Sisältö

• Astua
• Osa 1/2: Klassinen kerma voileipä
• Osa 2/2: Klubin voileipämuunnelmat
• Vinkkejä

Jos klubi olisi koskaan muodostettu kolmikerroksisen voileivän ympärille, jota tarjoillaan pienten kolmioiden muodossa, kuka ei halua liittyä? Klubi-voileipä valmistettiin todennäköisesti ensimmäisen kerran uhkapelitaloissa New Yorkissa 1800-luvun lopulla, ja se tarjoili täyden aterian pitkäaikaisille pelaajille. Se on yksi tunnetuimmista ja tavallisimmista voileipistä, joita on saatavana kaikkialla maailmassa esimerkiksi ravintoloissa tai huoltoasemilla. Jos haluat tehdä myös sellaisen, voit lukea alla, miten se tehdään ja miten se mukautetaan omaan makuun.

Astua

Osa 1/2: Klassinen kerma voileipä

1. Paahda kaksi tai kolme viipaletta valkoista leipää. Club-voileivät valmistetaan yleensä valkoisella leivällä (esimerkiksi tiikeri tai kasinonvalkoinen), paahtoleivät viipaleiksi rapeaksi. Perinteinen kerho koostuu kolmesta siivusta. Keskimmäinen viipale luo kaksi kerrosta täytettä. Klubi-voileipä voidaan tehdä myös asettamatta viipale keskelle.
   • Jos haluat vähentää voileivän kaloreita, voit myös valita, ettet lisää kolmatta viipaletta. Tämä ei vähennä makua.
2. Paista kaksi tai kolme viipaletta pekonia rapeaksi. Paista pekonia paistinpannulla matalalla lämmöllä kääntämällä viipaleita säännöllisesti, kunnes ne ovat rapeat tai muodostuu valkoista vaahtoa sen jälkeen, kun olet viipaloinut viipaleen. Pyyhi sitten viipaleet paperipyyhkeellä rasvan poistamiseksi ja aseta ne sivuun, kunnes olet valmis rakentamaan voileivän.
   • Nopeana vaihtoehtona voit käyttää myös valmiiksi keitettyä tai mikroaaltouunipekonia, jos haluat. Turkki tai kasvispekoni (soijasta) ovat vähärasvaisempia vaihtoehtoja.
3. Levitä yksi viipaleista majoneesilla. Kun asennat voileipää, sinun tulee aloittaa alemmasta kerroksesta. Käytä pöytäveistä ohut kerros majoneesia pohjaviipaleeseen. Majoneesi estää voileipiä olemasta liian kuiva. Jos et kuitenkaan tunne ylimääräisiä kaloreita, voit myös jättää majoneesin taakse.
4. Lisää viipaleet kana- tai kalkkunafileetä, tomaattia ja salaattia. Lisää alempaan kerrokseen useita ohuiksi viipaloituja kana- tai kalkkunaviipaleita. Perinteisesti käytetään kanaa, mutta kalkkuna on myös yleinen valinta. Aseta yksi tai kaksi rapeaa jäävuorisalaatinlehteä leikkeleiden päälle ja lisää sitten yksi tai kaksi viipaletta tomaattia.
   • Kerhovoileivän liha on yleensä kylmää. Paahdetun kanan tai kalkkunan lisääminen on maukas vaihtoehto, mutta anna kana- tai kalkkunanpalojen jäähtyä vähintään huoneenlämpöiseksi, ennen kuin lisäät klubisi voileipiä niihin.
   • Jos sinulla ei ole jäävuoria tai voisalaattia kotona, kaikki muut rapeat salaatit ovat myös upeita vaihtoehtoja. Pinaatti tai muut vihreät lehdet voidaan myös lisätä erittäin hyvin. Silti jäävuorisalaatti on perinteisesti paras valinta.
5. Lisää toinen viipale leipää majoneesilla. Olet nyt puolivälissä. Voit aloittaa toisesta kerroksesta lisäämällä toisen siivun paahdettua leipää. Levitä majoneesia leivän molemmille puolille, jos olet todella nälkäinen. Jos näin ei ole, jätä majoneesi tai jopa siivu kokonaan pois.
6. Lisää pekoni. Aloita klubikerroksen toinen kerros kahdella tai kolmella pekonileipaleella paistinpannussa. Voit jakaa viipaleet kahtia, jos ne ovat liian suuria leipäviipaleille.
7. Lisää toinen kerros kanaa tai kalkkunanfileetä, tomaattia ja salaattia. Täytä voileivän toinen kerros asettamalla kaikki täysin erilaisen voileivän ainekset pekoniviipaleille. Aloita kanasta tai kalkkunasta, sitten salaatista ja aseta tomaatti päälle. Ole hieman vähemmän antelias toisen kerroksen kanssa, jotta voileipä ei pääse raskaammaksi.
8. Aseta kolmas ja viimeinen paahtoleipä pinon päälle. Kun voileipä on täysin koottu, aseta viimeinen siivu pinon päälle. Paina pino kevyesti alaspäin vakauttamaan voileipä ikään kuin. Ylimääräinen majoneesi? Tämä valinta on täysin sinun.
9. Leikkaa voileipä vinosti ja leikkaa sitten puolikkaat. Nyt tulee hauskin osa. Klubi-voileipä tunnetaan parhaiten leikkaustavastaan. Aloita leikkaamalla voileipä vinosti kulmasta kulmaan ja tekemällä tämä myös muiden kulmien kanssa. Tämä luo neljä yhtä suurta osaa kolmion muotoisiksi.
   • Parhaan tuloksen saat käyttämällä terävää leivänveistä. Veitsen on käytävä läpi useita kerroksia.
   • Jotkut ihmiset leikkaavat kuoret pois ennen kuin viipaloivat klubin voileipän vinosti. Tämän seurauksena voileipä koostuu neljästä täydellisesti leikatusta pienestä kolmiosta.
10. Kiinnitä cocktailpuikko kaikkiin neljään kolmioon. Klubi-voileivät hajoavat joskus täytteiden määrän vuoksi.Siksi on tavallista pitää kerrokset yhdessä käyttämällä cocktailpuikkoja. Jotkut ihmiset jopa asettavat cocktailsauvat ennen leikkaamista leikkaamisen helpottamiseksi. Se riippuu vain siitä, mikä on sinulle sopivinta.
11. Tarjoile voileipä sirujen tai perunoiden kanssa levyn keskelle. Täytä lauta asettamalla neljä kappaletta laudalle, jättäen pieni väliin. Vapaat tilat voidaan täyttää esimerkiksi siruilla tai perunoilla. Nämä ovat epäilemättä yleisimpiä lisukkeita, mutta voit myös valita tarjoamaan perunasalaattia, coleslaw-salaattia tai vihreää salaattia, jossa on suolakurkkua.

