Jäädytetty tuore squash - Vihjeitä

Kuinka jäädyttää tuoretta kurpitsaa - Vihjeitä

Sisältö

Askeleet
Mitä tarvitset

Jos sinulla on liikaa kurpitsaa ja haluat tallentaa sen syömään vähitellen, miksi et pakastaisi sitä? Kurpitsa (kesäkurpitsa) ja kurpitsa (talvikurpitsa) voidaan sekä vaaleita että pakastettuja. Valkaisu auttaa säilyttämään kurpitsan maun, värin ja jopa ravitsevat vitamiinit. Voit myös jäädyttää raakaa kurpitsaa ja tallentaa ne leivontaan tai keittoon. Joten sinulla on runsaasti vuodenaikoja syödä ympäri vuoden!

Askeleet

Menetelmä 1/3: Pakasta raakakurpitsa

Kuori kurpitsa veitsellä tai höylällä. Aseta kurpitsa leikkuulaudalle ja leikkaa kurpitsan päät. Pidä seuraavaksi kesäkurpitsaa toisessa kädessä, kun taas hallitseva käsi pitää veistä pitkin kurpitsan kuorta irti kehosta poispäin. Jos käytät tavallista veistä, pystyt kesäkurpitsa leikkuulaudalle ja leikkaa se pystysuoraan alas leikkaamaan se.
- Kun olet kuorinut kurpitsa höylällä, käytä ei-hallitsevaa kättäsi kiertääksesi kurpitsaa parranajoa varten.
- Jos käytät veistä, yritä leikata kurpitsan toisella puolella oleva iho. Leikkaa kurpitsa koko pituudelta, kunnes kuori irtoaa. Aivan kuten, kuori muut kuoret kurpitsan ympärille loppuun asti.
Leikkaa kurpitsa pieniksi noin 2,5 cm: n kuutioiksi. Leikkaa squash hammastetulla veitsellä tasaisesti pieniksi paloiksi. Voit leikata sen mihin tahansa kokoon, mutta 2,5 cm: n koko sopii erinomaisesti pakastepussiin, jos et aio leikata mihinkään tiettyyn kokoon.
- Käytä leikkuulautaa aina, kun leikkaat vihanneksia.
Pakasta kurpitsa leivinpeltiin 2 tunniksi. Aseta stensiilit leivinpellin pohjalle. Levitä kurpitsa leivinpeltiin kerroksittain, älä päällekkäin. Aseta kurpitsa-astia pakastimeen ja odota noin 2 tuntia, että kurpitsa jäätyy.
- Tällä tavalla pakastettu kurpitsa ei tartu, kun sitä säilytetään pakastimessa pitkään.
Siirrä kurpitsa jäädytettyihin astioihin. Aseta kukin pakastettua kurpitsaa pakastimen muoviastiaan tai muovipussiin. Muista jättää yläosaan 1,3 cm tilaa ennen sen peittämistä.
- Tupperware-muoviset ruokapakkaukset ja muovipussit ovat hyviä vaihtoehtoja.
- Jos käytät muovipussia, vedä pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen sen sulkemista.
Jäädytetty raaka kurpitsa enintään 12 kuukautta. Aseta laatikot tai squash-pussit pakastimeen ja säilytä siellä, kunnes tarvitset niitä kypsentämään. Merkitse pakkaus merkitsemällä pakastimen varastoinnin alkamispäivä.
Sulata tai lisää jäädytetty kurpitsa suoraan joihinkin keittoihin. Kun tarvitset kurpitsaa, voit lisätä ne välittömästi kuumiin muhennoksiin tai sulattaa muissa resepteissä. Kurpitsan sulattamiseksi siirrä kurpitsapussi pakastimesta jääkaappiin ja jätä se yöksi tai keittiön pöydälle 3-4 tunniksi.
- Voit myös paistaa kurkuman suoraan pakastimesta sulattamatta.
mainos

