Sisältö

• Astua
• Osa 1/3: Paprikoiden valmistelu
• Osa 2/3: Paprikoiden pakastaminen
• Osa 3/3: Pakastettujen paprikoiden säilyttäminen
• Vinkkejä
• Tarpeet

On suuri sääli joutua heittämään jäljelle jääneet tuoreet tuotteet. Harkitse siis jäätyneiden paprikoiden pakastamista, jotta voit käyttää niitä ympäri vuoden. Tee tämä, jos olet löytänyt paljon paprikoita tai jos olet korjannut paljon paprikoita puutarhastasi.

Astua

Osa 1/3: Paprikoiden valmistelu

1. Valitse paprikat, jotka ovat kypsiä ja rapeaa. Ylikypsä paprika tulee valmistaa välittömästi.
2. Huuhtele paprikat kylmällä vedellä.
3. Leikkaa paprikat kahtia terävällä veitsellä. Poista siemenet ja siemenet.
4. Leikkaa paprikat pystysuoriksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Kuinka leikkaat ne riippuu siitä, kuinka haluat käyttää niitä resepteissä. Voit myös valita osan yhdestä ja osan toisesta - jäädyttää nämä osat erikseen.

Osa 2/3: Paprikoiden pakastaminen

1. Ota pakastimeen sopiva leivinpelti. Järjestä pakastimessa olevat tuotteet uudelleen niin, että leivinpaperilla on tasainen pinta, jonka päällä se voi kestää tunnin.
2. Peitä leivinpelti leivinpaperilla. Teet tämän estääksesi vihanneksia tarttumasta lautaselle.
3. Levitä paprikanauhat tai kuutiot leivinpellin päälle. Varmista, että ne eivät ole kasaantuneita - ilman on kyettävä kiertämään jokaisen pippurin ympärillä.
4. Pakasta paprikat jäähtymään. Pakastimen lämpötilan tulee olla -18 ºC tai alempi.
5. Jätä paprika pakastimessa kolmekymmentä-kuusikymmentä minuuttia. Varmista, että kaikki paprikapalat ovat jäätyneet, kun viet ne pakastimesta.

Osa 3/3: Pakastettujen paprikoiden säilyttäminen

1. Poista paprikat leivinpaperista lusikalla tai lastalla.
2. Laita paprikat pieniin pakastepusseihin. Valitse noin 90-175 grammaa paprikaa pussia kohti.
3. Purista kaikki ilma pakastepussista. Sulje pussi tiukasti. Jos sinulla on tyhjiötiiviste, paprikat pysyvät vielä tuoreempina.
4. Ilmoita pussin sisältö ja päivämäärä.
5. Pidä vihannekset pakastimessa. He voivat säilyttää kahdeksan kuukautta.

Vinkkejä

• Vaikka sinun pitäisi blansoida suurin osa elintarvikkeista ennen niiden pakastamista, paprikat ovat paljon monipuolisempia. Voit jäädyttää ne ensin valkaisematta. Jos haluat silti vaalentaa paprikat käytettäväksi tietyissä resepteissä, kuten chilissä tai lasagnessa, voit laittaa nauhat kiehuvaan veteen minuutiksi tai kahdeksi. Laita ne sitten kulhoon jäätä kahdeksi minuutiksi ennen jäätymistä.

Tarpeet

• Peppers
• Vesi
• Leikkuulauta
• Veitsi
• Leivinpelti
• Leivinpaperi
• Pakastin
• Lastalla
• Tyhjiötiivistyskone (valinnainen)
• Merkki