Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Raasta inkivääri mehun saamiseksi
• Vinkkejä

Inkiväärimehulla on monia terveysvaikutuksia, ja se voi olla herkullinen lisä ruokaan ja juomaan. Mehulinko on tehokkain tapa, mutta se voi olla kallista, etkä välttämättä ole sitä. Jos sinulla ei ole mehupuristinta tai tehosekoitinta, siivilöi raastettu inkiväärijuuri pala cheeseclothin läpi. Voit myös sekoittaa inkivääripalat veteen ja siivilöidä massa. Koska tuore inkivääri mehu ei kestä kauan, käytät heti tarvittava määrä ja pakastat loput jopa kuusi kuukautta.

Astua

Menetelmä 1/3: Raasta inkivääri mehun saamiseksi

1. Pese ja kuivaa inkivääri ennen puristamista. Huuhtele inkivääri huolellisesti kylmähanan alla. Puhdista pinta sormenpäillä tai poista itsepäinen lika hiukkasilla. Pese inkivääri pesun jälkeen kuivaksi paperipyyhkeellä tai puhtaalla liinalla.
   • Toinen hyvä menetelmä inkiväärin pesemiseksi on laittaa inkivääri tai muut vihannekset kulhoon vettä ja teelusikallinen (5 grammaa) soodaa 15 minuutin ajan.
   • Kuinka paljon inkiväärijuuria käytät, riippuu siitä, kuinka paljon mehua tarvitset. Jos tarvitset vain yhden tai kaksi teelusikallista (5-10 ml) mehua, käytä 2-5 senttimetrin palaa inkivääriä. Jos haluat lisää mehua, 250-300 grammaa inkivääriä antaa sinulle noin 120-200 ml mehua käyttämästäsi menetelmästä riippuen.
   • Jos inkiväärijuuri on kutistunut tai vahingoittunut, kuori inkivääri ja leikkaa kaikki ruma paikat. Sinun ei tarvitse kuoriutua tuoretta, vahingoittumatonta inkivääriä.
2. Pese ja kuivaa 150 grammaa inkivääriä. Huuhtele inkivääri kylmällä vedellä ja hankaa lika pinnalta. Kuivaa sitten inkivääri paperipyyhkeellä tai puhtaalla liinalla.
   • Kuinka paljon inkivääriä käytät, riippuu siitä, kuinka paljon mehua tarvitset. Tässä menetelmässä sekoitetaan 150 grammaa inkivääriä veteen, jotta saadaan noin 250-350 ml mehua. Jos haluat vain vähän mehua, sekoita 2–5 senttimetrin inkiväärijuuri 2–3 ruokalusikalliseen (30–45 ml) vettä.
3. Pese 250 grammaa inkivääriä ja taputtele se kuivaksi. Hankaa inkivääriä sormenpäillä tai vihannesharjalla kylmähanan alla. Huuhtelun jälkeen kuivaa se paperipyyhkeillä tai puhtaalla liinalla.
   • Jos käytät mehupuristinta, saat noin 200 ml tiivistettyä inkiväärimehua ja 250 grammaa inkiväärijuuria.
4. Purista ensin inkivääriä, jos mehut useita vihanneksia tai hedelmiä. Jos haluat lisätä inkivääriä toisen tyyppiseen mehuun, aloita asettamalla 3-5 cm: n pala inkivääriä aukkoon. Purista sitten ainesosat vedestä, kuten selleri, pinaatti, päärynät ja porkkanat.
   • Paljon vettä sisältävät hedelmät ja vihannekset huuhtelevat mehustimen ja auttavat poistamaan inkivääristä mahdollisimman paljon mehua ja makua.
   • Inkivääri voi lisätä melkein mitä tahansa ainesosien yhdistelmää. Purista esimerkiksi pala inkivääriä, kolme päärynää ja kaksi varsi selleriä tai kokeile sitä palalla inkivääriä, kahdella varren fenkolilla, puolet kurkkua, puoliksi vihreällä omenalla ja kourallisella mintunlehdellä.

Vinkkejä

• Tuoretta inkiväärimehua säilytetään vain 1-2 päivää jääkaapissa. Jos olet puristanut suuren määrän inkivääriä, käytä kaikki tarvitsemasi mehut välittömästi ja pakasta loput enintään kuuteen kuukauteen. Täytä jääkuutioalusta inkiväärimehulla helpottamaan yksittäisiä annoksia.
• Sekoita 350 ml inkivääriä mehu 120 ml sitruunamehun, 100-120 gramman sokerin ja 1,5 litran veden kanssa, jotta saat maukkaita inkivääriä.