Kuinka tehdä bibimbap

Sisältö

Ainesosat
Askeleet
Vinkkejä
Varoitukset
Mitä tarvitset

Bibimbap (비빔밥, myös bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap tai bibimbap) tarkoittaa "riisiä sekoitettuna muihin ainesosiin". Tämä korealainen ruokalaji koostuu valkoisesta riisistä, raa'asta kananmunasta, paistetuista vihanneksista, lihanpaloista, chilitahnasta ja soijakastikkeesta tai suolatusta paputahnasta. Bibimbap on erittäin helppo valmistaa ja valmis ruokalaji näyttää erittäin kauniilta - haluat ehdottomasti ottaa siitä kuvan!

Ainesosat

3 rkl korealaista pippuritahnaa
4 rkl seesamiöljyä
1 tl soijakastiketta
3 valkosipulinkynttä (jauhettua)
1 tl hienonnettua inkivääriä
1 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
1 tl kasviöljyä
Pippuri
Suola
5 sientä (hienonnettu)
1/2 keskikokoista kesäkurpitsaa (ohuiksi viipaleiksi)
1/2 keskikokoista valkosipulia (ohuiksi viipaleiksi)
1/2 keskikokoista porkkanaa (leikataan suikaleiksi)
4 kuppia (760 g) kypsennettyä lyhytjyväistä valkoista riisiä
5 romaine -salaatinlehteä (hienonnettuna)
4 paistettua munaa
1/2 dl (70-100 g) soijapapuja (ripaus suolaa)
6 palaa bulgogia (marinoitua lihaa, joka on kypsennetty tulella)

Askeleet

1 Valmista gochujang -kastike. Yhdistä korealainen pippuripasta seesamiöljyyn, soijakastikkeeseen, jauhettuun valkosipuliin, inkivääriin ja seesaminsiemeniin pienessä kulhossa tai lautasessa. Kastike on valmis, voit laittaa sen sivuun hetkeksi.
2 Kuumenna vähän kasviöljyä. Kaada kasviöljyä paksupohjaiseen paistinpannuun ja kuumenna se keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, paista siinä kasviksia. Aseta paahdetut vihannekset sivuun.
3 Valmista 4 kulhoa. Laita 1 kuppi riisiä jokaiseen kulhoon. Päälle vihanneksia, salaattia ja soijapapuja. Yritä järjestää niin, että ruokalaji näyttää kauniilta. Lisää bulgogi (kirjaimellisesti "tulinen liha"). Päälle paistettua munaa tai murskaa raakana perinteisemmän maun saamiseksi.
4 Kaada gochujang -kastike päälle. Älä lisää liikaa kastiketta, koska se on tarpeeksi kuumaa!
5 Hyvää ruokahalua! Ennen kuin syöt bibimbapin, sekoita riisi muiden aineiden kanssa niin, että riisi muuttuu punaiseksi kastikkeen kanssa.

Vinkkejä

Jos et pidä tämän reseptin tarjoamista vihanneksista, voit käyttää muita vihanneksia.
Bibimbapia syödään perinteisesti raa'an kananmunan ja raa'an lihan kanssa, mutta jos pelkäät syödä raakaa lihaa ja munia, tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, voit käyttää esimerkiksi paistettua munaa ja keitettyä lihaa.
Sinun ei tarvitse lisätä raakaa munaa tai bulgogia bibimbapiin, jos et pidä näistä elintarvikkeista.
Muna voidaan keittää haluamallasi tavalla, mutta yleensä se paistetaan pannulla ja asetetaan keltuainen päälle tai yksinkertaisesti lisätään raaka muna kuuman riisin päälle.
Jos et tiedä syömäpuikkojen käyttöä, syö bibimbap lusikalla tai haarukalla.
Ota kuva bibimbapista ennen syömistä, koska tämä ruokalaji näyttää niin kauniilta!