Tee uunipannu

Sisältö

Astua
Menetelmä 1/6: Perusteiden hallinta
Menetelmä 2/6: Tee pastaruokia
Menetelmä 3/6: Tee riisiruokia
Menetelmä 5/6: Tee alueellisia paistinpannuja
Vinkkejä
Varoitukset
Tarpeet

Perinteinen uuniruokalaji koostuu uunissa keitetyistä ainesosien yhdistelmästä. Pasta lihasta, vihanneksista riisiin, ne kaikki voidaan koota tulenkestävään astiaan yhden astian muodostamiseksi. Patarat ovat ihanteellisia ruokajäämien yhdistämiseen, pienen määrän proteiinin muuttamiseen täydelliseksi illalliseksi tai jääkaapissa jonkin aikaa olleiden tuotteiden elvyttämiseksi. Koska suurin osa vuoka valmistetaan samalla tavalla, käsittelemme ensin perusasiat tässä artikkelissa. Sitten keskustelemme pastaruokista, riisiruokista, kasvisruokista ja jälkiruokaruoista. Valmistatko itse herkullisen uunipannun? Lue sitten nopeasti vaiheesta 1.

Astua

Menetelmä 1/6: Perusteiden hallinta

Osta hyvälaatuinen vuoka. Uuniruokiin yhdistetään kaikenlaisia ainesosia: liha, vihannekset, taikina ja niin edelleen. Jotkut tuotteet ovat raakoja, kun taas muut ruokaryhmät on ensin esikypsennettävä tai keitettävä. Perinteiset kattilat ovat yleensä neliön tai suorakaiteen muotoisia ja ne on valmistettu teräksestä, saviastiasta tai lasista. Useimmat vuoka ovat suolaisia ja niiden päällä on leivänmuruja tai juustoa.
Valitse tärkkelystuote. Useimmat uuniruoat perustuvat tärkkelystuotteeseen. Nämä on yleensä esikypsennetty ennen kuin ne lisätään uuniin ja ne voidaan yhdistää hyvin proteiinipitoisten tuotteiden tai vihannesten kanssa. Vaikka voit lisätä kaikenlaisia ainesosia uuniruokiin, useimmat vaihtoehdot koostuvat seuraavista tuotteista:
- Perunat. Valmiiksi keitetyt perunat voivat olla hyvä perusta aamiaisen tai illallisen paistinpannuille, samoin kuin niitä voidaan käyttää perinteisen englantilaisen paimenpiirakan päällä. Jos haluat käyttää perunoita uuniruokassasi, saat myös valmiiksi keitetyt perunat supermarketista. Perunat sopivat erityisen hyvin naudanlihan tai muun punaisen lihan kanssa.
- Pasta. Munanuudeleista mustaccioliin pasta on täydellinen perusta uunipannulle. Herkulla kastikkeella tai juustolla pastaruokia voidaan valmistaa sekä makeina että suolaisina, joten voit syödä niitä ympäri vuoden. Lasagne on tietysti klassinen uunipasta, mutta kokeilemalla erilaisia, saat automaattisesti selville, mistä pidät eniten.
- Riisi. Tätä ruokaa kulutetaan laajalti sekä Lähi-idässä että Amerikan keskilännessä, ja se sopii hyvin kanan tai muun siipikarjan kanssa. Valkoinen riisi on loistava pohja, mutta villiriisi, jasmiiniriisi tai jopa musta riisi voivat myös tarjota vuokaasi hämmästyttävän maun.
- Muut viljatuotteet. Miksi sinun pitäisi rajoittua riisiin? Quinoa, ohra, vehnä tai muut täysjyvätuotteet voivat myös olla hyvä perusta terveelliselle vuoka, etenkin yhdessä riisin kanssa. Egyptin kosharissa pastaa, linssejä ja riisiä käytetään kaikenlaisten mausteiden ja makujen perustana. Miksi ei?
Valitse lihalaji, vihannes tai näiden kahden yhdistelmä. Useimmissa vuoka-annoksissa paista ensin liha ja vihannekset ja lisää ne sitten vuokaan. Ruoan viimeistelemiseksi sen päälle ripotellaan kerros leipää tai juustoa.
- Kana ja muu liha on kypsennettävä ennen kuin lisäät ne pannuun. Kuitenkin uuniruoat, joihin lisätään paljon kosteutta, vaativat joskus raakaa lihaa, jotta se kypsennetään yhdessä muiden ainesosien kanssa. Valitsemasi tapa riippuu reseptistäsi.
- Porkkanat, sipulit ja muut juurekset ovat upeita lisäyksiä kaikkiin vuoka. Koska kaikki ainesosat keitetään yhdessä, voit helposti lisätä joitain yrttejä vähämakuisiin vihanneksiin.
- Kasvissyöjille linssit ovat ihanteellinen lihan korvike useimmissa resepteissä. Tietenkin voit käyttää myös muita lihan korvikkeita, kuten seitania tai tofua.
Valitse sideaine sitomaan ainesosat yhteen. Kastike tai munasekoitus lisätään moniin vuoka tämän saavuttamiseksi. Keskilänsimaisessa keittiössä lisätään usein kerma- tai sienikeittoa, mutta myös béchamel-kastike, curry, pastakastike tai muut ainesosat ovat yleisiä.
Paista ainekset ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Varmista, että kaikki lihavalmisteet ovat keitetyt ja vihannekset pehmeitä, mutta eivät hajoa vielä. Ennen kuin laitat ainekset astiaan, on parasta voidella se voilla tai öljyllä.
- Joissakin vuoka, ainesosat lisätään astiaan kerroksittain, aivan kuten lasagnea tai moussakaa. Tietenkin voit myös sekoittaa ainekset kulhoon.
Sulje astia kannella tai alumiinikalvolla. Poista kansi tai folio paistamisajan viimeiset minuutit, jotta vuoka saa rapean kerroksen.
- Leivonta-aika vaihtelee astioista toiseen ja riippuu lisätyistä määristä ja ainesosista. Ruoat, joissa suurin osa ainesosista on jo kypsennetty, kestävät vain 10-15 minuuttia, kun taas raaka liha tai kypsentämättömät riisiruoat ovat yleensä uunissa 45 minuuttia - tunti.
Kun kaikki uuniruokasi ainekset ovat jo kypsennettyjä, voit myös lisätä yksinkertaisesti täytteen ja sijoittaa astian peittämättömäksi grillin alle. Joitakin esimerkkejä täytteistä ovat:
- ohuiksi viipaloidut perunaliuskat
- retkiä
- Parmesanjuusto
- perunalastumuruja
- keksejä murusia
- perunamuusi

