Sisältö

• Ainekset
• Astua
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarpeet

Suklaakeksejä ovat erittäin maukkaita välipaloja tai jopa jälkiruokia. Jos haluat hieman pureskeltavampia evästeitä kuin rapeita, tämä resepti on täydellinen sinulle. Ne ovat hieman kovempia, koska ne sisältävät ruskeaa sokeria, mikä auttaa lisäämään kosteutta. Tämä varmistaa, että evästeistä tulee hieman kovempia. Tällä reseptillä voit leipoa noin 20 keskikokoista evästettä.

Ainekset

• 1 kuppi valkoista sokeria
• 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2 munaa
• 1 kuppi voita (huoneenlämmössä)
• 2 1/4 kuppi jauhoja (taso)
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl vaniljaa
• 2 rkl voita
• Jopa 2 kuppia suklaapaloja (jos pieniä, vähemmän, jos palat ovat suurempia)

Astua

1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Lisää vanilja, sokeri, fariinisokeri, munat ja voi. Käytä karkeampaa sokeria paksummille ja kovemmille evästeille. Kun sokeri on liuennut, se toimii pehmentäjänä, joka sekoittuu taikinan rakenteeseen. Tämä lisää imeytymistä samalla tavalla kuin ruokasoodaa, koska hienompi sokeri liukenee helpommin kuin karkea sokeri. Joten jos haluat, että evästeesi pysyvät paksuna ja pureskeltavana, käytä karkeaa sokeria (käytä hienoa sokeria päinvastaiseen tulokseen). Jos päätät käyttää jauhettua sokeria ylimääräiseen murskaukseen, varmista, että se ei sisällä maissitärkkelystä, koska se aiheuttaa odottamattomia tuloksia.
3. Sekoita nämä ainekset kermaiseksi tahnaksi.
4. Lisää jauhot, suola ja sooda.
5. Sekoita, kunnes se on täysin sekoitettu, ja lisää maitoa sekoittuneen ja sileän taikinan saamiseksi. Ainesosien sekoittamisen jälkeen lisää suklaapalat.
6. Levitä leivinpaperille tarttumatonta keittoruiskua, jotta evästeet eivät tartu. Voit myös käyttää leivinpaperia vaihtoehtona.
7. Rullaa pieni pallo jokaiselle evästeelle.
8. Aseta keksipallot leivinpeltiin.
9. Tasoita jokainen eväste haarukalla. Tämä jättää selkeän tekstuurin ja tekee jokaisesta keksistä mukavan tasaisen.
10. Laita evästeet uuniin noin 8-10 minuutiksi. Ei liian kauan, koska ne kypsyvät vielä jonkin aikaa, kun olet ottanut ne uunista.
11. Poista evästeet jäähtymään jäähdytystelineellä noin 15 minuutin ajan. Varo palamasta itseäsi sulatetulle suklaalle - käytä lastaa. Evästeet ovat valmiita syötäväksi, kun suklaa on kovettunut.
12. Säilytä niitä tyhjösäiliössä tai syö evästeet heti niiden jäähtymisen jälkeen.

Vinkkejä

• Voit lisätä ylimääräisiä suklaapaloja, jos haluat, ja sekoittaa erilaisia ​​suklaata itse tehdäksesi evästeistäsi vieläkin herkullisempia.
• Voit käyttää maitoa tai tummaa suklaata, mitä haluat.
• Jos et pidä suklaasta, käytä herukoita tai rusinoita, manteleita tai karhunvatukoita. Ole luova!

Varoitukset

• Ole varovainen käyttäessäsi uunia, varsinkin kun pienet lapset ovat lähellä. Pidä aina silmällä lapsiasi, kun he auttavat sinua leivonnassa.

Tarpeet

• Kulho
• Sekoituslusikka
• Tarttumaton spray tai leivinpaperi
• Uunipelti
• Haarukka
• Jäähdytysteline
• Lastalla
• Tyhjennä säilytyslokero