Sisältö

• Osa 2/3: Ainesosien valinta
• Osa 3/3: Mehureseptit

1 Varaa kaikki tarvitsemasi. Tarvitset tuoreita hedelmiä ja vihanneksia sekä työkalun, jolla voit mehuttaa niitä. Useimmiten mehua käytetään mehupuristimilla, jotka on erityisesti suunniteltu erottamaan neste massasta ja kiinteistä aineista.

• Jos sinulla ei ole mehulinkoa, voit käyttää tehosekoitinta. Soseuta hedelmät ja vihannekset ja purista sitten mehu marjakankaan läpi.
• Mehu voidaan valmistaa tunnetun reseptin mukaan tai improvisoida ja puristaa rakastetuista hedelmistä ja vihanneksista. Käytä tätä varten tuoretta ruokaa - jäädytetyt hedelmät ja vihannekset eivät sovellu mehuksi.

2 Pese ainekset. Pese hedelmät ja vihannekset hyvin puhtaan juoksevan veden alla lian, roskien ja bakteerien poistamiseksi. Huuhtele herkät marjat kevyesti, hiero pehmeitä hedelmiä ja vihanneksia sormillasi ja hankaa kovempia hedelmiä harjalla.

• Kun olet pessyt vihannekset ja hedelmät, pyyhi ne puhtaalla pyyhkeellä.

3 Kuori kovat kuoret ja kivet hedelmistä. Mehua valmistettaessa on kätevää, että sinun ei tarvitse kuoria hedelmiä ja vihanneksia ohuista kuorista, pienistä siemenistä, varsista ja muista vastaavista osista, joita yleensä ei syödä. Nämä osat erotetaan mehulinkoissa. Paksu kuori, suuret siemenet ja kuopat on kuitenkin poistettava hedelmistä.

• Kuori paksut hedelmät, kuten ananas, mango, papaija, sitrushedelmät ja meloni.
• Poista kivet, persikat, nektariinit, mangot ja luumut.
• Kuori pähkinät ja siemenet.

4 Leikkaa suuret hedelmät ja vihannekset pienemmiksi paloiksi. Useimmat mehupuristimet on suunniteltu riittävän suuriksi paloiksi, ja jotkut hedelmät voidaan sijoittaa kokonaisina. Suuret ja keskikokoiset vihannekset ja hedelmät on kuitenkin leikattava pienemmiksi paloiksi:

• leikkaa suuret vihannekset ja hedelmät (kuten kaali, ananas tai meloni) noin 5 senttimetrin kuutioiksi;
• leikkaa keskikokoiset hedelmät, kuten omenat, tomaatit tai punajuuret neljään osaan;
• pienet ja ohuet vihannekset ja hedelmät, kuten porkkanat, selleri, parsa, retiisit, marjat ja kiivi, voidaan jättää pois.

5 Kokoa mehupuristin. Mehupuristimet koostuvat yleensä useista osista. Kokoa mehulinko mukana toimitettujen ohjeiden mukaisesti. Yleensä tämä melko yksinkertainen prosessi sisältää seuraavat vaiheet:

• Aseta keräysastia keskelle. Tämä säiliö vastaanottaa ja erottaa mehun ja massan.
• Aseta ruuvi seulaan ja aseta se pidikkeeseen. Aseta pidike sille varattuun paikkaan.
• Aseta mehulinko kannelle ja aseta kannu tai kuppi suuttimen alle, jotta mehu valuu pois.

6 Purista mehu. Kytke mehulinko päälle. Ota ensimmäinen ainesosa ja lisää se syöttöaukkoon.Työnnä työnnin reikään ja paina sitä alaspäin, kunnes se tulee alas itse seulaan. Irrota työnnin ja kaada seuraava pieni erä syöttöreikään.

• Kun ensimmäinen ainesosa loppuu, siirry seuraavaan.
• Säädä nopeutta työn aikana sen mukaan, mitä tarkalleen painat. Monissa mehupuristimissa on eri asetukset koville ja pehmeille tuotteille.

7 Voit käyttää tehosekoitinta mehupuristimen sijasta. Jos haluat valmistaa mehua tehosekoittimella, lisää kaikki ainekset kulhoon. Sekoita tasaiseksi soseeksi (jos se on liian paksu, lisää hieman vettä).

• Kun olet jauhannut kaikki ainekset niin, ettei suuria kokkareita ole jäljellä, kaada saatu sose juustokankaaseen tai hienoon seulaan.
• Aseta kulho tai kuppi juustorasian alle ja purista mehu siihen.

8 Sekoita mehu ennen juomista. Kun olet lopettanut mehun puristamisen, ota kannu tai kuppi ulos ja sekoita mehu hyvin tasaiseksi.

• Juo mehu heti tai jätä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Voit myös lisätä jääkuutioita mehuun.
• Jäähdytä jäänyt mehu ja käytä parin päivän sisällä.