Menetelmä 2/6: Tee pastaruokia

Tee paistettuja makaronia ja juustoa. Yksi helpoimmista, mutta samalla maukkaimmista uuniruokista on paistettuja makaroneja juustolla. Säätämällä juuston määrää makaronien kanssa voit tehdä astiasta kiinteämmän tai squishy.
- Keitä noin 250 grammaa makaronia neliömäisen vuoka täyttämiseksi. Suurempaa leivinastia varten sinun on kypsennettävä koko makaronipussi. Keitä pasta al denteen asti. Tyhjennä sitten makaroni ja huuhtele kylmällä vedellä. Kaada makaronit voideltuun uunivuokaan.
- Sulata kaksi ruokalusikallista voita paistinpannussa ja sekoita kaksi rkl jauhoja. Jatka sekoittamista, jotta seos ei pala. Kun tavara on ruskeaa, lisää seokseen noin puoli litraa maitoa vähitellen. Vatkaa ainekset hyvin sekoittaen jauhot ja maito yhteen, kunnes siitä tulee paksu neste.
- Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja anna nesteen aika sakeutua. Kun seos alkaa kiehua, voit lisätä noin 200 - 250 grammaa raastettua cheddaria. Kuitenkin myös muut juustot ovat sopivia. Jatka nesteen sekoittamista, kunnes juusto on sulanut.
- Kaada juustoseos leivinastian pastan päälle. Lisää vaihtoehtoisesti paistettuja sieniä, jauhelihaa, makkaraa, raakaa tomaattia, sipulia tai valkosipulia. Aseta astia uuniin 180 ° C: seen noin 15 minuutiksi. Lisää lopuksi leivänmuruja tai parmesaanijuustoa ja aseta astia grillin alle hetkeksi.
- Haluatko kermaista makaronia ja juustoa?, lisää sitten maitoa ja käytä vähemmän makaroneja. Pidätkö kiinteämmästä astiasta?, tee sitten vähemmän kastiketta ja valitse täytteeksi leivänmuru.
Tee lasagne. Yksinkertaisen lasagnen valmistamiseksi vaihda pastakerroksia, mozzarellaa, parmesaania tai ricottaa (tai tietysti kaikkia kolmea) pastakastikkeella. Paista vuoka, kunnes juusto on sulanut ja pastalevyt ovat kypsyneet.
- Paista liha ja mahdollisesti vihannekset jonka haluat lisätä lasagneseesi. Voit esimerkiksi käyttää pinaattia, sieniä, kesäkurpitsaa tai makkaraa uunissa. Vaihda pastakerrokset kastikkeen, juuston ja muiden ainesosien kanssa, kunnes astia on täynnä. Viimeistele lasagne kaatamalla seos päälle lyöty muna tai lisäämällä kerros parmesanjuustoa.
- Lasagne tarvitsee noin 25 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Viimeisten minuuttien aikana poista kansi ja anna uunin kypsyä vielä 25 minuuttia. Älä leikkaa astiaa heti, mutta odota 15 minuuttia ennen kuin tarjoilet sitä levyille.

