Kirjoittaja:
Sara Rhodes
Luomispäivä:
10 Helmikuu 2021
Päivityspäivä:
1 Heinäkuu 2024
Sisältö
Mango on makea trooppinen hedelmä. Se maistuu parhaalta juuri viipaloituna hedelmäsalaatteihin, cocktaileihin tai pakastevälipalaksi. Kuten papaijaa, mangoa käytetään usein myös aamiaisen pohjana. Mangon jäädyttäminen on paras tapa säilyttää suuria määriä.
Askeleet
1 Valitse käytettävä kypsä mango. Paina kevyesti, jotta hedelmät ovat kiinteitä. Käytä kypsyyden tarkistamiseen tuntumaa, ei väriä. 
2 Valmista mango. Poista veitsestä kuori hedelmistä. Leikkaa mango paloiksi.
Menetelmä 1/2: Raakakuutiot
1 Aseta palat arkille. Varmista, että palaset eivät kosketa toisiaan, koska jäädytettyjen mangojen erottaminen on erittäin vaikeaa. - On erittäin kätevää, jos arkissa on reunoja tai kaareva osa reunoissa, jotta palaset eivät putoa. Voit käyttää matalaa kattilaa korvikkeena.
2 Aseta lehti pakastimeen tasaiselle pinnalle. Anna hedelmien vaikuttaa 3-5 tuntia palojen paksuudesta riippuen. 
3 Lisää pakastettuun pussiin jäädytettyä mangoa. Merkitse sopiva päivämäärä pakkaukseen. 
4 Pakastettuja mangoja voidaan säilyttää jopa 10 kuukautta.
Menetelmä 2/2: Kuutiot tavallisessa siirapissa
1 Yhdistä lasillinen sokeria ja kaksi lasillista vettä keskikokoisessa kattilassa.
2 Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja anna sokerin liueta.
3 Anna seoksen jäähtyä kokonaan.
4 Laita mangopaloja pakastesäiliöihin. Merkitse sopiva päivämäärä säiliöön. 
5 Kaada yksinkertainen siirappi mangopalojen päälle. Jätä noin 2,5 cm tilaa laajentamiseen. 
6 Säilytä pakastettuja mangoja jopa 12 kuukautta.
Vinkkejä
- Sulatettaessa mangot, kuten kaikki hedelmät, voivat muuttaa tekstuuriaan. On parasta käyttää jäädytettyjä hedelmiä smoothieissa reseptien sijasta, jotka vaativat tuoreita ainesosia.
- Mangosiirappia käytetään parhaiten kastikkeissa.
