Sisältö

• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

1 Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun.

2 Yhdistä isossa kulhossa kaurapuuro, jauhot, ruokasooda, kaneli ja suola. Sinulla pitäisi olla tasainen seos. Aseta sivuun.

3 Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sekoittimella keskilämpötilalla. Sinun pitäisi saada kevyt, ilmava seos. (Tämä kestää noin 3-4 minuuttia.)

4 Lisää munat ja vanilja ja vatkaa hyvin. Poista keittiön kumilastalla kaikki ainekset, joita ei ole lyöty kulhon reunoilta, ja vatkaa uudelleen.

5 Lisää vähitellen jauhot ja viljaseos kulhoon, joka sisältää voin ja munan seoksen, ja sekoita kaksi sekoitinta pienellä nopeudella. Voit myös sekoittaa kaksi seosta keskenään puulusikalla.

6 Lisää rusinat ja sekoita hyvin.

7 Muotoile evästeistä 2 ruokalusikallista (tai pientä jäätelökauhaa) pyöreään muotoon ja aseta ne uunipellille, jättäen noin 5 cm evästeiden väliin.

8 Paista kullanruskeaksi (evästeet ovat pehmeitä keskeltä), noin 9-11 minuuttia.

9 Ota leivinpaperi pois uunista ja anna evästeiden jäähtyä hieman 1-2 minuuttia ja siirrä sitten evästeet ritilälle jäähtymään.

10 Eväste on valmis.

Vinkkejä

• Laita taikinasta muodostetut keksit vain kylmille pellille.Muuten taikina hiipii.
• Jätä leivinpaperin väliin evästeiden väliin riittävästi tilaa.
• Saat parhaat tulokset asettamalla leivinpaperin uunin keskelle ja paista yksi erä keksejä kerrallaan.
• Tarkista evästeiden valmius 1-2 minuuttia ennen arvioitua evästeiden päättymisaikaa (9-11 minuuttia) ja tarkista sitten muutaman minuutin välein.
• Saat parhaat tulokset käyttämällä korkealaatuista leivinpaperia, joka on vuorattu leivinpaperilla.

Mitä tarvitset

• Uunipelti
• Suuret kulhot
• Sähköinen sekoitin
• Kumi mela
• Puulusikka
• Pergamenttipaperi