Sisältö

• Menetelmä 2/3: Osa 2: Hierominen mausteilla
• Menetelmä 3/3: Kolmas osa: Suolaus

1 Valmista yrttiseos kanan marinoimiseksi. Laita seuraavat ainesosat uudelleen suljettavaan muovisäiliöön: 1 rkl etikkaa (omenasiideri, balsamico tai punaviinietikka), 2-3 rkl kuivattuja yrttejä (timjamia, oreganoa, rosmariinia tai laakerinlehteä), 1-2 rkl valkosipulia tai sipulia jauhe, 1/4 kuppi oliiviöljyä ja 1-2 rkl sinappia.

• Sulje astia aineiden sekoittamiseksi, lisää siihen kanafilee ja sulje se sitten uudelleen tiiviisti. Anna kanan marinoitua muutama tunti tai jäädytä se enintään 2 viikkoa.
• Kanaa voi grillata tai uunissa paistaa.

2 Kuinka tehdä sitrusmarinadi. Yhdistä 1/2 dl appelsiinimehua, 1/2 dl sitruunamehua, 1/4 tl hienonnettua salviaa, 1,5 tuumaa raastettua inkivääriä, 1 rkl soijakastiketta, 3 kynttä jauhettua valkosipulia ja 1/4 tl kastiketta.

• Kaada seos uudelleen suljettavaan muoviastiaan, lisää kana ja anna sen marinoitua muutama tunti tai jätä se yön yli.
• Grillaa kanaa pehmeäksi.

3 Kokeile teriyaki -marinadia. Tarvitset 1 kupin soijakastiketta, 1 kupin vettä, 3/4 kuppia valkoista sokeria, 1/4 kupillista Worcestershire -kastiketta, 3 rkl tislattua valkoviinietikkaa, 3 rkl kasviöljyä, 2 tl valkosipulijauhetta ja 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä. .

• Sekoita ainekset kattilassa. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja kaada seos uudelleen suljettavaan muoviastiaan. Laita kana marinadiin ja marinoi sitä muutama tunti tai jätä se yön yli.
• Marinoitua kanaa voi grillata tai paistaa uunissa.

Menetelmä 2/3: Osa 2: Hierominen mausteilla

1. 1 Valmista yrttiseos kanan marinoimiseksi. Sinun on otettava 1 rkl tuoretta timjamia, 1 rkl tuoretta salviaa, 1 rkl tuoretta rosmariinia, 1 tl mustapippuria, 1 tl suolaa, 1/2 tl murskattua pippuria ja 2 valkosipulinkynttä.
   • Sekoita ainekset kattilassa. Levitä seos tasaisesti kanan päälle ennen paistamista tai grillaamista.
   • Tämä resepti on noin 3 kiloa kanaa.
2. 2 Kokeile maukasta grillimarinaattia. Yhdistä 2 rkl ruskeaa sokeria, 1 rkl maustepippuria, 1 rkl jauhettua inkivääriä, 1 tl suolaa, 1 tl jauhettua kuminaa, 1 tl pippuria ja 1 tl jauhettua mustapippuria.
   • Seosta voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa 6 kuukautta.
   • Levitä seos tasaisesti ennen broilerin grillaamista.

Menetelmä 3/3: Kolmas osa: Suolaus

1. 1 Marinoi kana hunajan, sitruunan ja salvian seoksessa. Yhdistä 4 unssia hunajaa, 4 unssia suolaa, 1 litra vettä, 2 kynttä hienonnettua valkosipulia ja 2 unssia oliiviöljyä yhdessä.
   • Siirrä kanan iho takaisin ja aseta 6 salvianlehteä ja 6 ohuesti viipaloitua sitruunaviipaleita sen alle.
   • Anna kanan marinoitua jääkaapissa 12 tuntia.
   • Levitä oliiviöljyä kanan pinnalle.
2. 2 Kokeile marinadia, joka lisää mehua ja makua kanalle. Sekoita keskenään 4,5 litraa lämmintä vettä, 3/4 dl suolaa, 2/3 cup sokeria, 3/4 cup soijakastiketta ja 1/4 cup oliiviöljyä. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet, ja jäähdytä sitten marinadi huoneenlämpöiseksi.
   • Aseta kana marinadiin, peitä kansi ja jäähdytä sitten kaksi tai neljä tuntia.
   • Huuhtele kana ja kuivaa se ennen paistamista.
3. 3 Ruokalaji on valmis.