Kuinka tehdä joulukakku (englantilainen keittiö)

Video: Språket i köket - *med undertexter* jag vill visa mitt kök och vi kan fika tillsammans 🤩

Sisältö

Tapa 2/2: Kakun koristelu
Mitä tarvitset

1 Pilko mantelit monitoimikoneessa 10 sekunnin ajan.

2 Laita mantelit kulhoon. Lisää kuivatut hedelmät ja raastettu sitruunan ja appelsiinin kuori. Valuta tämä seos brandyn päälle. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja aseta sivuun yön yli. Sekoita 2-3 tunnin välein, jos mahdollista.

3 Kuumenna uuni 160 ° C: seen.

4 Siivilöi jauhot, suola ja muut mausteet isoon kulhoon.

5 Soseuta voi ja ruskea sokeri. Lisää sitten melassi ja vatkaa kolme munaa vuorotellen. Vaivaa taikina huolellisesti jokaisen munan jälkeen.

6 Sekoita kaikki ainekset. Vaivaa kunnes taikina on tasaista.

7 Valuta kaikki neste liotetuista kuivattujen hedelmien ja mantelien seoksesta. Laita se jääkaappiin. Tarvitsemme sitä myöhemmin.

8 Lisää tämä seos taikinaan. Sekoita huolellisesti.

9 Voitele 20 cm uunivuoka öljyllä. Voit myös peittää muotin pohjan pergamentilla.

10 Lusikoi taikina muottiin. Tasoita taikinan pinta lusikan takaosalla.

11 Paista kakkua 2 tuntia ja muuta sitten lämpötila 150 asteeseen. Paista vielä 1,5-2 tuntia tai kunnes piirakan keskelle juuttunut hammastikku tulee puhtaana.

12 Ota piirakka uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia. Ota kakku pois muotista ja aseta ritilälle jäähtymään.

13 Poista pergamentti (jos käytit sitä) ja pistä muutama reikä kakkuun. Kaada manteli- ja hedelmäseos kakun päälle.

14 Kääri kakku kaksinkertaiseen pergamenttikerrokseen. Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Voit ajoittain avata piirakan ja kaata sen päälle konjakkia.

Tapa 2/2: Kakun koristelu

1 Pyörittele marsipaani kalan muotoon ja kokoon kaulan muotoiseksi. Rullaa myös nauhat kakun reunojen koristamiseksi.
2 Levitä lämmin aprikoosihillo kakun päälle. Peitä kakku marsipaanilla ja jätä viileään paikkaan 1 päiväksi.
3 Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää glyseriini ja sitruunamehu. Sekoita seosta, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet kunnolla.
4 Levitä kuorrute kakun päälle lastalla.
5 Koristele kuivattuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
6 Tarjoile pöydällä.