Sisältö

• Ainekset
• Makeuttamaton paistosuklaa
• Tumma suklaa
• Makea leivos suklaa
• Astua
• Osa 1/2: Korvauksen tekeminen
• Osa 2/2: Kaakaon käyttö resepteissäsi

Olitpa puuttunut oikeasta suklaasta reseptillesi tai tarvitset korvikkeen, joka ei sisällä maitoa tai hiilihydraatteja, kaakao on ainoa vaihtoehto (ja myös sen kanssa on helppo työskennellä). Se ei välttämättä ole mieli, jota Julia Child oli ajatellut, mutta se hillitsee suklaanhimoasi ja ehkä jopa saa sinut kaipaamaan enemmän.

Ainekset

Makeuttamaton paistosuklaa

Antaa 30 grammaa

• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 rkl voita, margariinia tai kasviöljyä

Tumma suklaa

Antaa 30 grammaa

• 1 rkl kaakaota
• 3 1/2 tl sokeria
• 2 tl voita, margariinia tai kasviöljyä

Makea leivos suklaa

Antaa 30 grammaa

• 4 tl sokeria
• 3 rkl kaakaota
• 1 rkl voita, margariinia tai kasviöljyä

Astua

Osa 1/2: Korvauksen tekeminen

1. Punnitse ainesosasi. Jokainen korvike on hieman erilainen - varmista, että tiedät minkälaista suklaata reseptisi vaatii. Selkeys: katkera ja tumma suklaa ovat keskenään vaihdettavissa. Koska ne ovat suunnilleen samoja ja eroavat vain nimeltään.
   • Jos etsit suklaapisaroiden korviketta, saatat olla epätasaisessa taistelussa. Se ei maistu kuin kuvittelisit, mutta teknisesti se on mahdollista. Taaksepäin: 360 gramman pussi suklaapisaroita on 2 kuppia. 30 grammaa paistosuklaata on yleensä 1 tai 2 kuutiota.
   • Jos käytät voita tai margariinia, pehmennä sitä ennen aloittamista.
2. Tee korvike makeuttamattomalle paistosuklaalle. Sekoita 3 rkl kaakaojauhetta 1 rkl voita, margariinia tai kasviöljyä. Sekoita hyvin, kunnes se on sileä. Näin saadaan 30 grammaa makeuttamatonta leivossuklaata.
   • Tämä tekee päällämakeutettu leivos suklaa. Jos käytät makeutettua kaakaota, maku on erilainen - paljon, paljon makeampi.
3. Tai korvaa tumma suklaa. Sekoita 1 rkl kaakaota, 3 1/2 tl sokeria ja 2 tl lyhennystä (voi, margariini tai kasviöljy on myös sallittua) ja sekoita hyvin. Tämä vastaa 30 grammaa tummaa suklaata. Sinä pystyt tähän yrittää suklaapisaroiden sijaan, mutta se näyttää enemmän kuin tumma suklaa-siru-eväste kuin mikään muu.
   • Tämä resepti toimii myös karvas suklaa.
4. Käytä tarvittaessa kaakaota makean suklaan korvikkeena. Sekoita 4 tl sokeria, 3 rkl kaakaota ja 1 rkl vihannesten lyhennettä. Tällöin saadaan 30 grammaa makeaa leivos suklaata, jos sitä sekoitetaan hyvin.
   • Jälleen, tätä ei voida todella käyttää ainesosana suklaa-siru-evästeelle, koska se ei ole suklaan pisaroiden muodossa.
5. Sekoita se nesteeseen, jota sinulla on tiettyä reseptiä varten. Jos et ole varma, mitä tehdä kaakao-, sokeri- ja rasvaseoksellesi, lisää se vain kulhoon, joka on täynnä märkiä ainesosia. Se menee hyvin sen kanssa, ei ongelmaa, se ei voi epäonnistua.
   • Voit myös ripotella sen päälle ja laittaa sen uuniin. Älä kuitenkaan käytä sitä kastikkakastikkeena.

Osa 2/2: Kaakaon käyttö resepteissäsi

1. Tee suklaa ganache. Kuka olisi voinut ajatella, että hieno sana "ganache" ei oikeastaan ​​ole mitään muuta kuin suklaa kerma? Älä anna tämän huijata sinua - tämä ei ole hankala resepti.
   • Tätä reseptiä varten sinun on kerrottava edellä oleva luku 12: lla (360 grammaa suklaata varten). Muista vain, että rkl on 3 teelusikallista; enempää laskelmia ei tarvita.
2. Tee kermavaahtoa suklaalla. Jos olet epäilevä kaakaon korvaamisesta suklaalla todellisessa reseptissä, miksi et kokeilisi sitä täytteessä? Näin jälkiruokasi ei kärsi, ellei se ole sitä mitä haluat. Ja olkaamme rehellisiä, kuinka likainen kermavaahto suklaalla, kaakaolla tai ei, voi todella olla?
   • Parasta tässä korvaamisessa on se, että kaakao on jo jauhe - monitoimikoneen ei tarvitse toimia; se on jo tehty sinulle.
3. Tee suklaa kuorrutus. Okei, sinulla ei ole tätä reseptiä välttämättä suklaa - periaatteessa tarvitaan vain kaakaota. Mutta tällä reseptillä on helppo nähdä, että kaakao on herkullista ja että et tarvitse suklaata, jotta saat jotain oikeaa ja vakuuttavaa suklaan makua.
   • Yllä oleva artikkeli osoittaa neljä nähdä erilaisia ​​suklaamuunnelmia. On jopa versio ilman maitoa (kaakao ei sisällä maitoa ollenkaan). Toinen piste sai.
4. Tee vegaanista suklaajäätelöä. Okei, joten maitoton versio ei riittänyt? Haluatko suklaa-lasite, joka on myös terveellisempää? Haaste hyväksyttiin seuraavalla reseptillä. Viinirypäleensiemenöljy ja agaavisiirappi kasviöljyn ja sokerin sijasta ja katkera suklaa tavallisen suklaan sijaan. Ja kyllä, kaakaojauhe (100%) katkeran suklaan valmistamiseen on mitä tarvitset.
   • Kaakao on loistava käytettäväksi useimmissa ruokavalioissa. Siinä ei ole käytännössä mitään hiilihydraatteja eikä maitoa ollenkaan - miten et voi rakastaa niitä?