Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/4: Vie kakku pois
• Menetelmä 2/4: Lämmön, höyryn tai kylmän käyttö
• Tapa 3/4: Korjaa vaurioitunut piirakka
• Menetelmä 4/4: Täysin jumissa olevan kakun pelastaminen
• Tarpeet
• Vinkkejä

Ellet ole käyttänyt runsaasti rasvaa sisältävää reseptiä tai voideltuasi piirakka-annosta etukäteen, piirakka tarttuu mihin tahansa, kun se koskettaa pannua. Pieni uteliaisuus ja pieni kärsivällisyys korjaavat ongelman, mutta voit siirtyä muihin menetelmiin kakulle, joka ei todellakaan tule ulos pannusta.

Astua

Menetelmä 1/4: Vie kakku pois

1. Vioi sivut irti pyöreällä veitsellä. Valitse palettiveitsi, jos sinulla on, tai ohut voiveitsi, jos sinulla ei ole palettiveitsiä. Työnnä veitsi pystysuoraan alas kakun reunan ja pannun väliin. Siirrä veistä varovasti koko kakun ympärillä löysäämään sivuja. Pysy niin lähellä pannua kuin voit vähentää leikattavan kakun määrää.
   • Jos kakku on tarkoitettu tärkeään tilaisuuteen, kannattaa kokeilla ensin muita menetelmiä. Tämä menetelmä aiheuttaa usein pienen määrän vahinkoa.
   • Kun kakku on palanut sivuille, sahaa hitaasti ylös ja alas, jotta se irtoaa. Sinun täytyy kiertää kakkua ehkä neljä tai viisi kertaa.
2. Löysää pohja joustavalla nailonlastalla. Työnnä lastaa alas pannun reunaan, kuten teit veitsellä. Nosta lastaa tällä kertaa kakun ympäri. Lastan tulee olla riittävän taipuisa erottamaan kakun pohja pohjan pohjasta.
   • Jos kakku todella tarttuu, älä yritä pakottaa sitä irti. Ohita tämä vaihe ja jatka sitten jollakin muulla tavalla.
   • Voit käyttää myös ohutta metallilastaa tai pizzalastaa. Käytä ensin kuumaa vettä sen yli, koska lämpö ja kosteus voivat auttaa löysäämään kakkua.
3. Ravista kakku levylle, jolla tarjoilet sitä. Aseta iso levy kakkupannun päälle. Pidä niitä tiukasti yhdessä ja käännä ne ylösalaisin. Ravista pannua varovasti, kunnes kakku tulee ulos.
   • Voit myös kääntää kakun ritilällä. Pidä jotain ritilän alla kiinni muruset.
   • Jos kakku on vaurioitunut, jatka kakun kiinnittämistä ohjeiden mukaisesti.
4. Napauta pannun pohjaa. Kakku voi irrota, kun pannun pohja osuu. Kun yrität tätä, pidä kakkua hieman levyn yläpuolella 45 asteen kulmassa. Jos tämä ei auta, käännä pannua oikea puoli ylöspäin ja osu pannun reunaa vasten.
5. Anna kakun istua ylösalaisin. Kuten kakku edelleen ei ole löystynyt, se voi tehdä niin, kun pannu on jäähtynyt kokonaan. Pyydä sitä istumaan ylösalaisin tarjoilulevyn päällä ja toivomaan parasta.
6. Käännä tai nosta kakku pannusta (ei suositella). Useimmissa tapauksissa on parempi käyttää jotakin alla olevista menetelmistä. Jos sinulla ei ole aikaa tai työkaluja tähän, voit yrittää poistaa kakun voimakkaasti. Varoitetaan kuitenkin, että tämä johtaa yleensä rikkoutuneeseen piirakkaan.
   • Pidä kakkua kädelläsi tai lastalla samalla kun käännät pannua.
   • ja tai: Nosta kakku pannusta samalla pyöreällä veitsellä. Tällä kertaa kallista veistä kakun keskiosaa kohti, jotta pohja rikkoutuu pannusta.

Menetelmä 2/4: Lämmön, höyryn tai kylmän käyttö

1. Kaada kuumaa vettä syvään kulhoon. Kulhon tulee olla riittävän leveä pitämään kakku pannua. Kaada kulhoon ohut kerros 6 mm kuumaa vettä.
   • Jos sinulla ei ole tämän kokoista kulhoa, liota pyyhe kuumaan veteen ja kääri se pannun pohjan ympärille.
2. Jätä kakkupannu vesikulhoon. Lämpö saa metallipannun laajentumaan hieman vetämällä pois kakun sivuilta. Anna sen istua vedessä muutaman minuutin ajan, jotta tämä tapahtuisi. Yritä sitten poistaa kakku yllä kuvatulla tavalla.
3. Höyrytä kakku pannusta. Höyryn imeminen lisää kakkuun kosteutta ja korkeutta, mikä voi auttaa sitä löystymään. Keitä vesi pienessä kattilassa tai kattilassa ja kaada se mukiin. Aseta muki ja kakkupannu mikroaaltouuniin, kaappiin tai muuhun suljettuun tilaan. Anna sen istua muutaman minuutin ajan ja yritä sitten poistaa kakku uudelleen.
   • Mikroaaltouuni on kätevä koko höyryn pitämiseksi kakun kanssa. Älä käynnistä mikroaaltouunia "".
4. Laita jää pannun pohjaan. Käännä pannu ylösalaisin tarjoilulevylle. Aseta kattila, joka on täynnä jäätä, pannun pohjalle ja anna sen istua muutaman minuutin ajan. Yritä sitten poistaa kakku aiemmin kuvatulla tavalla.
5. Pakasta kakku, kunnes se on kiinteä. Anna kakun jäähtyä täysin huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Pakasta kakku sitten kuusi tuntia. Tämä vaikeuttaa kakun muodon pilaamista ja voi rikkoa kakun kattilalta. Suorita voiveitsi kakun reunan ympäri löysääksesi sivuja, vaikka tekisitkin tämän ennen jäätymistä. Käännä pannua ylösalaisin ja napauta jalustaa nähdäksesi, toimiiko se.

