Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Osa 1/2: Lihan kypsentäminen
• Osa 2/2: Hirvenlihan keittäminen
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

Hirvenliha kuuluu vähärasvaisen lihan luokkaan, jolla on erittäin rikas maku. Vaikka se voi tulla kalliiksi, se on loistava lounasraaka -aine. Tässä on helppo tapa tehdä hirvenpihvi. Nauttia!

Ainesosat

• Hirvipihvi (1,25 cm paksu)
• Salottisipuli
• Valkosipuli
• Vadelma etikka (yksi ruokalusikallinen)
• Oliiviöljy (yksi ruokalusikallinen)
• Suola
• Pippuri

Askeleet

Osa 1/2: Lihan kypsentäminen

1. 1 Valitse liha huolellisesti. Sinun pitäisi valita paras laatu hirvenliha. Kuten muutkin lihat, hirvenlihan lopullinen maku riippuu raaka -aineesta. Kysy myyjiltä kysymyksiä ja valitse luonnollisin liha.
   • Yritä löytää 1,25 cm paksua lihaa koosta riippumatta.
2. 2 Valmista marinadi. Marinadi on välttämätöntä lihan keittämisessä. Etsi mausteita maan ja alueen mukaan, missä niitä valmistetaan.
   • Jos haluat esimerkiksi lisätä lihaan perinteisen maun, käytä ruokalusikallista erittäin hyvää salottisipulia, valkosipulia ja vadelmaviinietikkaa sekä laadukasta oliiviöljyä.
   • Pilko salottisipuli ja valkosipuli mahdollisimman pieneksi. Laita nämä ainekset oliiviöljyn ja vadelmaviinietikan seokseen ja lisää suolaa ja pippuria.
3. 3 Kaada marinadi lihan päälle. Hiero seos lihaan, vaikka tämä ei ole välttämätöntä!
4. 4 Marinoi liha. Anna lihan "liota" tunnin ajan.

Osa 2/2: Hirvenlihan keittäminen

1. 1 Kypsennä liha verellä! Useimmat ihmiset pelkäävät syödä punertavaa lihaa. Mutta älä pelkää punaisia ​​mehuja. Se on itse asiassa erittäin maukasta.
2. 2 Kuumenna paistinpannu tai rautagrilli. Odota höyryn muodostumista. !
3. 3 Aseta pihvi kuumalle pannulle tai grillille ja paina haarukalla alas. Lihan paistamisen aikana tulee näkyä mustia viivoja.
   • Muista, että jos marinadisi on tarpeeksi öljyinen, pihvi ei tartu pannuun.
4. 4 Kypsennä pihvi alle minuutin ajan ja käännä se sitten märälle puolelle. Poista se sitten lämmöltä.
5. 5 Anna lihan seistä pannulla 8 minuuttia. Muuten liha muistuttaa kumipohjaa. Tämä on erittäin tärkeää, joten älä ohita tätä kohtaa.
   • Jos ruskistaminen onnistuu, sen tulee olla 1 mm paksu lihaa leikattaessa. Paahdettujen kerrosten välissä lihan tulee olla syvänpunainen.
6. 6 Nauttia! Voit tehdä salaatin tai keittää perunoita lihan lisukkeeksi.

Vinkkejä

• Hirvenlihaa voidaan keittää monin eri tavoin. Mutta jotkut niistä pahentavat lihan makua. Kun valitset marinadia, sinun on korostettava ainesosan ominaisuuksia, ei vain peitettävä luonnollista makua.
• Jos pidät keskipaksuista pihveistä, lisää kypsennysaikaa kummaltakin puolelta enintään 5 minuuttiin.

Mitä tarvitset

• Paistinpannu tai grilli
• Haarukka
• Marinadi kulho