olet joskus ottanut pureman erästä ja purenut kovaa pekaanipähkinää, tiedät pähkinöiden paahtamisen tärkeyden. Pekaanipähkinöiden kevyt paahtaminen uunissa, liedellä tai mikroaaltouunissa vahvistaa niiden makua ja tekee niistä erityisen rapeita. Jos käytät paahdettuja pekaanipähkinöitä reseptissä, lämmitä ne pienellä voilla, jotta saat rikkaan maun. Voit myös kokeilla maustamalla pähkinöitä. Esimerkiksi paista pekaanipähkinät kanelilla, cayenne-pippurilla tai sokerilla terveelliseksi välipalaksi, joka on täynnä makua.

Ainekset

1 rkl (15 grammaa) voita
65 grammaa puolipekaanipähkinöitä
3/4 tl (5 grammaa) karkeaa merisuolaa
2 ripaus jauhettua pippuria (valinnainen)

65 grammaa puolipekaanipähkinöitä

Astua

Menetelmä 1/3: Paahda pekaanipähkinöitä uunissa

Kuumenna uuni 160 ° C: seen ja sulaa voi. Voit lämmittää rkl (15 grammaa) voita hyvin pienessä kattilassa matalalla lämmöllä tai lämmittää sitä mikroaaltouunissa kymmenen sekuntia, kunnes se sulaa.
- Voit käyttää suolattua tai suolatonta voita, mutta sinulla on enemmän hallintaa mausta, jos käytät suolatonta voita.
Kärki: Jos haluat tehdä enemmän paahdettuja pekaanipähkinöitä, käytä kaksi, kolme tai neljä kertaa enemmän ainesosia.
Paista pekaanipähkinöitä 25 minuuttia ja sekoita ne puolivälissä paistoaikaa. Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin ja paista pekaanipähkinöitä noin 12 minuuttia. Laita sitten uunikäsineet ja ota leivinpelti uunista. Sekoita pekaanipähkinät lusikalla tai litteällä lastalla ja palauta leivinpelti uuniin. Paahda pähkinöitä vielä 12-13 minuuttia.
- Pekaanipähkinöillä on vahva pähkinän maku paahdettaessa.
Anna pekaanipähkinöiden jäähtyä leivinpellillä. Sekoita paahdettuja pekaanipähkinöitä ja jätä ne sitten leivinpeltiin, kunnes ne ovat täysin viileitä. Kuumat pekaanipähkinät ovat pureskeltavia rapeiden sijaan.
- Säilytä jäähdytettyjä paahdettuja pekaanipähkinöitä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.

Menetelmä 2/3: Paahda pekaanipähkinöitä liedellä

Aseta pekaanipähkinät lautaselle ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Koska pekaanipähkinät voivat jatkaa keittämistä paistinpannussa lämmön sammuttamisen jälkeen, aseta paahdetut pähkinät lautaselle. Aseta levy sivuun, jotta pähkinät jäähtyvät ennen kuin syöt niitä.
- Aseta jäähdytetyt mutterit ilmatiiviiseen astiaan ja pidä niitä huoneenlämmössä jopa viikon ajan.

Menetelmä 3/3: Mikroaaltouunin käyttö

Kuumenna pähkinöitä mikroaaltouunissa minuutin ajan. Aseta voideltu pekaanipähkinä mikroaaltouuniin ja kuumenna täydellä teholla minuutin ajan. Alat todennäköisesti haistaa pähkinöitä ja ne alkavat tummentua hieman.
Kärki: jos huomaat, että mutterit eivät kuumene kunnolla, puhdista mikroaaltouunin sisäpuoli. Puhdas mikroaaltouuni paahtaa pähkinät paljon paremmin.
Anna pekaanipähkinöiden jäähtyä ennen käyttöä. Käytä uunikäsineitä, kun otat mutterit pois mikroaaltouunista, koska kulho on kuuma. Aseta pähkinät leivinpeltiin korotetulla reunalla tai lautasella ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
- Aseta jäähdytetyt pekaanipähkinät ilmatiiviiseen astiaan ja pidä niitä jopa viikon ajan.

Vinkkejä

Jos paahdat hienonnettuja pekaanipähkinöitä, lämmitä niitä 2-3 minuuttia lyhyemmin, kun ne kypsyvät nopeammin kuin kokonaiset pekaanipähkinät.
Jos haluat vegaanisen vaihtoehdon, käytä kookosöljyä voin sijaan.
Paahda pekaanipähkinät aina ennen kuin teet niistä piirakoita, kakkuja tai karkkeja, kuten pekaanipähkinä-kilpikonnia. Paahtamalla pähkinät ne tekevät leivonnaisistasi mukavat ja rapeat.