Tapa 3/4: Korjaa vaurioitunut piirakka

1. Leikkaa palanut kerros kakusta. Jos piirakka on palanut, leikkaa palanut kerros varovasti piirakan metallilangalla tai suurella leipäveitsellä. Jos piirakka päättyy kulmaan, älä yritä korjata sitä toisella leikkauksella, sillä piirakka päätyy todennäköisesti vain murusiksi.
2. Lisää pieniä rikkoutuneita paloja kakun pohjaan. Kun muutama pieni kappale on katkennut, työnnä ne kakun alle. Jos kakku on tarpeeksi kostea, ne tarttuvat kakkuun melko hyvin, varsinkin kun kakku on vielä kuuma.
3. Peitä pienet vaurioituneet kohdat lasiteella. Tee kuorrutus ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle. Jäänpalat voivat täyttää ja peittää kakun aukot ja epätasaiset reunat.
   • Sokeri ja nestemäinen kuorrutus on liian ohut ja nestemäinen toimiakseen tätä varten.
4. Kokoa rikkoutunut kakku uudelleen tahmealla kuorrutuksella. Jos kakkusi on täysin murskattu, tarvitset erityisen tahmean kuorrutteen laittaaksesi sen takaisin yhteen. Voit tehdä karamellihalla, dulce de leche tai tämän tahmean suklaakuorrutusreseptin:
   • Sekoita 1 tölkki sakeutettua maitoa, 15 g kaakaojauhetta ja 10 g suolatonta voita.
   • Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lopeta, kun seos on saavuttanut hieman paksun, tahmean tekstuurin.
   • Anna kuorrutteen jäähtyä huoneen lämpötilaan; se sakeutuu jäähtyessään.
   • Aseta rikkinäiset kappaleet päällekkäin niin lähelle haluttua muotoa kuin saat sen. Peitä runsaasti pinta ja rikkoutuneet alueet jäätymisellä.

Menetelmä 4/4: Täysin jumissa olevan kakun pelastaminen

1. Leikkaa kakku neliöiksi. Leikkaa ruudukko neliöitä piirakka-astiaan, vaikka piirakka olisi pyöreä. Erota neliöt alustasta varovasti leveällä, taipuisalla lastalla.
   • Jatka lukemista saadaksesi selville, mitä tehdä pannun reunaan tarttuneilla paloilla.
2. Tarjoile pannulla. Helpoin tapa on käyttää kuorrutus ja tarjoilla kakku pannulla. Palat rikkoutuvat tarjoillessaan, mutta kakku näyttää hyvältä pöydältä.
3. Tee kakku ponnahtaa. Jos repit kakkusi kokonaan yrittäessäsi poistaa sitä pannusta, muuta suunnitelmaasi ja tee kakkupoppuja. Voit lukea nämä yksityiskohtaiset ohjeet tai kokeilla yksinkertaista (ja joskus huolimaton) reseptiä:
   • Hiero kakkupalat yhteen suuressa kulhossa.
   • Sekoita kermajuustoa tai voita kuorrutus, kunnes seoksella on taikinamainen rakenne.
   • Rullaa suurimmat palat palloksi.
   • Kasta pallot suklaakastikkeeseen, sitten ripotteleet tai ei-parillit (valinnainen).

Tarpeet

• Paletti tai voiveitsi
• Joustava nailonlasta, ohut metallilasta tai pizzalasta
• Mittakaava
• Lämmintä vettä
• Pyyhe

Vinkkejä

• Jos evästeet paistetaan leivinpelissä, suorita niiden alla palettiveitsellä. Jos tämä ei toimi, laita ne takaisin uuniin vielä 30-120 sekunniksi ja yritä sitten uudelleen.
• Estä esileivonta seuraavalla kerralla voitelemalla kakkupannu. Tämä on helpoin tapa: rasvaa pannu kevyesti voilla tai keittosuihkeella. Peitä hieman jauhoja ja ravista, kunnes olet peittänyt koko pannun, ja napauta sitten loput jauhot pannusta. Jos siinä on kaljuja, rasvaa ne ja peitä ne hiukan jauhoilla.