Sisältö

• Mitä tarvitset

• 5 minuutin kypsennysaika on yleensä riittävä keittämään 450 g: n pussi, jossa on noin 12 wontonia.
• Älä peitä kulhoa ruoanlaittoon mikroaaltouunissa.

Keitä wonton liedellä. Jos tarvitset 450 g: n pussin, jossa on noin 12 wontonia, sinun on kypsennettävä vähintään 2 litraa vettä suuressa kattilassa. Aseta jäädytetty wonton kulhoon ja keitä, kunnes se kaikki kelluu pintaan, keitä sitten 1-2 minuuttia - kokonaisaika on yleensä noin 5-7 minuuttia. Tyhjennä vesi kattilasta tai poista kalvo lusikalla.

• Muista, että jäädytetty wonton on täysin kypsennetty, joten sinun on vain keitettävä se kevyesti.
• Jos aiot keittää ja paistaa sitä, voit poistaa wontonit heti, kun ne kelluvat pintaan. Kuivaa kalvo paperipyyhkeellä ennen paistamista pannulla.

Paista wonton, kun se on vielä jäätynyt tai kun se on keitetty. Laita kattilaan noin 0,25 kuppia (60 ml) voita, oliiviöljyä tai voin ja oliiviöljyn seosta ja kytke lämpö päälle keskilämmöllä. Aseta wontonit varovasti pannulle ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kuumia, jolloin ne muuttuvat vaaleanruskeaksi. Käännä kasvosi usein ruoanlaiton aikana.

• Jos paistat wontonia pakastetussa tilassa, 12 wontonin pakkauksen valmistaminen kestää noin 8-10 minuuttia.
• Jos olet keittänyt sitä kevyesti, kestää vain noin 2-3 minuuttia, ennen kuin wonton muuttuu vaaleanruskeaksi.

Paista pakastettu wonton rapeaksi. Kuumenna uuni noin 200 asteeseen ja aseta noin 12 tonnin pussi leivinastiaan, johon on ruiskutettu ruokaöljyä. Paista wonton 18-20 minuuttia, käännä se puoli aikaa paistamisen jälkeen ja odota, kunnes wonton muuttuu vaaleanruskeaksi.

• Saadaksesi tummemman ruskean, suihkuta enemmän öljyä wontonin päälle ennen paistamista tai levitä kerros sulatettua voita.

Paista öljyssä, jos haluat rapean wontonin. Valitse syvä pannu tai iso kattila ja kaada 5-8 cm ruokaöljyä (esim. Kasviöljy, rapsiöljy tai maapähkinäöljy). Kuumenna öljy 180 asteeseen ja aseta sitten jokainen kalvo varovasti lusikalla, jossa on reikä. Paista vähintään 4 minuuttia (kunnes kaikki kelluvat), poista wonton kattilasta ja aseta se paperipyyhelevylle.

• Mittaa öljyn lämpötila keittiön lämpömittarilla.
• Kaada tarpeeksi öljyä peittämään kalvo kokonaan. Jos pannu tai kattila ei ole tarpeeksi suuri paistamaan koko pussin wontonia, jaa se kahteen tai useampaan erään.
• Älä laita kalvoa öljyyn roiskumisen välttämiseksi.

mainos

Menetelmä 2/3: Kypsennä keitetyt jäädytetyt

1. 

   
   
   Laita wonton kattilaan, sekoita hyvin ja säädä lämpötila. Kun vesi on täysin kiehuvaa, aseta pakastettu kalvo kattilaan varoen, ettei kiehuvaa vettä pääse vuotamaan. Wontonin pitäisi upota heti, joten sinun on sekoitettava sitä hyvin, jotta se ei tartu potin pohjaan. Säädä lämpötilaa tarvittaessa, jotta vesi vain kiehuu.
   • Avaa kattilan kansi keittäessäsi wontonia.

2. 

