Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Mitä tarvitset

Kirsikat ovat ihana kesäherkku. Eteläisellä pallonpuoliskolla kirsikat alkavat poimia marraskuussa ja päättyvät tammikuussa, mikä tekee niistä perinteisen jouluhedelmän.Hyvien kirsikoiden valitseminen ja niiden säilyttäminen hyvin on tärkeä osa niiden nauttimista.

Askeleet

1. 1 Etsi kirsikoita, joilla on kova, kiiltävä iho. Hedelmissä ei saa olla tahroja. Niiden tulisi olla raskaita ja tummempia (joiden kylläisyys riippuu niiden lajikkeesta).
2. 2 Etsi kirkkaita vihreitä varret. Tämä on hyvä osoitus kirsikan terveydestä ja tuoreudesta.
3. 3 Säilytä kirsikat huoneenlämmössä lyhyen aikaa, jääkaapissa tai pakastettuna pidempään.
   • Säilytä huoneenlämmössä. Kirsikat ovat hyviä vain 2 päivää. Jos kirsikat syödään huoneenlämmössä jätetystä kulhosta, muista pestä ja kuivata kaikki kirsikat, jotta ihmiset voivat noutaa ne huolehtimatta niiden pesemisestä. Vaihda joka päivä.
   • Laita se jääkaappiin. Säilytä kirsikat muovipussissa. Ne pysyvät tuoreina 3-5 päivää tai jopa kaksi viikkoa. Jos sinulla on paljon kirsikoita, aseta ne pieniin pusseihin kolhujen välttämiseksi. Älä pese kirsikoita ennen kuin laitat ne jääkaappiin (tämä huonontaa niitä); tee se paremmin ennen syömistä.
4. 4 Pakasta haluttaessa. Kirsikat jäätyvät hyvin:
   • Huuhtele kirsikat ja poista lika ja roskat. Poista siemenet, jos haluat.
   • Anna kuivua kokonaan.
   • Peitä leivinpelti / leivinpelti leivinpaperilla.
   • Aseta kirsikat uunipellille ja laita pakastimeen.
   • Poista kirsikat, kun ne ovat jäätyneet, ja laita ne erillisiin pusseihin säilytystä varten. Purista mahdollisimman paljon ilmaa, jotta vältyt jäätymiseltä. Merkitse yksittäiset pakkaukset. Palaa pakastimeen. Pakastettuja kirsikoita voidaan säilyttää jopa vuoden.

Vinkkejä

• Jos etsit hapankirsikoita ruoanlaittoon, varret tulee irrottaa helposti.
• On kuitenkin suositeltavaa lisätä sokeria jäädytettyihin kirsikoihin: lisää 3/4 kupillista sokeria jokaista litraa kirsikoita kohti.
• Kirsikat sopivat parhaiten leivontaan ja niitä löytyy yleensä säilykkeistä eikä myydä elintarvikkeiksi.
• Jos korjaat kirsikoita puusta, etsi mahonkivärisiä marjoja. Tarkista kirsikoiden kypsyys maun mukaan; Poimi kirsikat suoraan puusta ja katso, ovatko ne tarpeeksi makeita. Ne kirsikat, joilla on sama sävy ja ulkonäkö kuin mitä pidät, ovat valmiita sadonkorjuuseen. Jonkin ajan kuluttua tiedät visuaalisesti, mitkä kirsikat ovat kypsiä ja valmiita poimimaan.
• Kirsikat sopivat makeisiin.

Mitä tarvitset

• Muovipussi
• Jääkaappi
• Leivinpelti / leivinpelti
• Leivinpaperi / leivinpaperi