Sisältö

• Ainesosat
• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Paista maissi lehdillä
• Menetelmä 2/4: Paista foliossa
• Tapa 3/4: Kokonaisen maissin paahtaminen
• Menetelmä 4/4: Paahda maissipaloja uunissa
• Mitä tarvitset
• Paistamme lehdissä
• Paistamme foliossa
• Paista kokonaisina uunissa
• Paista uunissa paloina

Jos ulkona on liian kylmä grillata ja keitetyn maissin maku on jo kyllästynyt, kokeile kypsentää sitä uunissa. Paista korvat tai kuullota lehtien kanssa tai ilman.

Ainesosat

4 annosta

• 4 cobs maissia
• 60 ml (4 rkl) voita tai oliiviöljyä
• Suolaa maun mukaan (valinnainen)
• Jauhettua mustapippuria, maun mukaan (valinnainen)
• Pilkottua tuoretta persiljaa, maun mukaan (valinnainen)

Askeleet

Menetelmä 1/4: Paista maissi lehdillä

1. 1 Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Keskitä yksi sisätiloista.
   • Sinun ei tarvitse leivinpaperia maissin kypsentämiseen. Aseta korvat suoraan ritilälle. Älä myöskään peitä niitä alumiinifoliolla.
2. 2 Huuhtele maissi. Aseta korva ensin viileän veden alle ja huuhtele lehdet. Hiero se sormillasi lian poistamiseksi.
   • "Älä" poista lehtiä maissista.
   • Jos lohkon päissä on häpeää tai roikkuvia lehtiä, ota keittiösakset ja katkaise ne.
3. 3 Keitä maissia 30 minuuttia. Aseta korvat yhdelle riville keskitelineeseen. Paista pehmeäksi.
   • Voit asettaa toisen arinan päälle niin kauan kuin se ei kosketa maissia. Tai siirrä se alle.
   • Järjestä maissi yhdelle riville. Jos se ei sovi, pidennä kypsennysaikaa. Varmista myös, että uunissa olevat lusikat eivät kosketa ylempää lämmityselementtiä.
   • Tarkista kypsyys puristamalla maissintähkin reunoja. Korvien tulee olla tiukkoja, mutta tarpeeksi pehmeitä painettaessa.
4. 4 Poista lehdet maissista. Poista kypsennetyt korvat uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti. Kuori sitten varovasti kukin korva.
   • Yritä pitää pohjasta kiinni uunikintaalla, kun poistat lehtiä. Höyry on erittäin kuumaa maissista, joten älä tuo sitä liian lähelle kasvoja.
   • Jätä lehdet mukavuuden vuoksi kummankin korvan pohjan ympärille tai poista ne kokonaan. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
5. 5 Nauttia. Voit harjata maissit sulatetulla voilla tai oliiviöljyllä tai maustaa ne suolalla, pippurilla ja hienonnetulla persiljalla maun mukaan. Tarjoile kuumana.

Menetelmä 2/4: Paista foliossa

1. 1 Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta yksi ritilöistä keskelle.
   • Valmista neljä arkkia alumiinifoliota samanaikaisesti. Jokaisen tulisi olla 1,5 kertaa maissikorvan leveys.
   • Päägrillin yläpuolella voi olla vielä yksi lisägrilli. Sinun ei tarvitse ottaa sitä pois. Tärkeintä on, että se ei koske maissintähkiä. Muussa tapauksessa on parempi siirtää se alemmalle tasolle.
2. 2 Poista lehdet maissin jokaisesta korvasta. Katkaise varsi pohjasta.
   • Huuhtele maissi viileän juoksevan veden alla ja kaavi varovasti sormillasi sormillasi. Kuivaa se sitten puhtaalla paperipyyhkeellä.
3. 3 Lisää mauste. Aseta maissintähkät yksi kerrallaan erilliselle alumiinifolioarkille. Voitele ne voilla tai oliiviöljyllä ja lisää sitten suolaa, pippuria ja hienonnettua persiljaa maun mukaan.
   • Helpoin tapa levittää voi tasaisesti on sulata se ennen ruoanlaittoa. Mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä, koska voi sulaa niin hyvin paistamisen aikana.
   • Ripottele mausteet maissintähkin joka puolelle ja levitä se tasaisesti pinnan päälle.
4. 4 Sulje folio. Kääri maissi löysästi siihen, peitä korvat ja työnnä reunat.
   • Aseta folioon kääritty maissi kuivalle leivinpaperille. Sinun ei tarvitse peittää sitä. On suositeltavaa pinota maissi yhteen riviin, ei kasaan.
5. 5 Paista 20-30 minuuttia. Laita maissi esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä, kunnes se on täysin paistettu, pehmeä ja rapea.
   • Käännä leivinpaperia 10 minuutin kuluttua, jotta maissi kypsyy tasaisesti.
   • Tarkista korvien valmius 20 minuutin kuluttua puristamalla varovasti kalvon reunoja. Laita uunikinta, jotta et polta käsiäsi. Valmis maissi on yleensä melko pehmeää, mutta ei tahmeaa kosketukseen eikä hajoa.
6. 6 Rullaa folio varovasti auki. Ota kypsennetty maissi uunista. Anna jäähtyä muutaman sekunnin ajan ja poista sitten folio varovasti maissintähkästä.
   • Kuumaa höyryä tulee kalvon alta. Älä kallista kasvoja ja hartioita viljan päälle, muuten voit polttaa itsesi.
   • Kääri maissi auki ja lävistä yksi ytimestä kynsillä tai haarukalla. Mehu valuu ulos, kun ruoka on valmis. Jos ei, kääri maissi löysästi folioon ja laita se takaisin uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.
7. 7 Tarjoile paistettua maissia. Nauti astiasta sen ollessa vielä kuuma. Se on paljon maukkaampaa ja nautinnollisempaa tällä tavalla.

