Sisältö

• Astua
• Menetelmä 1/3: Anna plantainien kypsyä luonnollisesti
• Menetelmä 2/3: Rautahiutaleiden kypsyttäminen paperipussissa
• Tapa 3/3: Vältä yleisiä virheitä
• Vinkkejä
• Varoitukset

Plantainit ovat osa banaaniperhettä ja kaikki näyttävät samanlaisilta, mutta banaaneihin verrattuna plantainit ovat paljon tärkkelyksellisempiä ja sisältävät vähemmän sokeria. Plantainit voidaan sisällyttää moniin resepteihin tai syödä raakana. Plantainien kypsyminen kestää kauemmin kuin muilla hedelmillä, ja kypsiä plantaaneja on vaikea löytää supermarketista. Voit vain kypsyttää plantaineja tai nopeuttaa prosessia kypsyttämällä ne paperipussiin.

Astua

Menetelmä 1/3: Anna plantainien kypsyä luonnollisesti

1. Valitse oikea ympäristö plantainien kypsymiseen. Voit kypsyttää plantaineja omassa keittiössäsi. Varmista kuitenkin, että valitset oikean paikan hedelmien kypsymiseen.
   • Plantainat kypsyvät parhaiten lämpimässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Jos keittiösi on erittäin kylmä tai tukkoinen, yritä löytää toinen huone talostasi, jotta he kypsyvät.
   • Plantainit voivat kypsyä viileämmissä ympäristöissä. Se vie vain vähän kauemmin.
2. Jätä plantainit häiriöttömiksi. Plantainat kypsyvät nopeimmin, kun ne jätetään yksin. Pidä ne poissa lasten ja lemmikkien ulottuvilta. Älä koske plantaaneihin kypsymisen aikana. Plantaaneja ei yleensä myydä kypsinä kaupoissa, ja niiden kypsyminen kestää jonkin aikaa. Plantaanit on jätettävä rauhoittumattomiksi hetkeksi, jotta ne saadaan riittävän kypsiksi.
3. Anna heille tarpeeksi aikaa. Puutarhan kypsyminen kestää 7-11 päivää. Lämpimässä ympäristössä voit odottaa plantainien kypsyvän nopeammin. Plantain on kypsä, kun se on musta, ryppyinen ja pehmeä. Kypsiä plantaaneja ei tarvitse työntää liian voimakkaasti, jotta sormesi painostettaisiin.

Menetelmä 2/3: Rautahiutaleiden kypsyttäminen paperipussissa

1. Säilytä piharatamia paperipussissa. Jos on tarpeen antaa plantainien kypsyä nopeammin, voit pitää ne paperipussissa. Aseta plantainit paperipussiin. Laukun ei tarvitse olla täysin suljettu. Itse asiassa on parasta sulkea pussi vain löysästi.
2. Aseta plantainit jonnekin keittiöön. Valitse paikka, jossa he kypsyvät häiriöttömästi. Pidä ne poissa lemmikkien ja lasten ulottumattomilta.
   • Muista, että lämmin ja hyvin tuuletettu ympäristö on paras plantainien kypsymiseen.
3. Tarkista plantainit kahden viikon aikana. Plantainien kypsyminen kestää yleensä noin kaksi viikkoa. Ne voivat kuitenkin kypsyä nopeammin, jos ne ovat paperipussissa. Tarkista ne säännöllisesti kahden viikon aikana ja ota ne pussista, kun ne ovat kypsiä.
   • Muista, että kypsä piharatamo näyttää mustalta ja ryppyiseltä ja pehmeältä.

Tapa 3/3: Vältä yleisiä virheitä

1. Tunnista kypsä plantain. Monet ihmiset olettavat, että plantainit kypsyvät samalla tavalla kuin tavalliset banaanit. Vaikka hedelmät näyttävät samoilta, plantainit näyttävät hyvin erilaisilta kuin tavalliset banaanit, kun ne ovat kypsiä. Voit turvallisesti paistaa tai leipoa piharatamoita, jos ne eivät ole täysin kypsiä, mutta jos haluat syödä niitä raakana, sinun on odotettava, kunnes ne ovat kypsiä
   • Kypsä piharatamo on yleensä musta ja siinä on muutama keltainen raita.
   • Plantainit, jotka ovat täysin mustia, ovat edelleen syötäviä, mutta ne voivat olla hieman ylikypsiä.
2. Älä pidä piharatamoita jääkaapissa. Plantainit jätetään parhaiten jäähdyttämättä. Tämä pätee erityisesti, jos ne eivät ole vielä kypsiä. Älä jäähdytä piharatamoita, kunnes ne ovat niin kypsiä kuin haluat.

Vinkkejä

• Jos ostat paikallisilla markkinoilla, jotka tarjoavat alennusta ylikypsistä tuotteista, etsi erityisesti piharatamoita alennetuista hedelmistä. Jotkut elinkeinonharjoittajat eivät tunne plantainien kypsymisprosessia tai sekoittavat ne tavallisiin banaaneihin ja myyvät piharatamyyntejä, jotka eivät todennäköisesti ole riittävän kypsiä alennettuun hintaan.
• Jos haluat mieluummin tärkkelyspitoisen jauhobanaanin maun, paista tai keitä piharatamoita, kun ne eivät ole tarpeeksi kypsiä ja vihreitä. Vihreät plantainit säilyttävät voimakkaan tärkkelyspitoisen maun, samanlainen kuin perunat.

Varoitukset

• Älä pino plantaineja päällekkäin. Sinun tulisi laittaa plantainit vierekkäin kasaamisen sijaan. Piharatamojen pinoaminen voi lisätä hometta. Parhaan tuloksen saamiseksi kypsyttämällä piharatamoita, älä pinoa niitä päällekkäin.