Osa 2/2: Klubin voileipämuunnelmat

1. Käytä suolaisia ​​leipiä. Useimmat klubin voileivät valmistetaan tavallisella valkoisella leivällä, mutta mikään ei estä sinua tulemasta luovemmaksi. Kokeile klubivoileipää, jossa on suolaisia ​​monijyväleipiä tai ruisleipää ylimääräisen maun saamiseksi.
   • Jos aiot todella luovaa hoitoa, kokeile kolmea erilaista leipäviipaletta. Viipale vehnäleipää pohjassa, monijauhoista tai täysjyväleipää päällä ja ruisleipää keskellä. Tämä alkaa näyttää siltä.
2. Lisää juustoa. Useimmissa klubin voileipissä ei ole juustoa, mutta mikä voileipä on parempi pienen juuston kanssa? Entä provolone tai cheddar? Voileipiä koskevat säännöt on rikottava. Pimento-juusto on herkku Etelä-Amerikan osavaltioista. Se on paprikalla levitettävä juusto ja sopii hyvin voileivän lisäykseksi.
3. Vaihda ruokalihat. Useimmissa maissa klubi-voileipä on kananrintaa ja Amerikassa usein kalkkunaa. Mutta miksi ei kokeilla klubia, jossa on paahdettua naudanlihaa, suolattua naudanlihaa tai kinkkua?
   • Jos et syö leikkeleitä, kokeile grillattua kesäkurpitsaa, munakoisoa, tempehiä tai portobello-sieniä lihan sijaan.
4. Anna majoneesisi kierre. Säännöllinen majoneesi voi tehdä huonosta voileivästä syötävän. Mutta pienellä ylimääräisellä työllä voit tehdä tavallisesta majoneesistasi jotain hienoa. Harkitse jonkin seuraavista yhdistelmistä:
   • Pesto - majoneesi (rkl pestoa puoli kuppia majoneesia)
   • Curry - majoneesi (puoli rkl curryjauhetta puoli kuppia kohti)
   • Paista kastike (ketsuppi ja majoneesi)
   • Tuhat saarta (salaattikastike, suolakurkkua, majoneesia)
   • Sriracha-kastike - majoneesi (Sriracha maunne mukaan, plus majoneesi)
   • Sinappi - majoneesi (kaksi ruokalusikallista per puoli kuppia)
   • Majoneesi ja cajun-mauste (tl / puoli kuppia)
5. Vaihda muut mausteet. Mene ketsuppia voileivällesi, jos tämä on suosikkisi. Grillikastike? Palsamikastike? Banaanikastiketta? Chili kastike? Kaikki kuulostaa erittäin hyvältä. Klubin voileipäresepti on melko vakio, joten voit helposti mukauttaa sen makusi mukaan. Ota purra ilman maustetta ja lisää sitten suosikkimausi.
   • Kokeile eri maustetta jokaiselle leipaleelle. Tämä antaa jokaiselle kerrokselle ainutlaatuisen ja epätavallisen maun. Se on kaikkien aikojen paras klubisi voileipä.

Vinkkejä

• Aikaisemmin leivät luokiteltiin valmistuspäivän perusteella. Vanhempia leipiä käytettiin usein paahtoleipää ja krutonkeja varten. Nämä leivät leivottiin leivän tölkeissä, jotka olivat 2,5 kertaa pidempiä kuin nykyään. Tämän päivän neliömäiset viipaloidut leivät ovat ihanteellisia voileipien valmistamiseen.
• Vaihtele sydämesi tyydyttävällä tavalla ja mukauta resepti makusi mukaan.
• Kokeile salaattikastiketta tai cocktailkastiketta, jossa on pieni curryjauhe majoneesin sijaan.