Kuinka tulla paremmaksi tarjoilijaksi

Video: Lautakunta 23: Miten tulla paremmaksi pelaajaksi

Sisältö

Askeleet
Vinkkejä
Varoitukset
Samankaltaisia artikkeleita

Tässä artikkelissa opit, miten sinusta tulee ravintolan paras tarjoilija. Sinusta voi tulla parempi kuin muut tarjoilijat ja tarjoilijat. Sinä olet se, jonka haluaisit nähdä ravintolassasi vilkkaimpina iltoina. Kun sinua pyydetään työskentelemään kiitospäivänä, saavutat tavoitteesi.

Askeleet

1 Muista pöydät ja niiden ääressä istuvat. Jos sinulle sanotaan ”puhdista pöytä 24” tai “vie tämä naiselle, jolla on lasit”, on parempi, jos tiedät minne sinun on mentävä, älä katso ympärillesi.
2 Katso ovea. Tämä auttaa sinua tietämään, milloin uusia asiakkaita tulee, ja voit heti kaataa heille vettä ja leipää. Sitten voit myös mennä keittiöön ja sanoa "kaksi!" (Tämä tarkoittaa kahta henkilöä pöydässä; jos on neljä, sinun pitäisi sanoa "neljä"). Kokit rakastavat seurata, kuinka monta ihmistä he tarvitsevat ruoanlaittoon, ja tämä auttaa heitä keittiötyössään.
3 Tee ystäviä kokkien kanssa, koska he ovat tärkeimpiä osallistujia koko prosessiin. He valmistavat ruokaa. Kokit voivat vitsailla kanssasi ja sinäkin voit vitsailla takaisin. Ja sitten silmät. Tulet olemaan sinun. Se on erittäin tärkeää. Jos sinulla ei ole tätä taipumusta, naura ainakin, kun he vitsailevat ja puhuvat.
4 Tee likainen työsi. Ensimmäisenä työpäivänäsi likaisten astioiden puhdistaminen. Yritä aloittaa tämä mahdollisimman pian. Tee se nopeasti (missä astiat pestään keittiössä) ja kanna sitten astiat takaisin (missä tarjoilijat työskentelevät). Varsinkin jos olet tyttö, tee vaikutelma miespuolisiin astianpesukoneisiin tällaisella temppulla. Tunnet olosi itsevarmemmaksi.
5 Älä nöyryytä, mutta jatka tarjoilijan työtä. On erittäin tärkeää kysyä kymmenen minuutin välein, jos kävijät tarvitsevat jotain. Mutta älä häiritse muita tarjoilijoita. Lue silmäkosketuksella ja kysy, haluatko tuoda esimerkiksi juomia. Vaikka he eivät tarvitse sitä, he ovat iloisia, että edes ehdotit.
6 Ole tarkkaavainen ja kävele pöytien ympärillä. Jos ihmiset istuvat tyhjien lautasten edessä, lautaset on vietävä keittiöön. Jos ihmiset tarvitsevat enemmän vettä, anna heille enemmän vettä. Tutki huonetta ja katso kasvoja, koska joku voi tarvita jotain. Usein kävijät kysyvät tarjoilijoilta, ovatko he unohtaneet jotain, joten ole valmis.
7 Tee toissijaisia töitä. Puhdista astiat, tuo lautasliinat ja lasit ja täytä kone jäällä. Jokaisessa ravintolassa on erilaisia asioita, kun asiat etenevät hitaasti; niin myös toissijainen työ ja tuo se täydellisyyteen. Jos sinulla ei ole aikaa varaa, varmista, että kaikki on tehty ennen vuorosi alkua tai lopussa, jos asiat ovat hitaita. Älä anna kenellekään syytä valittaa sinusta.
8 Lopulta ansaitset lepoa. Kaiken tekemäsi kovan työn jälkeen pidä vain tauko. Kun kaikilla on hauskaa keittiössä ja vitsaillaan, hyppää hauskanpitoon. Ole osa tiimiä, vaikka sinun on ansaittava se.

Vinkkejä

Syy järkevästi. Miten haluaisit tarjoilijan käyttäytyvän, jos olisit vierailija?
Tee ystäviä tarjoilija / tarjoilija. Ehkä he vain pitävät sinusta ja auttavat sinua työssäsi.
Lisää vettä lasiin niin usein kuin mahdollista. Ei ole mitään pahempaa kuin veden puute laseissa vierailijoille.
Jos asiakkaat istuvat puhtaiden levyjen edessä ja yksi heistä alkaa vitsailla, naura kuin et olisi koskaan kuullut tällaista vitsiä. Saat lisää vinkkejä.

Varoitukset

Jos on lasi, johon on mahdotonta päästä ... ÄLÄ SAAVU! Pyydä kohteliaasti jotakuta täyttämään se puolestasi.
Älä unohda lautasia, koska ei ole mitään pahempaa kuin nähdä tarjoilija tai tarjoilija lähtevän keittiöön lautasella, jonka piti kantaa. Jos näin käy, pyydä anteeksi, mutta älä lannistu, sillä saat seuraavan tilauksesi.