Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Sulata jääkaapissa
• Varoitukset

Jäädytetyt kampasimpukat on sulatettava hyvin, jotta kampasimpukka ei muutu luonnollisesta herkästä tekstuuristaan ​​kovaksi ja kumimaiseksi. Paras tapa sulattaa kampasimpukat on sulattaa ne jääkaapissa. Mutta jos sinulla on vähän aikaa, voit laittaa ne kylmään veteen tai jopa laittaa mikroaaltouuniin sulatuksen nopeuttamiseksi.

Astua

Menetelmä 1/3: Sulata jääkaapissa

1. Sulata kampasimpukat jääkaapissa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Vaikka pakastettujen kampasimpukoiden sulattaminen jääkaapissa kestää paljon kauemmin, se tuottaa silti parhaimmat maistuvat kampasimpukat. Ja koska pakastetut kampasimpukat sulavat vähitellen, on tuskin mitään mahdollisuutta vahingoittaa tai saastuttaa kampasimpukoita sulatuksen aikana.
   • Kampasimpukoiden sulattaminen jääkaapissa kestää koko päivän. Pidä tämä mielessä ja suunnittele aika niin, että kampasimpukat sulavat kokonaan, kun valmistelet niitä!
2. Aseta jääkaapin lämpötilaksi 3 ° C. Jääkaapin lämpötila on tärkein kampasimpukoiden oikea sulatus. Pakastettujen kampasimpukoiden paras lämpötila on tarkalleen 3 ° C, joten säädä jääkaapin lämpötila vastaavasti.

   Kärki: Useimpien tavallisten jääkaappien lämpötila on 3 ° C. Varmista, että jääkaapissasi ei ole muita ruokia, jotka voivat pilaantua 3 ° C: n lämpötilassa. Jos näin on, harkitse toisen sopivan säilytystilan löytämistä kampasimpukoiden sulaessa.

   
   
3. Poista kampasimpukat pakkauksesta ja aseta ne suureen kulhoon. Kulhon tulisi olla riittävän suuri pitämään kaikki kampasimpukat. Siinä on myös oltava riittävästi tilaa jääpalan sulamisen aikana kampasimpukoiden ympärillä. Ota kampasimpukat pakkauksesta ja aseta ne siten, että kulho on noin ¾ täynnä.
   • Jos sinulla on liian monta kampasimpukkaa laittaa ne kaikki yhteen kulhoon, käytä toista kulhoa.
4. Käytä jäädytettyä kampasimpukkaa nopeammin kylmällä vedellä. Voit nopeuttaa pakastettujen kampasimpukoiden sulatusta käyttämällä kylmää vettä, jos sinulla ei ole aikaa antaa heidän sulaa yksin jääkaapissa. Käyttämällä kylmää vettä et ole vaarassa valmistaa kampasimpukoita.
   • Jäädytetyt kampasimpukat sulavat nopeammin tällä tavalla, mutta ne voivat olla hieman kovempia kypsennettyinä.
5. Laita kulho pesualtaaseen ja täytä se kylmällä vesijohtovedellä. Siirrä pussia pakastetuilla kampasimpukoilla edestakaisin hieman kulhon täyttyessä vedellä varmistaaksesi, että ne eivät tartu sivuun. Veden tulee olla noin 10 ° C sulattaa pakastetut kampasimpukat kypsentämättä niitä ja muuttamatta niiden tekstuuria. Täytä kulho tarpeeksi vettä pussin upottamiseksi.
   • Jätä kulho pesualtaaseen, jos täytät sen liikaa.
6. Jos sinulla on kiire, sulata kampasimpukat mikroaaltouunissa. Käytä mikroaaltouunia, jolla on sulatusasetus, koska kampasimpukat ovat erittäin herkkä ja kypsyvät, jos käytät vakioasetusta sulatettaessa niitä mikroaaltouunissa. Tarkista, onko mikroaaltouunissa sulatusasetus.
   • Mikroaaltouunissa sulatetut kampasimpukat voivat olla kovempia ja kumimaisia ​​keitettäessä.
7. Aseta kampasimpukat mikroaaltouuniin kahdeksi 30 sekunnin osaksi sulatusasetukseksi. Et voi kääntää sitä takaisin, kun keität kampasimpukoita, kunnes ne ovat pehmeitä, joten sulata kampasimpukat mikroaaltouunissa lyhyillä 30 sekunnin jaksoilla. Kun 30 sekuntia on kulunut, ota kulho pois ja tarkista, ovatko ne sulaneet kokonaan koskettamalla niitä sormellasi. Heillä ei saa olla jäätyneitä alueita.
   • Jos kampasimpukat eivät ole sulaneet 30 sekunnin kuluttua, toista prosessi, kunnes se on täysin sulanut.
   • Älä sulata kampasimpukoita mikroaaltouunissa pidempään kuin neljä 30 sekunnin jaksoa, muuten liha alkaa kypsyä ja muuttaa tekstuuria.

   Kärki: Kosketa sormella paksimman kampasimpun keskustaa varmistaaksesi, että kaikki kampasimpukat ovat sulaneet.

   
   

Varoitukset

• Älä pakasta uudelleen sulatettuja jäädytettyjä äyriäisiä tai ne voivat pilata.