Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset

Laadukkaan parsan poimiminen on käytännössä taidetta, mutta se on erittäin helppoa, jos osaat.

Askeleet

1. 1 Valitse parsa, joka on kiinteä kosketukseen. Varren tulee olla suora, ei kaareva ja hauras taivutettaessa. Varren tulee olla kiinteä, mutta pehmeä.
2. 2 Värin tulee olla kirkkaan vihreä.
3. 3 Tarkista parsan kärjet. Pääasiassa niiden on oltava tiiviisti suljettuja. Jos kärjet ovat tummanvihreitä tai violetteja, se on laatumerkki. Jos ne ovat kellertäviä tai kuivia, parsa on vanha.
4. 4 Parsan halkaisijan tulee vastata tarpeitasi. Koko ei vaikuta arkuuteen, joten jätä se huomiotta. Joskus pienet parsat näyttävät paremmilta, mutta suuret sopivat paremmin tietylle ruokalajille, erityisesti kiinnitä huomiota kokoon, jos parsaa ei myydä painon mukaan vaan rypäleinä.
5. 5 Vältä vaurioitunutta tai hidasta parsaa. Jos parsalle on erikoistarjous ja haluat valmistaa keittoa, voit ottaa joukon. Jos parsa on kukassa, se on hyvin vanha, joten vältä sitä.

Vinkkejä

• Parsaa voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää.
• Ohuemmat varret ovat pehmeämpiä kuin paksummat.
• Valkoista parsaa on vaikeampi valmistaa, koska se on kuorittava ulommasta kuitukerroksesta. Joissakin paikoissa valkoista parsaa myydään kuorittuna, kypsennettynä. Jos ei ole heti selvää, onko näin, tarkista myyjältä.

Varoitukset

• Vältä hiekkaisia ​​varret.

Mitä tarvitset

• Parsa