Menetelmä 3/6: Tee riisiruokia

Tee vuoka kalkkunalla ja villiriisillä. Erinomainen tapa käyttää kananjäämiä toisessa annoksessa on laittaa se herkulliseen vuokaan riisin ja vihannesten kanssa. Yksi riisiruokien valmistamisen eduista on, että sinun ei tarvitse välttämättä valmistaa riisiä etukäteen, mutta voit antaa sen kypsyä uunissa. Tietenkin voit käyttää myös valmiiksi keitettyä riisiä.
- Paista kaksi nauhaa pekonia paistinpannussa. Lisää puolet kuutioiksi sipulista ja muutama valkosipulinkynsi. Kun sipuli on läpikuultava, voit lisätä kaksi hienonnettua porkkanaa, pala selleriä ja noin 450 grammaa kalkkunanrintaa. Paista kalkkunaa 2-3 minuuttia.
- Kaada vuokaasi noin 500 grammaa villiriisiä ja lisää noin 700 millilitraa vettä, kuppi kermaa tai tölkki sienikeittoa, puoli teelusikallista meiramia, timjamia ja rosmariinia. Mausta seos tarvittaessa suolalla ja pippurilla, lisää sitten kanasekoitus ja sekoita hyvin. Sulje astia kannella ja laita se uuniin 180 ° C: seen puoleksi tunniksi. Tarkista ennen tarjoilua, onko suurin osa kosteudesta imeytynyt ja riisi kypsynyt.
- Muut lisäykset tai korvaukset vaihtelevat kanasta tai muusta siipikarjasta kalkkunaan ja jäädytettyihin herneihin, vesikastanjoihin, maustepippuriin, tuoreisiin sieniin, papuihin tai parsaan. Lisää vain mitä pidät ja korvaa ainesosat, jotka eivät maistu sinulle. Kerma, kanakeitto tai maito ovat myös hyviä ainesosia sakeuttimena.
Tee pavut. Runsas esimerkki keskilännen juhlista on pavut. Tähän kermaiseen lisukkeeseen tarvitaan hyvin vähän ainesosia. Ja jos tarvitset koskaan kermaa tai sienikeittoa mihin tahansa, tämä on se!
- Kerää ainekset ja yhdistä noin 750 grammaa hienonnettuja papuja kerma- tai sienikeittoon.
- Lisää noin 125 millilitraa maitoa ja mausta astia soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.
- Lusikoita seos voideltuun leivinastiaan ja laita se uuniin noin 180 ° C: seen noin 20 minuutiksi, kunnes kaikki ainesosat ovat lämpimiä. Viimeistele astia 200 grammalla sipulia ja anna niiden ruskistaa grillin alla muutaman minuutin ajan.
Tee kesän kurpitsa-astia. Kesäkurpitsailla, kuten keltaisella lajikkeella tai kesäkurpitsoilla, on vähän omaa makua, mutta jos yhdistät ne juustoon ja leivänmuruun, ne tekevät herkullisen lisukkeen.
- Leikkaa kaksi kurpitsaa (noin kilo) paloina ja paista ne yhdessä hienoksi hienonnetun sipulin kanssa voissa. Lisää noin 200 millilitraa vettä, 2 lyötyä munaa, noin 200 grammaa raastettua cheddaria (tai muuta juustoa) ja suolaa ja pippuria.
- Sekoita ainekset hyvin ja kaada ne uuniin. Ripottele päälle keksejä murusia ja lisää rkl sulatettua voita haluttaessa. Aseta astia uuniin 200 ° C: seen 20 minuutiksi, kunnes kurpitsa näyttää mukavalta kullanruskealta.
