Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Noni -mehu on erittäin helppo valmistaa, jos sinulla on kärsivällisyyttä ja muutaman kuukauden vapaa -aikaa. Vahvaa juomaa on pitkään pidetty luonnollisena lääkkeenä, ja sen sisältämien antioksidanttien uskottiin auttavan torjumaan sydänsairauksia, korkeaa verenpainetta ja korkeaa kolesterolia. Jotkut väittävät myös, että se voi auttaa voittamaan kroonisen kivun, energisoimaan ja torjumaan liikalihavuutta ja ruoansulatushäiriöitä.

Askeleet

1. 1 Steriloi iso purkki. Täytä purkki kuumalla saippuavedellä ja anna seistä vähintään 5 minuuttia. Pyyhi tölkin sisä- ja ulkopuoli puhtaalla sienellä tai rievulla ja huuhtele kuumalla vedellä.
   • Valitse lasipurkki tai elintarvikelaatuinen muovisäiliö. Muut kuin elintarvikelaatuiset metalli- ja muovipurkit voivat sisältää mahdollisesti vaarallisia kemikaaleja, jotka voivat päästä mehua käymisen aikana.
   • Purkin tulee olla vähintään 15 cm korkea ja halkaisijaltaan 10 cm. Keskikokoinen noni-hedelmä on noin 10-13 cm.
2. 2 Ota valkoinen noni -hedelmä. Kypsät hunajankeltaiset noni-hedelmät.On erittäin tärkeää valita hedelmät ennen kuin ne muuttuvat valkoisiksi. Jos poistat nonia käsin, sen sijaan, että ostat sen, nypi varovasti, jotta oksien palaset eivät putoa puusta.
3. 3 Pese hedelmät ja anna niiden kuivua. Huuhtele noni -hedelmät juoksevan veden alla lian poistamiseksi. Aseta aurinkoon ja anna kuivua useita tunteja. Muutaman tunnin kuluttua liha on pehmeää ja läpinäkyvää. Hedelmät antavat myös upean maun. Tämä on tila, jonka noni -hedelmien on saavutettava käymisen aikana.
4. 4 Aseta hedelmät purkkiin kannen kannen takaa. Kiinnitä kansi tiukasti säiliöön, mutta älä tee ylimääräisiä toimenpiteitä tyhjiön luomiseksi. Jos ilman annetaan virrata vapaasti tölkkiin, se voi heikentyä, mikä edellyttää kannen käyttöä. Käymisen aikana syntyy kuitenkin kaasuja. Jos tölkki ei ole tarpeeksi suuri, se voi muodostaa vaarallisen paineen, mutta useimpien kaasujen on poistuttava kannen ja säiliön välisen pienen aukon kautta.
5. 5 Anna nonin virittää 6-8 viikkoa. Aseta purkki ulkona, mieluiten auringon alla. Tänä aikana mehu valuu luonnollisesti ulos hedelmistä. Se on aluksi vaaleankeltaista, mutta tummenee muutaman viikon kuluttua.
6. 6 Siivilöi sedimentti verkolla. Mehu ei ole ainoa asia, joka syntyy käymisprosessin aikana. Massa ja muut hiukkaset ovat myös mehussa, mutta ne on suodatettava. Siivilöi mehu hienon seulan läpi ja kaada toiseen steriloituun purkkiin. Mehun pitäisi valua seulan läpi melko helposti.
   • Voit myös käyttää silkkipohjaa, maaliseulaa tai juustokangasta noni -mehun rasittamiseen mahdollisimman paljon.
7. 7 Pastöroi mehu. Voit juoda pastöroimatonta mehua, mutta pastöroitu mehu säilyy pidempään ja on turvallisempaa juoda. Aseta avoin noni -mehutölkki kattilaan kiehuvaa vettä. Vedenpinnan tulisi peittää mehun taso, mutta se ei saa olla riittävän korkea purkkiin pääsemiseksi. Kun lämpötila saavuttaa 82,2 celsiusastetta, anna mehun kiehua 30 minuuttia ennen kuin otat purkin vedestä.
8. 8 Tarkista mehun happamuus. Käytä lakmuspaperia mehun happamuuden tarkistamiseen. Huolellisesti fermentoidun mehun happamuuden tulisi olla pH 3,5 tai vähemmän. Jos indikaattori on korkeampi, tämä voi tarkoittaa, että mehu on hapan.
9. 9 Sulje purkki ja säilytä jääkaapissa. Teknisesti noni -mehua voidaan säilyttää huoneenlämmössä tietyn ajan, mutta kylmäsäilytys takaa optimaalisen tuoreuden. Pääsääntöisesti sinun on käytettävä fermentoitua noni -mehua kahden vuoden ajan, jotta se pysyy tuoreena.

Vinkkejä

• Juo 30-60 ml noni-mehua päivässä saadaksesi kaiken irti mehusta. Jos mehu on liian sokerista, voit sekoittaa sen muiden hedelmämehujen kanssa tai makeuttaa agavella.

Varoitukset

• Liian samea mehu tai mehu, jolla on liian korkea happamuus, on kaadettava ulos, koska kaikki bakteeri -infektion merkit ovat kasvoilla. Sinun pitäisi myös kaataa mehu ulos, jos se maistuu liian pahalta.
• Vältä nonin mehun käyttöä, jos sinulla on krooninen munuaissairaus, maksasairaus tai diabetes. Nonin mehun kaliumpitoisuus tekee siitä todellisen myrkkyn sairaille munuaisille ja maksalle. Myös nonin mehun korkeat glukoosipitoisuudet tekevät siitä mahdollisesti vaarallisen diabetesta sairastaville.

Mitä tarvitset

• Kaksi suurta lasipurkkia, joissa on kannet
• Seula, silkkimalli, maaliseula tai sideharso
• Suuri kattila
• Ruoan lämpömittari
• Lakmuskoe