Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset

Hyvin kehittynyt makuaistit ovat keskeisiä ruoanlaitossa ja kulinaarisessa tutkimuksessa. Ongelma on, että monilla ei ole sitä tai tiedä siitä. Tässä on mitä sinun on tehtävä makuaistisi kehittämiseksi.

Askeleet

1. 1 Sinun täytyy erottaa maut toisistaan. On olemassa useita "virallisia" makuja, mutta on myös epävirallisia makuja.
   • Suolainen
   • Hapan
   • Makea
   • katkera
   • Rasvainen
   • Mausteinen tai "viides maku"
   • Karkea tai vanhentunut
   • Paahdettua tai karamellia
2. 2 Voit luoda niin monta makuväriryhmää kuin haluat. Yritä rajoittua muutamaan viralliseen ryhmään, mutta sekoittamalla uusia tuoksuja muodostavia tuoksuja voit kehittää herkkyyttä (katso Varoitukset).
3. 3 Selvitä ensin, mikä on herkkyys. Millaisia ​​ruokia pidät parempana; se voi olla suolaista tai makeaa. Esimerkiksi:
   • Pidätkö enemmän hapanista tai makeista omenoista?
   • Pidätkö enemmän suklaasta tai suolaisesta voileivästä? Jne.
4. 4 Tämä auttaa selvittämään makuasetukset. Ehkä pidät makeista omenoista, koska hapan omenat maistuvat liian vahvoilta. Maku ei muutu, koska kehossasi on oma tasapaino ja omat vitamiinitarpeet. Mutta se voi paljastaa yleiset makuasetukset.
5. 5 Tarkista, kuinka herkkä olet maulle verrattuna muihin ihmisiin, erityisesti niihin, jotka ovat kokeneita sekä ruoanlaittoon että syömiseen.
   • Oletetaan esimerkiksi, että syöt keittoa kahvilassa, mutta vieraasi mielestä se on liian suolaista, vaikka lisäät siihen enemmän suolaa. Tämä osoittaa, että sinulla on huono makuherkkyys. Kaikilla on erilainen maku, joten ei ole mitään "ihanteita", vaan työskennellä sen mukaan, mitä sinulla on.
6. 6 Kokeile seuraavaa saadaksesi herkkyyden takaisin. Kahden viikon ajan sinun ei pitäisi syödä, syödä pikaruokaa, hiilihapotettuja juomia ja vahvaa alkoholia; lisäksi et saa käyttää mausteita. Vältä liian monimutkaisia ​​ruokia, jotka saattavat piilottaa tietyntyyppisiä makuja. Tärkeintä tässä ei ole ruokavalio, vaan se, että kielelläsi on aika, jolloin se ei joudu kosketuksiin herkistävien elintarvikkeiden kanssa. Painonpudotus on lisäbonus.
7. 7 Aloita ruoan makutesti.
   • Se on todella yksinkertaista. Ota siemenetön rusina ja aseta se kielesi päälle. Huomaa maku ja rakenne, kun se sulaa kielelläsi. Kun rusinat ovat pehmeitä, hiero niitä suun yläpuolelle saadaksesi enemmän makua. Hengitä sisään ja huomaa, miltä se maistui.
8. 8 Ole tarkkaavainen kaikkeen. Saatat löytää muita makuja, kuten piilotettua suolaisuutta tai erilaisia ​​hedelmien makuja. Saatat haistaa säilöntäaineiden kemiallisen maun; tässä tapauksessa sinun pitäisi löytää luonnollisia rusinoita. Huomaa myös mieltymyksesi, kuten kuinka rusinat ovat makeita tai kuinka yksinkertaisia ​​ne maistuvat.
9. 9 Ota huomioon ruoan aromi ja nenäsi kehittyminen. Usein haju aiheuttaa liian karkean maun, joka on helppo tuntea, jos suljet nenäsi syömisen tai sairauden aikana, kun sinulla on vuotava nenä.
10. 10 Kahden viikon kokeilun aikana sinun tulee tietoisesti valita yksinkertainen ateria ja yrittää tuntea piilotetut maut ja monipuolistaa sitten ruokavaliota jollakin muulla. Tämä on loistava tapa vapauttaa makuherkkyytesi. Saatat myös tuntea, että salaatti maistuu rikkaammalta tai ruoka maistuu erilaiselta näiden kahden viikon lopussa.
11. 11 Tee sama seuraavalla kerralla, kun syöt. Yritä keskittyä yksinkertaisiin ruokiin ja yksinkertaisiin kypsennysmenetelmiin (kuten höyrytykseen tai kiehumiseen), ja vertaa sitä sitten paistettuihin elintarvikkeisiin, leivonnaisiin tai mikroaaltouunissa kypsennettyihin ruokiin.
12. 12 Tee sama juomille, kuten mehu, vesi, viini, olut ja niin edelleen. Samaan aikaan liian vahva alkoholi voi vähentää herkkyyttä.
13. 13 Yritä nauttia jokaisesta mausta. Tämä tuo sinulle enemmän nautintoa syömisen aikana.

Vinkkejä

• Kahden viikon jakso ei mene niin sujuvasti. Tietenkin haluat jotain maukasta ja etsiä suolaa tai pulloa kuumaa kastiketta. Mutta älä katso tätä kaikkea kuin olisit dieetillä; kohtele sitä kokeiluna tai hyvinvointitoimenpiteenä. Tämä helpottaa vaikeuksien käsittelyä.
• Kahden viikon kuluttua tuo lajike takaisin ruokavalioosi, mutta älä syö paljon maukkaita ruokia (herkistystestinä), jotta näet, kuinka paljon tätä makua tarvitset nyt.

Varoitukset

Varoitukset

• Yritä välttää liiallista riippuvuutta eri makuista. On tieteitä, jotka haluavat rajoittaa näitä ryhmiä, ja on myös niitä, jotka eivät halua (tai eivät välitä). Joka tapauksessa on olemassa vaara mennä liian pitkälle tieteellisessä tarkkuudessa. Tämä poistaa kaiken ruoan tutkimiseen liittyvän nautinnon. Rajoittamalla makuryhmiä rajoitat myös opintojasi.
• Kun on kyse ruokavaliosta, keskustele siitä terapeutin kanssa nähdäksesi, sopiiko se sinulle.