Tapa 3/4: Kokonaisen maissin paahtaminen

1. 1 Kuumenna uuni. Kytke ylälämpö päälle ja odota 5-10 minuuttia.
   • Edullisissa uuneissa ei ole mahdollista valita eri tiloja, toisissa voit valmistaa ylemmän ja alemman lämmityselementin. Kytke "top" -tila päälle, jos mahdollista.
   • Aseta arina 15 senttimetriä ylemmän lämmityselementin alapuolelle. Tämä on uunin osa, jossa "ylin" lämmitin toimii mahdollisimman tehokkaasti.
2. 2 Kuori lehdet ja kääri folio maissin päälle. Kuori ne takaisin paljastaaksesi korvan, mutta älä poista niitä. Leikkaa osa jokaista arkkia saksilla. Jätä 10 senttimetrin pituiseksi ja kääri alumiinifoliolla.
   • Poista kaikki stigmat.
   • On tärkeää kääriä lehdet foliolla. Loppujen lopuksi, jos tätä ei tehdä, ne palavat nopeasti uunissa ja voivat jopa syttyä.
   • Halutessasi voit kypsentää maissit kokonaan ilman lehtiä ja varret.
3. 3 Harjaa maissi ja ripottele mausteita. Aseta korvat yhdelle riville leivinpaperille ja ripottele päälle oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
   • Voit peittää leivinpaperin alumiinifoliolla, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
   • Paistamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä. Se ei vaahdota ja ampu yhtä paljon kuin kermainen.
4. 4 Paista maissia 10-15 minuuttia. Aseta korvat esilämmitetylle ritilälle. Katso niitä huolellisesti ja käännä ne ympäri, kun pavut ovat ruskistuneet toiselta puolelta.
   • Käännä maissia 3-5 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen ja sitten vielä kaksi kertaa täsmälleen saman ajan kuluttua. Jopa paahtaminen takaa herkän maun.
   • Kalvo voidaan poistaa lehdistä parin viimeisen 2 minuutin aikana. Tämä suojaa niitä ja estää niitä polttamasta.
5. 5 Nauttia. Ota maissi uunista ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Tarjoile korvien kuumana.

Menetelmä 4/4: Paahda maissipaloja uunissa

1. 1 Kuumenna uuni. Kytke maksimivirta päälle ja odota vähintään 5 minuuttia.
   • Jos uunissa on useita tiloja, kytke suuritehoinen tila päälle. Jos ei, lämmitä vain haluttuun lämpötilaan.
   • Grillin tulee olla 15 senttimetriä ylemmän lämmityselementin alapuolella.
2. 2 Leikkaa jokainen korva neljään osaan. Poista kaikki lehdet maissista ja hävitä stigmat. Leikkaa veitsellä jokainen korva neljään yhtä suureen osaan.
   • Voit rikkoa maissit käsilläsi, jos maissi on riittävän ohutta. Mutta on niin vaikeaa saada samankokoisia kappaleita.
3. 3 Sivele maissi kasviöljyllä ja ripottele mausteilla. Levitä viipaleet suurelle leivinpaperille, joka on jo peitetty alumiinifoliolla. Sivele ne kevyesti oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla ja ripottele päälle suolaa ja pippuria (valinnainen).
   • On turvallisinta käyttää oliiviöljyä uunissa. Se ei vaahdota ja roiskuu yhtä paljon kuin kermainen. Palat kypsyvät suhteellisen nopeasti, joten jokainen niistä tekee.
4. 4 Paista uunissa 6-10 minuuttia. Käännä kerran. Aseta maissi lämmitetyn uunielementin alle. Keitä 3-5 minuuttia tai kunnes osa pavuista on huomattavasti tummempia ja käännä sitten korvat ympäri. Jatka samalla tavalla, jotta myös maissin toinen puoli tulee ruskeaksi.
   • Voitele maissin toinen puoli ylimääräisellä oliiviöljyllä tai voilla ennen kuin laitat sen takaisin uuniin. Tee tämä varovasti roiskeiden välttämiseksi.
5. 5 Nauttia. Ota maissinpalat uunista ja anna jäähtyä hieman. Ripottele tuoretta persiljaa ja tarjoile kuumana.

Mitä tarvitset

Paistamme lehdissä

• Uunikintaat
• Sivelevä harja

Paistamme foliossa

• Alumiinifolio
• Sivelevä harja
• Paperipyyhkeitä
• Uunikintaat

Paista kokonaisina uunissa

• Sivelevä harja
• Alumiinifolio
• Uunipelti
• Pihdit
• Uunikintaat

Paista uunissa paloina

• Veitsi
• Uunipelti
• Alumiinifolio
• Sivelevä harja
• Pihdit
• Uunikintaat