Sisältö

• Askeleet
• Neuvoja
• Varoitus

Haluat valmistaa naudanlihaa, mutta ihmetteletkö, onko ostettu jauhetun lihan määrä edelleen käyttökelpoista? Sen lisäksi, että tarkistat kädellä, nenällä ja silmillä, on olemassa muutamia yleisiä ohjeita, joiden avulla voit tarkistaa, onko jauhettu naudanliha vielä tuore ennen sen valmistamista.

Askeleet

Osa 1/2: Laadun määrittäminen

1. 

   Haju liha. Kun epäilet lihan laatua, tarkista se nenälläsi, mikä on erittäin tehokasta. Koska samoin kuin maito, naudanliha on ruoka, jonka voit syödä tietää onko se rikki vai ei haistamalla sen. Voit silti käyttää sitä hajuttuasi ilman erillistä ilmoitusta. Jälleen niin ymmärtää lihan laatu hajuttamalla sitä.
   • Mikä tahansa outo, epämiellyttävä tai epätavallinen haju verrattuna normaaliin hajuun on myös osoitus lihan pilaantumisesta. Usein haistat lihasta hapan hajun - uskomattoman pahan hajun, jota etsit (tai ei odottanut hajuasi).
   • Sitä paitsi, jos lihalla ei ole hajua, se ei tarkoita sitä, että sitä syötään edelleen kokonaan - se vain osoittaa, että liha ei ole pilaantunut. Koska jopa tuoreessa lihassa on bakteereja, mikä saa sinut katumaan sitä, kun söit sen.

2. 

   
   
   Lihan koskettaminen. Onko liha tahmea vai tahmea? Tämä on merkki lihan pilaantumisesta. Haluatko koskettaa tuoretta naudanlihaa? Jos ei, jätä sitten.

3. 

   Tarkkaile lihaa. Toisin kuin suosittu suosiminen, jauhettu naudanliha ei yleensä ole kirkkaanpunainen. Totuus on, että monet kaupat yrittävät tehdä naudanlihasta punaista, vaikka se ei ole luonnollista (ruskeaa naudanlihaa ei yleensä myydä). Ruskea tai harmaa naudanliha on kuitenkin turvallista syödä. Jos liha on vihreää, hävitä se.
   • Liha muuttuu yleensä ruskeaksi tai harmaaksi sisältäpäin. Koska lihassa ei ole tarpeeksi happea, myoglobiini muuttaa pigmenttiään. Harvat ihmiset ostavat lihaa liikkeestä, avaavat sen ja etsivät ruskeaa lihaa sisältä. Mutta tämä on normaali prosessi.
   • Jälleen "turvallinen" tarkoittaa tässä, ettei se mätää. Olipa liha tuore vai ei, on E. coli -bakteereja.

4. 

   
   
   Jätä liha ilmassa. Kun liha kohtaa happea, se voi muuttaa väriä. Lihan jättäminen ilmassa aiheuttaa myoglobiinin toiminnan ja muuttaa sen pigmenttiä. Jos liha on edelleen harmaata eikä muutu punaiseksi, se on todennäköisesti pilaantunut. Jätä liha lihaan noin 15 minuutiksi ennen kuin päätät heittää sen pois tai jatkaa kypsentämistä.
   • Käytä tätä vain viimeiseen tarkastukseen, kun olit Todella epävarma. Nykyään useimmilla pakkaustyypeillä on kuitenkin kyky hengittää, laittaa happea lihaan (muovipussin läpi). Ellei pakata itseäsi uudelleen ja olet täysin ilmatiivis, ei ole ongelmaa.

5. 

   
   
   Katso myyntiehto. Tämä on vain yleinen opas siitä, kuinka kauan myyjä on määrittänyt lihan laadun olevan standardin mukainen. Muutama päivä myynnin päättymisen jälkeen liha on edelleen käyttökelpoinen.
   • Tietenkin liha on aina säilytettävä asianmukaisesti, muuten se ei kestä kauan. Jos liha on pakastettu, se voi kestää useita kuukausia.
   mainos

Osa 2/2: Vältä lihavaurioita

1. 

   Jos naudanliha on vanhenemassa, sinun on valmistettava se. Tuoretta jauhettua naudanlihaa pidetään 1-2 päivää viimeisen käyttöpäivän jälkeen, jos sitä pidetään jatkuvasti jääkaapissa. Ja jauhettua naudanlihaa käsitelty säilyttää viikon. Joten, jos et voi grillata lihaa haluamallasi tavalla, valmistele se eri tavalla, jotta sitä voidaan käyttää muissa ruokalajeissa.
   • Lihaa on kuitenkin pidettävä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Kaikenlaista ilmaan altistettua lihaa, riippumatta siitä, onko se valmis tai ei, ei ole turvallista syödä.

2. 

   Pakasta liha. Pakasta liha (mukaan lukien raaka tai keitetty liha) säästääksesi rahaa ja tuhlaamatta aikaa murtamiseen! Jos käytät tätä menetelmää, liha säilytetään 6-8 kuukautta ja on silti turvallista syödä. Näin sinun ei tarvitse juosta lihakauppaan viime hetkellä.
   • Jos säilytät lihaa -18 °: ssa, se kestää kauemmin. Maku ei ehkä maistu hyvältä, mutta liha on turvallista syödä.

3. 

   Tiedä kuinka kauan lihaa voidaan varastoida. Tässä on joitain ohjeita, jotka on pidettävä mielessä, kun ajatellaan lihan laatua:
   • Liha ilmassa kestää vain noin 2 tuntia - ei pidä jättää tätä pidempään.
   • Sulatettu jäädytetty liha säilyy 1-2 päivää jääkaapissa. Jos liha kuitenkin sulatetaan vedellä mikroaaltouunissa, sinun on kypsennettävä se heti.
   • Lyhyesti sanottuna jauhettua naudanlihaa pidetään useita päiviä jääkaapissa viimeisen käyttöpäivän jälkeen; ja jalostettua lihaa voidaan pitää yhden viikon ajan. Lisäksi lihaa voidaan säilyttää pakastimessa 6-8 kuukautta. Liha on kuitenkin pidettävä ilmatiiviissä laatikossa tai pussissa ja säilytettävä asianmukaisesti.

4. 

   Älä altista lihaa ilmalle. Jopa vanhentumaton liha pilaantuu, jos se jätetään huoneenlämpötilaan. Bakteereja kuten sieniä syntyy lämpötiloissa 4 ° C - 60 ° C. Itse asiassa sinulla on noin 2 tuntia aikaa jättää liha huomiotta ostettuasi sen kaupasta. Mutta on parasta välttää sitä ja jäähdyttää se heti! mainos

Neuvoja

• Käytä jäädytettyä jauhettua naudanlihaa 4 kuukauden kuluessa ostosta parhaan maun saamiseksi.

Varoitus

• Jos olet huolissasi, katso varoitus ja hävitä liha.