Menetelmä 2/3: Keitä ja jäädytä kurpitsa

Kuumenna uuni 204 celsiusasteeseen. Voit käyttää kurpitsaa uunissa ennen pakastamista. Aseta grillitila ja kytke se päälle 204 celsiusasteeseen. Jos haluat, voit käyttää myös mikroaaltouunia, jotta sinun ei tarvitse huolehtia uunin esilämmityksestä.
Leikkaa kurpitsa terävällä veitsellä hammastetulla veitsellä. Aseta kurpitsa leikkuulaudalle ja pidä sitä tiukasti yhdellä kädellä. Leikkaa kesäkurpitsa veitsellä pystysuoraan. Aseta kaksi puolikasta kesäkurpitsaa leikkuulaudalle osa ylöspäin.
- Suurilla kurpitsa-lajikkeilla, kuten kurpitsa, on työskenneltävä hitaasti ja varovasti käsittelemällä veistä. Kurpitsaa on helppo rullata, joten älä unohda veistä. Pienempiä kurpitsa-lajikkeita, kuten kurpitsaa, on helpompi pitää.
Kauha suolet ja kurpitsa siemenet. Kaada suolet ja kurpitsa siemenet lusikalla tai kädellä. Melonikauha on loistava työkalu tämän tekemiseen helposti. Hammastettu hedelmälusikka on hieno.
- Voit joko heittää kurpitsa pois tai kompostoida sen.
- Lusikoita on vaikea leikata kurpitsan suolen läpi kuin lusikka vesimelonia, koska lusikan reuna ei ole terävä.
Aseta kesäkurpitsa leivinpeltiin liha ylöspäin. Jos haluat lisätä maustetta, ripottele suolaa ja pippuria kurpitsaan. Voit myös lisätä kurpitsaan 1 rkl (15 ml) voita tai hunajaa ja 1 rkl ruskeaa sokeria.
- Jos aiot paistaa kurpitsaa suoraan pakastimesta, voit lisätä voita ja ruskeaa sokeria nyt. Toisaalta kurpitsa ilman maustetta säilyttää paremmin; Voit jättää sen päälle ja paistaa.
Paista kurpitsaa 25 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Aseta kurpitsa-astia uuniin, joka on esilämmitetty 204 ° C: seen, ja paista 25 minuuttia. Ota lokero 25 minuutin kuluttua ja tarkista haarukalla haarukalla, onko kurpitsa pehmeää (kypsennetty kurpitsa on silloin, kun laitat haarukan kurpitsaan).
- Mikroaaltouuni kurpitsaan, laita kurpitsanpalat mikroaaltouunille, joka on vuorattu ruokakääreellä. Keitä noin 15 minuuttia suurella teholla ja tarkista 5 minuutin välein. Jatka keittämistä, kunnes kurpitsa on riittävän pehmeä kauhaa se kuoresta.
Kaada kurpitsa lusikalla. Kun kurpitsa on jäähtynyt, kaada metallilusikalla hellä liha ihosta. Aseta squash-liha erilliseen kulhoon ja hävitä tyhjä kuori, kun olet valmis.
- Voit myös käyttää hammastettua lusikkaa kauhan helpottamiseksi.
Tee sose keitetystä kurpitsasta. Jauhettua kurpitsaa pidetään pakastimessa useita kuukausia. Käytä sekoitinta tai ruokasekoitinta jauhaa kurpitsa, kunnes sianlihaa ei ole enää. Keitetty kurpitsa on pehmeää, joten se on melko helppo jauhaa.
- Voit myös murskata kurpitsa jauhatyökalulla, jopa haarukalla.
Jaa kurpitsa pieniin annoksiin pakastaaksesi sen. Odota, että kurpitsa jäähtyy, jaa se sitten kuppiin (120 ml) kurpitsa-annoksia, laita pergamentilla vuorattuun leivinpeltiin tai aseta jääkuutioalustalle tai muffinssikakku muottiin. Aseta kurpitsa-astia pakastimeen jäätyä vähintään 4 tunniksi tai kunnes kurpitsa on kovettunut.
- Pienet palat ovat jäädytettyjä, mutta jos sinulla ei ole aikaa, ohita tämä vaihe ja pakasta ne heti.
Säilytä kurpitsaa pakastimessa enintään 3 kuukautta. Kun kurpitsaosat ovat kovettuneet, laita ne pakastettavaan muoviastiaan tai muovipussiin ja laita pakastimeen säästääksesi niitä, kunnes sinun on kypsennettävä.
- Jos käytät muovipussia, muista tuulettaa mahdollisimman paljon ilmaa ennen pussin sulkemista.
Sulata kurpitsa ruoanlaittoa tai paistamista varten. Siirrä kurpitsa jääkaappiin yön yli tai aseta se keittiön pöydälle 3-4 tunniksi sulamaan. Sulatettuasi voit keittää kurpitsa mikroaaltouunissa tai liedellä lisätäksesi sen kuumiin astioihin. Voit myös lisätä kurpitsa suoraan keittoon.
- Kurpitsa on erinomainen ehdokas kastikkeisiin, kastikkeisiin, lasagnoihin, enchiladoihin ja muihin paahtoleipäihin tai muffineihin.
mainos

