Sisältö

• Neuvoja
• Mitä tarvitset

Aseta suppilo ja suodata kuppiin, jonka suu on riittävän suuri pitämään kaikki esineet ja ainesosat. Laita noin 3 rkl kahvijauhetta suodatinsuppiloon juuri ennen kahvin valmistamista.

• Aidot kahvinkeittimet keskittyvät pikemminkin pavun massaan kuin tilavuuteen. Jos pidät tästä menetelmästä, lisää noin 60-70 grammaa kahvijauhetta litraan vettä. Huomaa vähennys kahvikupin koon perusteella.

Kiehuva vesi. Odota, että vesi jäähtyy 30 sekunnista minuuttiin, tai sammuta se heti, kun se kiehuu. Ihanteellinen lämpötila kahvin valmistamiseen on 93 astetta.

• Normaalisti mitä tummempia paahdetut pavut ovat, sitä alhaisempi sopiva veden lämpötila valmistettaessa. Vaaleille paahdetulle kahville sopiva veden lämpötila on 97 astetta C. Tummalle paahdetulle kahville on käytettävä vettä, jonka lämpötila on noin 90,5 astetta.

Aseta ajastin 4 minuutiksi. Kostuta kahvi ensimmäisessä kaadossa vähintään 60 ml: lla vettä. Odota 30 sekuntia ja kaada sitten vielä kerran, toista, kunnes 4 minuuttia on täynnä ja vesi on mennyt.

• Voit myös kokeilla 3 minuutin prosessia. Varo täyttämästä vettä liikaa. Tulet todennäköisesti rakastamaan kahvin makua tällä nopealla annosteluprosessilla.
• Levitä pidempiä kahvinvalmistusaikoja vaalealle paahdetulle kahville ja nopeuta prosessia tummalle paahdetulle kahville.

mainos

Menetelmä 2/2: Mustan kahvinkeittimen valmistus

1. 

   Osta valkaisematon suodatin, joka mahtuu kahvinkeittimeen. Jos et ole varma, onko kone puhdas vai ei, puhdista se hetken parhaan kahvimaun saamiseksi. Käytä konetta puhdistustilassa (tai yksinkertaisessa keittotilassa) valkoisen tislatun etikan ja kuuman veden seoksella 1: 1.
   • Jatka kahdella lisävaiheella vettä niin, että koneessa jäljellä oleva etikkaseos työnnetään kokonaan ulos.
   • Jos alueella on kovaa vettä, lisää etikan määrää vedessä. Suorita tämä puhdistusohjelma kerran kuukaudessa.

2. 

   
   
   Lisää noin 2 ja 3/5 ruokalusikallista kahvijauhetta 8 unssiin vettä. Vähitellen pystyt arvioimaan itsellesi, kuinka monta tl kahvipapuja tuottaa tarpeeksi jauhetta juotavaksi. Tuolloin voit pienentää annostusta makusi mukaan.

3. 

   Poista koneen automaattinen lämmitystoiminto käytöstä. Suurin osa kahvinkeittimistä on ohjelmoitu keittämään täydellä 93 celsiusasteella, mutta automaattinen lämmitysominaisuus voi lämmittää juomaa ja lisätä kahvin katkeruutta. Saat parhaat tulokset juomalla mustaa kahvia heti sen valmistamisen jälkeen.

4. 

   
   
   Nyt voit nauttia kupin mustaa kahvia. mainos

Neuvoja

• Osta tarpeeksi kahvipapuja noin viikoksi. Aseta kahvi ilmatiiviiseen astiaan ja viileään paikkaan suorasta auringonvalosta. Älä laita kahvipapuja jäähdyttimeen tai pakastimeen.

Mitä tarvitset

• Tuoretta paahdettua kokonaista kahvia
• Ilmatiivis astia
• Kahvimylly terä tai vaihde
• Suodatinpaperi ei valkaise
• Kahvinkeitin / suodattimen pidike
• Keittiövaaka (valinnainen)
• Mittalusikka
• Vesijohtovettä tai hiilisuodatettua vettä
• Etikka (työkalujen puhdistamiseen)
• Sekuntikello