Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Menetelmä 1/3: Valmista ainesosat
• Vinkkejä

Chili con carnen tekeminen perinteisellä tavalla voi viedä tunteja, mutta jos sinulla on hidas liesi, voit laittaa kaikki ainesosat kerralla ja antaa laitteen tehdä työn. Valmista chili con carne aamulla niin, että kun tulet kotiin illalla, sinulla on herkullisen tuoksuva ruokalaji, jossa on kuivattuja papuja ja paljon mausteita.

Ainekset

• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 kilo jauhelihaa
• 1 iso sipuli
• 1 vihreää paprikaa
• 1 pippuria
• 1 keltainen tai oranssi paprika
• 2 tölkkiä, joissa on 400 grammaa tomaattia (voidaan korvata 10–12 tuoreella kuutioitua tomaattia)
• 4 valkosipulinkynttä
• 3 rkl chilijauhetta
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl kumina
• Tina 150 grammalla viipaloituja jalapeño-paprikoita (voidaan korvata kuudella tuoreella viipaloidulla jalapeño-paprikalla ilman siemeniä)
• 120 grammaa kuivattuja pinto-papuja
• 200 grammaa kuivattuja punaisia ​​munuaispapuja
• 100 grammaa kuivattuja valkoisia papuja

Astua

Menetelmä 1/3: Valmista ainesosat

1. Valmis.

Vinkkejä

• Voit käyttää useimpia pavutyyppejä tähän reseptiin. Kuitenkin, jos haluat käyttää kuivattuja munuaispapuja, tee ne ei aivan hitaassa liedessä. Munuaispavuissa on runsaasti fytohemagglutiniinia, lektiiniä, joka tekee sinusta sairaan. Sijoita kuivatut munuaispavut turvallisesti hitaaseen liesi, kiehauta niitä suuressa määrässä vettä 12 minuutin ajan, huuhtele sitten ja aseta hitaaseen liesi.
• Sinun ei tarvitse välttämättä laittaa tomaatteja chili con carne -tuotteeseen. Jos olet allerginen tai haluat toisen maun, korvaa tomaattimehu naudanlihalla tai muulla nesteellä.
• Jotkut kuumat paprikat ovat kuumempia kuin muut paprikat. Ole varovainen valitessasi paprikat. Jos käytät erittäin kuumia paprikoita, lisää ensin pieni määrä ilman ydintä ja siemeniä. Voit aina lisätä lisää myöhemmin.
• Koristele astia juuri leikattuilla mausteilla, kuten sipulilla, korianterilla, tomaateilla, juustolla ja chilihiutaleilla.
• Jos haluat ohuempaa chili con carne -lihaa, jossa on vähemmän lihaa, lisää puolet tölkki tomaattikastiketta puoleen kypsennysaikaan.