- Muut lisäykset tai korvaukset ovat kirsikkatomaatteja, tuoretta tilliä tai muita kesän yrttejä ja pekonia. Voit käyttää tätä reseptiä myös talvikurpitsa valmistamiseen ja siinä tapauksessa voit helposti yhdistää bataattien ja porkkanoiden kanssa.
Tee parsakaali kukkakaali. Juusto on paras lääke antaa eloon ristikkäisiä vihanneksia. Yhdessä leivänmurun kanssa tämä on voittava yhdistelmä. Se ei ehkä ole terveellisin, mutta se on herkullisin tapa syödä parsakaalia. Aloita leikkaamalla parsakaalin pää ja noin puolet kukkakaalia paloiksi tai ottamalla pussi kustakin vihanneksesta pakastimesta.
- Paista puoli sipulia keskilämmöllä voita ja lisää kaksi teelusikallista jauhoja.
- Jatka sekoittamista hyvin seoksen palamisen estämiseksi. Lisää sitten puoli litraa maitoa ja jatka sekoitusta, kunnes seos sakeutuu. Ripottele sitten pannulle noin 100 grammaa Parmesan-juustoa ja lisää puoli pakkaa tuorejuustoa (noin 100 grammaa).
- Yrtti seos teelusikalla timjamia, oreganoa ja tilliä. Jos pidät mausteesta, voit lisätä kastikkeeseen myös neljänneksen tl cayennea.
- Heitä parsakaali ja kukkakaali juustoseokseen ja kaada sitten koko pannun sisältö leivinastiaan. Ripottele leivänmuruja ja parmesaanijuustoa juustopäällysteisten vihannesten päälle ja laita sitten astia uuniin 180 asteeseen noin 40 minuutiksi.
Tee vuoka paahdettua talvikurpitsaa ja quinoaa. Kasvisruokia koskeva yleinen valitus on, että juusto ja kerma tekevät ruoista erittäin epäterveellisiä. Sieni-kerma tai muut juustokastikkeet ovat herkullisia, mutta vihannesten valmistamiseen on myös ravitsevampia tapoja. Yhdistämällä quinoa - täydellinen proteiinilähde täynnä jyviä - paahdettuun kurpitsaan, luot terveellisen, mutta yhtä herkullisen ruokalajin.
- Leikkaa keskikokoinen kurpitsa palasiksi, poista siemenet ja paista se noin 200 ° C: ssa uunissa olevalla leivinpellillä. Valuta oliiviöljyä kurpitsan paloille ja paista niitä paistinpannulla noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat mukavia ja pehmeitä. Jos pidät kurpitsanpaloista paremmin kuin soseutettua kurpitsaa, sinun on kuorittava ja leikattava vihannekset pienempiin paloihin ennen paahtamista.
- Paista kuutioitu puolisipuli paistinpannussa, lisää 2 tai 3 hienonnettua valkosipulinkynttä ja noin 200 grammaa quinoaa. Sekoita seos hyvin ja lisää noin 350 ml vettä.
- Kuumenna quinoa kiehuvaksi anna sen kiehua pannun kannen kanssa noin 15 minuuttia keskilämmöllä. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria, sekoita 200 grammaa hienonnettua pinaattia tai kaalia koko tuotteen läpi ja viimeistele astia 50 grammalla kuivattuja karpaloita, 50 grammalla hienonnettua saksanpähkinää ja kahdella lyötyillä munilla.
- Kaada pannun sisältö voideltuun leivinastiaan ja lisää paahdettu kurpitsa. Halutessasi voit lisätä 100 grammaa sveitsiläistä juustoa, mutta voit myös jättää sen pois. Aseta astia uuniin noin 40 minuutiksi.

