Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Laita yhteen mausteseos
• Tapa 2/3: Mausta kalkkuna
• Tapa 3/3: Varmista, että kalkkunasi laatu on hyvä
• Vinkkejä
• Varoitukset

Mausta koko kalkkuna päivää ennen paahtamista mieleenpainuvimmaksi makuksi. Voit maustaa kalkkunan erilaisilla makuilla sekä pienellä suolalla ja pippurilla. Kun olet maustanut kalkkunan, voit valmistaa sen reseptisi mukaan. Tuloksena on herkullinen pääruoka, jonka voi nauttia ystävien ja perheen kanssa.

Astua

Menetelmä 1/3: Laita yhteen mausteseos

1. Valitse tavalliset kiitospäivän mausteet. Jos teet kalkkunaa kiitospäivälle tai muulle lomalle, kokeile tavallista mausteseosta persiljan ja salvian kanssa. Tämä antaa klassisen maun nauttia koko perheen kanssa.
   • Laita 1/4 kuppia tuoretta hienonnettua persiljaa. Lisää sitten ruokalusikallinen salviaa, rosmariinia ja timjamia. Lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja kaksi ruokalusikallista sulatettua voita sekä puoli tl sekä suolaa että pippuria. Käyttämäsi oliiviöljyn tyyppi ei ole väliä.
   • Sekoita kaikki ainesosat, kunnes saat tasaisen, tasaisen seoksen.
2. Kokeile mausteseosta sitruunalla. Jos haluat kokeilla jotain erilaista, kokeile mausteseosta sitruunalla. Tämä antaa sinulle tuoreen, mausteisen kalkkunan.
   • Sekoita 1/4 kupillista suolatonta voita tl sitruunankuoreen. Lisää sitten tl hienonnettua timjamia tai meiramia.
   • Sekoita kaikki ainekset, kunnes koostumus on tasainen.
3. Tee valkosipuliseos hieromaan kalkkunaan. Monet ihmiset rakastavat valkosipulin makua. Jos sinä ja rakkaasi rakastat runsaasti valkosipulia sisältäviä ruokia, valkosipuli-mausteseos voi olla hieno mauste kalkkunalle.
   • Sekoita kolme ruokalusikallista voita (huoneenlämmössä) kahden rkl rosmariinin ja timjamin kanssa.
   • Pilko kolme valkosipulinkynttä ja sekoita ne voi- ja mausteseokseen.
4. Käytä vaahterasiirappikerrosta. Jos haluat jotain hieman makeampi, harkitse vaahterasiirappia. Kerros vaahterasiirappia voi antaa kalkkunalle odottamattoman, mutta miellyttävän makean maun.
   • Voit käyttää tätä seosta vasta sen jälkeen, kun olet paahtanut kalkkunaa kaksi ja puoli tuntia. Tuo kaksi ruokalusikallista lihamehua 1/4 cup vaahterasiirappia. Peitä sitten kalkkuna kaikkialla seoksella.
   • Grillaa kalkkunaa vielä 15 minuuttia, jotta maku imeytyy sisään.

Tapa 2/3: Mausta kalkkuna

1. Kypsennä kalkkuna reseptin mukaan maustamisen jälkeen. Kun olet maustanut kalkkunan, jatka kalkkunan valmistamista reseptin ohjeiden mukaisesti. Ohjeet vaihtelevat, mutta kalkkuna paahdetaan yleensä noin 160 celsiusasteessa, ja sitä on kypsennettävä uunissa vähintään muutaman tunnin ajan.
   • Tarvitset uunilämpömittarin varmistaaksesi, että kalkkuna on kypsennetty oikein. Kalkkunan on oltava saavuttanut vähintään 75 asteen lämpötilan, jotta sitä voidaan syödä turvallisesti.

Tapa 3/3: Varmista, että kalkkunasi laatu on hyvä

1. Mieti kuinka monta yrttiä tarvitset. Saatat joutua tekemään hieman enemmän mausteita kuin resepti vaatii, jos sinulla on erittäin suuri kalkkuna. Määritä, kuinka paljon maustetta tarvitset, laittamalla kalkkuna paistinpannuun, jossa kypsennät siipikarjaa.
   • Täytä paistinpannu hitaasti vedellä. Jatka pannun täyttämistä vedellä, kunnes kalkkuna on kokonaan veden alla.
   • Poista kalkkuna pannusta ja mittaa vesi. Tämä on tarvittava määrä mausteseosta.
2. Valitse laadukas kalkkuna maustamiseen. Riippumatta siitä kuinka monta maustetta käytät, se ei tee huonolaatuista kalkkunaa maistumaan paremmin. Siksi on tärkeää löytää hyvälaatuinen kalkkuna kaupasta ennen kalkkunan maustamista. Valitse 6-10 kilon kalkkuna ilman lisättyjä aromeja tai säilöntäaineita.
3. Varmista, että kalkkuna on täysin sulanut, ennen kuin maustat sen. Jos ostat kalkkunan, joka on sulatettava, lue pakkauksen ohjeet. Sulata kalkkuna niin kauan kuin on tarpeen. Kalkkuna ei kypsennä kunnolla, jos sitä ei sulata kunnolla, joten anna kalkin sulamiselle riittävästi aikaa.
4. Valmis.

Vinkkejä

• Muita ainesosia, jotka voit lisätä kalkkunan mausteseokseen maun mukaan, ovat salvia, meirami, rosmariini, jauhettu mustapippuri ja muskottipähkinä.
• Jos menetät osan mausteista voidellessasi kalkkunaa, ripottele päälle ylimääräistä suolaa ja jauhettua pippuria.
• Lisäämällä paprikaa mausteseokseen saat kalkkunalle herkullisen maun ja paremman ruskistuksen.

Varoitukset

• Voit sairastua bakteereihin ja raakakalkkuna. Pese kätesi ja kaikki pinnat, jotka ovat joutuneet kosketuksiin raakakalkkunan kanssa.