   Keitä wontoneja, kunnes ne kelluvat veden pinnalle. Kokonaisaika on yleensä noin 5 minuuttia. Jos aiot paistaa wontonin kiehumisen jälkeen, voit poistaa sen tällä hetkellä.
   • Jos kuitenkin haluat vain kiehua (eli ei paistettua), keitä sitten 2-3 minuuttia sen jälkeen, kun se on kellunut pinnalle. Tyhjennä sitten vesi tai käytä lusikalla reikää poistaaksesi wontonin ja aseta se kulhoon sekoittaen pienen voin ja / tai oliiviöljyn kanssa. Tässä vaiheessa wonton on käyttövalmis.

3. 

   Kuivaa kalvo paperipyyhkeellä, jos haluat panoroida. Kun olet keittänyt kalvon, kunnes se kelluu pintaan (noin 5 minuuttia), poista kalvo lusikalla ja aseta se pehmopaperilla vuoratulle levylle. Taputtele kalvo kuivaksi paperipyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi.
   • Jos et ime ylimääräistä vettä, öljy "roiskuu", kun laitat kalvon pannuun paistamiseen.

4. 

   Panna wontonia 3-4 minuuttia ja käännä sitten ympäri. Laita jokainen kalvo varovasti kuumaan öljyyn. Erota palat siten, että ne eivät kosketa - jos pannulla ei ole tarpeeksi tilaa, jaa se eriin. Paista wontonia 3 minuuttia ja tarkista sitten alapuoli. Jos se ei ole muuttunut kullanruskeaksi, paista vielä minuutti.

5. 

   Käännä wonton ympäri. Kun wontonin alapuoli on miellyttävän keltainen, käännä pinta hiekalla ja paista vielä 3-4 minuuttia. Kun toinen puoli muuttuu vaaleanruskeaksi, voit poistaa sen pannusta käytettäväksi. mainos

Menetelmä 3/3: Resepti: Paistettu wonton sipulilla ja sienillä

1. 

   Aseta pannulle 0,75 kuppia (180 g) viipaloitua sipulia ja 0,75 kuppia (180 g) viipaloituja sieniä. Sinun tarvitsee vain kaataa sipulia ja sieniä wontonin päälle ja sekoittaa sitten rakeisiin.
   • Jos et pidä sienistä, käytä 1,5 kuppia (360 g) sipulia ja ohita sienet.

2. 

   Peitä pannu 2 minuutin ajan ja käännä sitten wontonin puolta. Peitä pannu ja keitä wonton-, sipuli- ja sieniseosta 2 minuuttia keskilämmöllä. Sitten avaa kansi ja käännä kaikki wontonit sekoittaen sipulia ja sieniä hiekalla.
   • Sinun pitäisi nyt nähdä, että wonton muuttuu vaaleanruskeaksi.

3. 

   Paista wontonia vielä 2 minuuttia peitetyssä pannussa. Peitä pannu ja paista 2 minuuttia. Avaa sitten kansi, käännä wonton ympäri, sekoita sipulit ja sienet uudelleen.

4. 

   Peitä pannu ja tarkista wonton joka minuutti. Jatka pannun avaamista, käännä wontonin pintaa ja sekoita sipulia ja sieniä, kunnes kaikki seos muuttuu ruskeaksi. Kokonaisaika wontonin paistamiseen, kunnes ulkopinta muuttuu kauniisti ruskeaksi, on 14-16 minuuttia.
   • Jos wonton muuttuu ruskeaksi 12 minuutin tai vähemmän kuluttua, laske lämpö keskitasolle matalalle niin, että kokonaiskeittoaika on vähintään 14 minuuttia. Paina wontonin keskellä tarkistaaksesi pehmeyden ja kypsyyden.
   • Kun wonton muuttuu kauniisti ruskeaksi, voit käyttää sitä!
   mainos

Mitä tarvitset

Paistettua wontonia sipulilla ja sienillä

• Suuri kannellinen pannu
• Hotelli
• Leikkuulaudat ja veitset
• Kuppi ja lusikka mittausta varten