Menetelmä 5/6: Tee alueellisia paistinpannuja

Tee riisipuuro vuokaastiassa. Ruokien ei tarvitse aina olla suolaisia. Paistettu riisipuuro on herkullinen ruokalaji mausteisen aterian lopettamiseksi. Näin teet sen:
- Kaada uuniastiaan 200 grammaa keitettyä valkoista riisiä (tai ruskeaa riisiä, jos haluat), noin 500 millilitraa maitoa ja 250 millilitraa vettä. Lisää kaksi lyötyä munaa, 100 grammaa ruskeaa sokeria, 50 grammaa hienonnettua saksanpähkinää ja rusinoita. Mausta seos kanelilla, muskottipähkinällä, suolalla ja puolella tl vaniljaa. Aseta uunipannu noin puoleksi tunniksi noin 160 ° C: seen uuniin, kunnes siinä on mukava ruskea kerros.
Tee kaurapuuro uunista. Voit valmistaa kaurapuuroa illalla ja laittaa sen uuniin aamulla herkullista kuumaa aamiaista varten. Se on herkullinen pohja kaikille hedelmille ja pähkinöille, jotka haluat lisätä.
- Käytä sekoitusastiaa yhdistää raaka kaura, 500 ml maitoa ja 250 ml vettä. Lisää 100 grammaa ruskeaa sokeria ja teelusikallinen kanelia. Lisää kuiviin hedelmiä tai pähkinöitä seokseen, jos haluat. Sulje kulho kannella ja laita se jääkaappiin yöksi.
- Lusikka kaurapuuro vuoka seuraavana aamuna ja laita se uuniin 180 ° C: seen puoleksi tunniksi, kunnes se on kauniisti ruskistunut. Yhdistä kaurapuuro tuoreiden hedelmien tai lusikallisen kanelisokerin kanssa. Persikat, omenat ja päärynät maistuvat hyvältä tämän ruokalajin kanssa.
Tee leivän vanukas. Hyvä tapa antaa vanhalle leivälle uusi elämä on käyttää sitä uunissa. Vaikka leivän vanukas voi olla sekä makeaa että suolaisia, tämä jälkiruokalajike tunnetaan parhaiten, etenkin Yhdysvaltojen eteläosissa.
- Käytä uunipannua repiä noin 6 viipaletta leipää paloiksi. Vatkaa erillisessä kulhossa kolme munaa 500 millilitralla maitoa, 100 grammaa ruskeaa sokeria ja teelusikallinen vaniljaa ja kanelia. Lisää 50 grammaa pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä. Kaada tämä seos leivän päälle ja laita uunitaso 180 ° C: seen uuniin noin 45 minuutiksi.
- Suolaisen leivän vanukkaan valmistamiseksi, voit korvata sokerin raastetulla juustolla, kuivatulla salvialla ja oreganolla ja käyttää rosmariinia kanelin sijasta.

Vinkkejä

Varmista, että astiaan lisäämiesi ainesosien maut sopivat yhteen. Kun käytät jäännöksiä, ota huomioon niiden maustaminen ja valitse muut ainesosat sen perusteella.
Uuniruokasi pitäisi pystyä ruokkimaan 4 aikuista.
Sen sijaan, että laitat sen uuniin, voit myös pitää vuoka pakastimessa jonkin aikaa. Näin sinulla on aina terveellinen ateria käsillä, jos sinulla on vain vähän aikaa kokata.