Tee munkkeja - Vihjeitä

Sisältö

Neuvoja
Varoitus

Lisää loput jauhot, 1/2 kuppia kerrallaan, sekoittaen mekaanisesti matalalla. Sekoita, kunnes taikina ei enää tartu kulhoon.

Vaivaa taikina käsin ja lävistä taikina noin 5 minuutin ajan, kunnes se on sileä mutta paksu.

Aseta taikina kulhoon öljyllä, jotta se kelluu. Peitä taikina pyyhkeellä ja odota, että taikina kelluu noin kaksinkertainen alkuperäiseen kokoon (noin 1 tunti). Kun voit painaa sormeasi sisään ja jättää syvennyksen taikinaan, inkubaatio on valmis.

Valmista jauhemaalattu pinta taikinan rullaksi ohuiksi noin 1,3 cm: n paloiksi. Leikkaa taikina donitsilla päällystetyllä munkkileikkurilla tai leikkaa taikina donitsin muotoon.

Valmista sokerivesi inkuboimalla taikinaa kellumaan. Tämä on tuttu voisokerimehu, toisin kuin Yhdysvalloissa suosittu Krispy Kreme -sokerivesi. Tee sokerimehu seuraavasti:

Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Varo polttamasta voita.
Kaada voita kulhoon ja sekoita lisää jauhettua sokeria vaniljaesanssilla tasaiseksi.
Sekoita kuumaan veteen, yksi rkl kerrallaan, kunnes seos ei ole enää paksu, mutta ei niin ohut kuin vesi.

Kuumenna öljy pannulla 175 ℃. Mittaa ruoanlaittoon käytetyllä lämpömittarilla tarkan lämpötilan saamiseksi.

Jotta kakku olisi vähemmän öljyinen, lämmitä öljyä keskilämmöllä 5 minuuttia ja laske sitten hitaasti, kunnes lämpömittari näyttää 175 ℃.

Pudota taikina varovasti öljyyn taitettavilla pihdeillä tai metallihiutaleella. Käännä taikina, kun se kelluu öljyn pinnalla. Paista molemmat puolet kullanruskeaksi.

Siivilöi jauhot, sokeri, leivinjauhe, muskottipähkinä, kaneli ja suola isoon kulhoon.

Sekoita maitoa, munia, vanilja- ja karitsarasvaa ennen lisäämistä kuiviin ainesosiin. Sekoita jauhoseos hyvin.

Täytä kukin kakkumuotti 3/4 täynnä. Donitsijauhot kelluvat uunissa paistettaessa.

Sekoita sokerivettä ja kaada kakkuun. Ota pieni kulho, sekoita jauhemaista sokeria, kuumaa vettä ja manteliöljyä, kunnes se on sileä ja paksu. Kasta vielä lämmin munkki sokeriveteen ja odota, että ylimääräinen sokeri valuu. mainos

Menetelmä 3/3: Kanadalainen munkkien paistaminen

Sekoita hiiva, lämmin vesi ja ripaus sokeria isossa kulhossa, kunnes kuplia ilmestyy (kestää noin 5 minuuttia).
Sekoita maitoon, 1/3 cup sokeria, suolaa, vaniljauutetta, muna ja 1/3 cup kasviöljyä hiivasekoitukseen. Sekoita sitten, kunnes sokeri liukenee.
Sekoita noin 2,5 kuppia täysjyväjauhoja. Sekoita, kunnes taikina on niin kovaa, ettei se voi jatkaa jauhojen lisäämistä. Aseta taikina päällystetylle pinnalle ja aloita vaivaamaan lisää jauhoja, kunnes taikina ei ole enää tahmea. Jatka vaivaamista, kunnes taikina on sileä ja taipuisa (kestää noin 10 minuuttia).
Huuhtele taikina suureksi pyöreäksi palloksi, laita taikina öljyttyyn kulhoon ja peitä. Inkuboi taikinaa, kunnes se kelluu kaksinkertaisesti alkuperäiseen kokoonsa, mikä kestää noin tunnin.
Aseta taikina päällystetylle pinnalle ja vaivaa se uudelleen muodoksi. Jaa taikina pieniksi paloiksi noin lusikan kokoisiksi.
Pese pienet keskikokoiset palat pitkiksi säikeiksi tai soikeiksi. Voit käyttää vierivää taikinakeppiä tai käyttää sitä vain kädelläsi. Taikinan paksuus on noin 0,6 cm. Kanadassa munkkeja kutsutaan usein "majavan hännäksi", joten anna mielikuvituksen lentää!
Inkuboi valssattua taikinaa pyyhkeessä muotoillessasi loput taikinasta.
Kuumenna öljy pannulla 190 ℃. Öljymäärän tulisi olla noin 10-12 cm korkea.
Öljyn keittämisen aikana sekoitat 2 kupillista sokeria kanelijauheeseen valmistellaksesi sitä ripottele kakkuun.
Pudota taikinakappaleet varovasti öljypannuun yksi kerrallaan ja paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Laita kakku sitten verkkoverkkoon.
Poista kudos pyyhkimällä öljy donitsista. Rullaa kakku vielä lämpimänä sokerin ja kanelijauheseoksen läpi.
Nauttia. mainos

Neuvoja

Muista levittää taikina tasaisesti pinnalle, jota käytetään taikinan käsittelyyn, koska sitä on vaikea poistaa, kun taikina tarttuu pintaan.
Jos sinulla ei ole vaniljauutetta sokerimehun valmistamiseen, voit käyttää sitruunan olemusta tai sitruunamehua.