Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Mahi-mahi on tuoksuva, tiheä, kova kala, joka löytyy fileistä tai pihveistä. Joissakin osissa maailmaa tätä kalaa kutsutaan delfiiniksi, vaikka se ei kuulu delfiiniperheeseen, jotka ovat nisäkkäitä. Mahdollisten sekaannusten selvittämiseksi tämä kala tunnetaan havaijilaisesta nimestään mahi-mahi, joka tarkoittaa "vahvaa". Muualla maailmassa tämä kala tunnetaan nimellä dorado, joka on varsinainen tieteellinen nimi. Mahi-mahi on maukasta kalaa, vähän hiilihydraatteja ja rasvoja, joten se on terveellinen valinta melkein mihin tahansa ruokavalioon. Myös mahi mahi maistuu hyvältä yksinään yrttien ja mausteiden tai minkä tahansa kastikkeen, marinadin ja meksikolaisen salsan kanssa. Koska kalalla on niin miellyttävä tuoksu ja fileet tai pihvit on helppo valmistaa, on helppo oppia grillaamaan niitä.

Askeleet

1. 1 Osta mahi -mahi -pihvi tai -filee paikallisesta ruokakaupasta tai äyriäismarkkinoilta.
   • Kun valitset mahi -mahin, etsi pihvejä tai fileitä, jotka eivät hiutaleita tai joilla on himmeä väri tai haiseva haju. Nämä ominaisuudet voivat osoittaa, että kala ei ole tuoretta.
2. 2 Käytä kasviöljyä tai suihketta grillillä estääksesi kalan tarttumisen.
3. 3 Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
   • Jos päätät valmistaa mahi -mahia erittäin kuumalla grillillä, katso sitä huolellisesti ja käännä se tarvittaessa ympäri, jotta se ei pala.
4. 4 Grillaa mahi mahia 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta kääntämällä pihvejä tai fileitä, kun ne alkavat muuttua valkoisiksi.
5. 5 Jos käytät marinadia tai kastiketta, marinoi mahi mahi kääntämällä se ympäri.
   • Tämä auttaa säilyttämään kosteuden ja estämään kuivumista kalan grillaamisen aikana.
6. 6 Tarkista mahi-mahin valmius kuorimalla se haarukalla.
7. 7 Jatka mahi mahin grillaamista, ellei se hiutaleita helposti kääntämällä sitä puolelta toiselle, kunnes hilseily tapahtuu.
8. 8 Kun on aika poistaa kala grillistä, mausta se.
9. 9 Tarjoile grillattua mahi -mahia salsa-, kastike- tai yksinään ja nauti.
10. 10 Laita jäänyt mahi mahi jääkaappiin ja maista sitä salaatissa seuraavana päivänä.

Vinkkejä

• Hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ovat kaikki marinadit, joita tarvitset mahi mahiin. Tämä ei ole "roskakalaa", keitä se asianmukaisesti.
• Jos et halua laittaa pihvejä tai kalafileitä suoraan grillin pinnalle, peitä se ensin alumiinifoliolla. Ennen mahi -mahin grillaamista, rasvaa folio kasviöljyllä tai suihkeella.
• Kokeile grillata mahi mahi vain pienellä suolalla ja nauti kalan luonnollisesta mausta.
• Italialainen salaatti tai vinaigrette -kastike on erinomainen marinadi mahi mahin grillauksessa.
• Kun opit grillaamaan mahi mahin, kokeile suosikkimarinaadiasi. Liota mahi -mahi -pihvejä marinadissa muutaman tunnin ajan ennen grillaamista. Käytä marinadia grillauksessa, jotta saat lisää makua ja mehukkuutta.
• Eri maun saamiseksi kokeile mahi mahin kuorimista grillikastikkeella grillauksen aikana. Vesi molemmin puolin kääntyessäsi. Kun mahi mahi on valmis, lisää grillikastiketta lisää makua varten.

Varoitukset

• Älä ylikypsennä mahi mahia. Tämä tekee pihvien tai fileiden tekstuurista kovaa.
• Älä koskaan tarjoa epätäydellisesti keitettyä mahi -mahia. Jos et ole varma, onko kala valmis, grillaa sitä hieman pidempään.
• Älä jätä mahi mahia liian kauan.

Mitä tarvitset

• Mahi-mahi-pihvit tai fileet
• Kasviöljyä tai suihketta
• Valitsemasi marinadi (valinnainen)
• Valitsemasi yrtit ja mausteet (valinnainen)