Osa 2/3: Ainesosien valinta

1. 1 Kokeile vihannesten kanssa. Vihannesten ja hedelmien massan mehustaminen poistaa sen sisältämän kuidun, mikä voi aiheuttaa verensokerin huomattavan nousun. Koska vihannekset sisältävät vähemmän sokeria kuin hedelmät, on parasta juoda kasvipohjaisia ​​mehuja.
   • Vihannekset, kuten porkkanat, tomaatit, selleri, kurkut, pinaatti, kaali ja kaali, parsakaali, punajuuret, bataatit, retiisit, paprikat sopivat hyvin mehustamiseen.
   • Monet vihannekset tekevät herkullisia mehuja, vaikka et halua syödä niitä kokonaisina.
   • Lisää pari hedelmää makeuttaaksesi vihannesmehua. Tätä varten päärynät tai omenat sopivat hyvin - ne eivät muuta suuresti mehun makua.
2. 2 Kokeile erilaisia ​​hedelmiä. Kauppamehut eivät ole kovin erilaisia: yleisimpiä ovat omena-, tomaatti-, rypäle- ja appelsiinimehut. Mehua voidaan kuitenkin valmistaa melkein mistä tahansa hedelmistä ja vihanneksista, joista pidät, ja mitä monipuolisempia ne ovat, sitä enemmän saat ravintoaineita.
   • Erinomaiset mehut tulevat kiivistä, mansikasta, mangosta, papaijasta, aprikoosista, luumusta ja persikasta.
   • Banaanit, avokadot ja muut lihaiset hedelmät voivat tukkia mehupuristimen. Jos haluat mehua näistä hedelmistä, soseuta tehosekoittimella ja siivilöi.
3. 3 Lisää yrttejä, siemeniä ja pähkinöitä mehuihin. Yrtit antavat mehulle uuden maun ja täydentävät niitä ravinteilla. Kuitujen puuttuessa siemenet ja pähkinät muuttuvat kermaiseksi massaksi ja tekevät mehuista paksumpia ja ravitsevampia.
   • Kokeile lisätä tuoretta minttua, sitruunamelissaa, rosmariinia, basilikaa, tilliä ja muita yrttejä, jotta mehut saavat raikkaan maun.
   • Vehnäheinä on erittäin suosittu mehun ystävien keskuudessa. Ole kuitenkin varovainen - nuoret vehnän itut voivat tukkia tavallisen mehupuristimen.
   • Voit lisätä mehuihin myös cashewpähkinöitä, manteleita, auringonkukansiemeniä ja monia muita siemeniä ja pähkinöitä. Liota pähkinöitä ja siemeniä yön yli, jotta saat mahdollisimman paljon ravinteita massasta ennen mehustamista.
4. 4 Valitse kypsiä, kausiluonteisia, paikallisesti hankittuja tuotteita. Kypsät vihannekset ja hedelmät ovat maukkaampia ja terveellisempiä kuin kypsät; ne tuottavat maukkaampaa ja ravitsevampaa mehua. Lisäksi paikalliset tuotteet ovat yleensä vähemmän jalostettuja kuin tuodut vihannekset ja hedelmät.
   • Paikallisilta maatalousmarkkinoilta on hyvä ostaa vihanneksia ja hedelmiä mehuksi. Lisäksi monilla tiloilla on kauppoja ja markkinoita, joissa myydään paikallisia tuotteita.
   • Sekä perinteiset että luomutuotteet voivat käyttää torjunta -aineita, joten muista pestä vihannekset ja hedelmät ennen mehustamista.

Osa 3/3: Mehureseptit

1. 1 Valmista vihreä mehu. Tämä herkullinen mehu sisältää terveellisiä vihanneksia, jotka antavat sille kirkkaan vihreän värin. Omena tekee mehusta makean, inkivääri tekee siitä mausteisen, ja muut ainesosat antavat sille miellyttävän maun ja aromin. Tämä mehu on helppo valmistaa juicerilla tai tehosekoittimella, ja se sisältää seuraavat ainesosat:
   • 1 keskikokoinen kurkku;
   • 4 keskikokoista kaalinlehteä;
   • 1 kuppi korianterin lehtiä ja varret
   • 1 iso omena;
   • pala inkiväärijuurta noin 4 senttimetriä pitkä;
   • 1 kalkki;
   • 3 keskikokoista sellerin vartta.
2. 2 Kokeile mehua trooppisista hedelmistä. Trooppisia hedelmiä, kuten mangoa ja ananasta, voidaan sekoittaa muiden vihannesten ja hedelmien kanssa, jolloin saadaan makea mehu, joka on täynnä A -vitamiinia ja muita ravintoaineita. Sekoita seuraavat aineet mehustimessa tai tehosekoittimessa:
   • 1 appelsiini;
   • 1 mango;
   • ananasrengas 2-3 cm paksu;
   • 4 mansikkaa;
   • 2 porkkanaa.
3. 3 Valmista punajuurimehu. Tämä kirkkaan punainen mehu voidaan juoda juuri sellaisenaan tai tehdä jäätelöstä jäähtyä kuumalla säällä. Mikä tahansa yhdistelmä marjoja, joita haluat, esimerkiksi:
   • 4 kuppia mustikoita, karhunvatukoita, vadelmia tai mansikoita
   • 1 punajuuri.
4. 4 Tee oma vihannesmehu. Kasvismehut ovat monipuolisia ja täynnä terveellisiä ravintoaineita. Kasvismehu voidaan juoda jäähdytettynä, käyttää keiton pohjana tai lisätä smoothieihin. Tarvitset seuraavat:
   • 2-3 nippua salaattia;
   • 2-3 kpl tuoretta ruohosipulia;
   • 2 suurta tomaattia;
   • ¼ tuoretta jalapeno -paprikaa;
   • 1 makea punainen paprika;
   • 2 isoa selleriä;
   • 1 keskikokoinen porkkana.
5. 5 Kokeile tehdä virkistävä kurkkujuoma. Tämä mehu perustuu meloniin ja kurkkuun, ja se on täydellinen jäähdytykseen kuumana kesäpäivänä. Sen voi jopa pakastaa jääpala -astiassa ja lisätä veteen ja muihin juomiin. Tarvitset seuraavat:
   • ¼ kypsä cantaloupe;
   • 2 varsia selleriä;
   • ½ kurkkua;
   • ¼ sitruuna.