Menetelmä 3/3: Vaalenna ja jäädytä kurpitsa

Leikkaa kurpitsa yli 0,5 cm paksuisiin ympyröihin. Leikkaa kesäkurpitsa päät painavalla ja terävällä keittiöveitsellä ja viipaloi ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa noin 0,5 cm paksut kurpitsaviipaleet koko pituudelta.
- Jos haluat pakastaa kesäkurpitsaa myöhemmin valmistamaan kesäkurpitsa-kakkuja, sinun tulisi raastaa ne säikeiksi. Käytä vihannesten kuorijaa, jotta raastat kurpitsa kulhoon.
- Tätä menetelmää ei tarvitse kuorita, koska sinä sitten vaalennat.
Kiehauta 4 litraa vettä vaaleiksi kutakin 0,5 kg kurpitsaa kohti. Kuumenna suuri vesipannu korkealla lämmöllä. Aseta metallikori tai höyrystin vesipannuun niin, että kun kurpitsaa kaadetaan koriin tai kurpitsaan, kurpitsa uppoaa kokonaan veteen.
- Et ole sotkeutunut tähän menetelmään. Käytä vain metallikoria, jotta kurpitsa on helpompi irrottaa valkaisun jälkeen.
Laita kurpitsa koriin ja vaalenna 3-4 minuuttia. Sinun ei pitäisi blansoida yli 0,5 kg squashia erää kohden. Keitä noin 3 minuuttia. Poista kori kattilasta sen jälkeen, kun se on tehty vaaleiksi.
- Voit laittaa haarukan kurpitsaan 3 minuutin vaalennuksen jälkeen nähdäksesi, onko se pehmeä; jos kurpitsa on kunnossa.
- Silputtuja kesäkurpitsaa varten sinun on vaalennettava pieninä erinä 1-2 minuutin ajan, kunnes kurpitsa pehmenee.
Liota kurpitsaa kylmässä vedessä tai kulhossa jäävettä 3 minuutin ajan. Jos liotat kurpitsaa jäällä, tarvitset 0,5 kg jäätä jokaista 0,5 kiloa kurpitsaa kohti. Jos käytät kylmää vettä, käynnistä kylmä vesi virtaamaan kurpitsaa jatkuvasti ja pyöritä squash-koria useita kertoja sen jäähdyttämiseksi. Paras on vesi, jonka lämpötila on 16 astetta tai vähemmän.
- Squashin kasteleminen jäävedessä vaahdotuksen jälkeen estää sen kypsymistä edelleen, mikä estää ezymejä hajoamasta edelleen. Tämän seurauksena kurpitsa säilyttää melkein ehjän värin, maun ja koostumuksen.
Kaada kurpitsa koriin valua varten. Kaada jäässä kasteltu kurpitsa-kulho koriin (tai muuhun suodattimeen) veden poistamiseksi. Tämä on kurpitsan pakastamisen valmisteluvaihe. Käytä paperipyyhettä kuivaa kukin kurpitsan siivu, kun kaikki vesi on loppunut.
- Voit pitää squash-viipaleita kahden paperipyyhkeen välillä noin 10 minuutin ajan täydellisen tyhjenemisen varmistamiseksi.
Pakasta kurpitsa muovipussiin enintään 6 kuukaudeksi. Aseta vaalennettu kurpitsa käyttökelpoiseen muoviastiaan tai pakastepussiin. Jos käytät muovipussia, vedä mahdollisimman paljon ilmaa ulos ennen pussin yläosan sulkemista. Aseta laatikot tai squash-pussit pakastimeen ja säilytä siellä, kunnes niitä tarvitaan.
- Vaalennettu kurpitsa pysyy yleensä pakastimessa enintään 6 kuukautta.
Sulata kurpitsa ennen keittämistä tai paistamista. Laita kurpitsa jääkaappiin yöksi tai laita se keittiön pöydälle 3-4 tunniksi sulamaan. Sitten voit käyttää pakastettua kurpitsaa pastakastikkeessa, keitossa, vuoka- tai lisukkeena.
- Silputtu kesäkurpitsa sopii erinomaisesti ruokien, kuten risotto-riisin, keittojen, muffinijauhojen tai sienikakun, valmistamiseen.
- Omalle kurpitsa-annoksellesi voit paistaa kurpitsaa ruskeasokerissa valkosipulin ja salvian kanssa.
mainos