Sisältö

• Askeleet
• Menetelmä 1/4: Laakerinlehtien kuivaaminen luonnollisesti
• Menetelmä 2/4: Kuivaimen käyttö
• Tapa 3/4: Laakerinlehtien kuivaaminen uunissa
• Menetelmä 4/4: Mikroaaltouunin käyttö
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Mitä tarvitset
• Kuivaa laakerinlehdet luonnollisella tavalla
• Kuivaimen käyttö
• Laakerinlehtien kuivaus uunissa
• Mikroaaltouunin käyttö

Korjattujen yrttien kuivaaminen on loistava tapa parantaa niiden aromia - kuivatut laakerinlehdet ovat 3-4 kertaa aromaattisempia kuin tuoreet! Lisää laakerinlehtiä lihaan, kastikkeisiin, keittoihin ja muihin ruokiin. Paras tapa säilyttää laakerinlehtien ja niiden eteeristen öljyjen tuoksu on kuivata ne ilmalla, vaikka voit käyttää myös kuivainta, uunia tai mikroaaltouunia.

Askeleet

Menetelmä 1/4: Laakerinlehtien kuivaaminen luonnollisesti

1. 1 Vuoraa leivinpaperi 1-2 talouspaperilla. Käytä riittävän suurta leivinpaperia, jotta voit vuorata kaikki laakerinlehdet koskematta niihin. Vuoraa leivinpaperi yhdellä kerroksella paperipyyhkeitä.
2. 2 Levitä laakerinlehdet talouspaperille. Älä pinota lehtiä päällekkäin, muuten ne kuivuvat epätasaisesti. Jos sinulla on paljon laakerinlehtiä, käytä toista leivinpaperia.
   • Älä sekoita laakerinlehtiä muiden yrttien kanssa, koska ne kuivuvat eri aikoina.
3. 3 Aseta leivinpaperi lämpimään, kuivaan paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto. Keittiön pöytä on täydellinen. Varmista samalla, että lehdet eivät pääse suoraan auringonvaloon, muuten lehdet kuihtuvat ja tummuvat.
   • Lehdet voivat altistua epäsuoralle auringonvalolle, vaikka tämäkin ei ole toivottavaa.
4. 4 Tarkista lehdet viikon kuluttua ja käännä ne ympäri. Käännä lehdet kuivumaan tasaisesti ja samalla nopeudella. Jos jotkut lehdet kuivuvat nopeammin kuin toiset, merkitse tämä ja tarkista, ovatko kuivemmat lehdet 3-4 päivän kuluttua.
5. 5 Kuivaa lehtiä vielä viikon ajan. Tarkista kosteus lehdistä. Jos ne pysyvät paikoin tummanvihreinä ja pehmeinä, lehtien kuivuminen voi kestää vielä 3-4 päivää tai koko viikon.
   • Jos jotkut lehdet ovat jo kuivia, poista ne ja aseta ilmatiiviiseen astiaan.
6. 6 Vedä lehdet pois varret ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Hävitä varret ja aseta koko lehdet vetoketjulliseen muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Voit myös pilkkoa ne, jos reseptisi eivät vaadi kokonaisia ​​laakerinlehtiä. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa 18–24 ° C: ssa.
   • Jos haluat pilkkoa tai jauhaa laakerinlehtiä, repäise ne sormillasi erilleen ja murskaa jokainen suuri pala lusikan takaosalla, kunnes saat karkean jauheen. Voit myös jauhaa ne hienoksi jauheeksi laastilla ja survin.
   • Yleensä laakerinlehdet säilyttävät maun ja aromin pidempään kuin silputut.
   • Oikein varastoituna kuivatut laakerinlehdet voivat kestää jopa vuoden.

Menetelmä 2/4: Kuivaimen käyttö

1. 1 Kuumenna kuivain 35–45 ° C: seen. Aseta kuivaajalle 35–45 ° C: seen ja odota noin 30 minuuttia, kunnes se lämpenee. Jos asut alueella, jossa on korkea kosteus, aseta kuivain 50 ° C: een.
   • Tarkista kuivaimen mukana toimitetuista ohjeista, mikä on paras lämpötila laakerinlehtien kuivaamiseen.
2. 2 Pese laakerinlehdet pienen viileän veden alla. Käytä matalapainehanaa ja pese lehdet käsin. Hiero ne kevyesti pölyn ja roskien poistamiseksi. Kerää sen jälkeen lehdet nippuun, ravista niistä varovasti ylimääräinen vesi ja kuivaa paperipyyhkeellä.
   • Vaihtoehtoisesti voit laittaa lehdet siivilään ja sekoittaa sormillasi.
   • Odota 1–2 tuntia, kunnes lehdet kuivuvat kokonaan, ennen kuin asetat ne kuivaimeen.
3. 3 Aseta lehdet yhdeksi kerrokseksi kuivauslaatikoille. Varmista, että lehdet eivät kosketa tai mene päällekkäin, muuten ne kuivuvat epätasaisesti. Jos kuivaimessa on useampi kuin yksi hylly, käytä tarvittaessa toista lokeroa.
   • Jos kuivaimessa on useita hyllyjä, ylin on kylmin ja kuivattaa lehdet pisimpään. Aseta lokero alahyllylle, jotta lehdet kuivuvat nopeammin.
4. 4 Kuivaa lehtiä 1-4 tuntia ja tarkista joka tunti. Laakerinlehdet voivat kuivua 1–4 tunnissa kuivaimen tyypistä ja ilman kosteudesta riippuen. Jos lehdet eivät ole hauraita ja hauraita tunnin kuluttua, jätä ne vielä 30-60 minuutiksi ja tarkista sitten uudelleen.
   • Tarkista kuivaimen mukana toimitetuista ohjeista, onko laakerinlehtien kuivumisaikaa.
5. 5 Poista kuivatut lehdet kuivauslaitteesta ja odota, että ne jäähtyvät. Määrität, että lehdet ovat kuivia, kun ne alkavat käpristyä tai murentua ja varret alkavat halkeilla. Jätä lehdet keittiön työtasolle 1 tunniksi jäähtymään.
   • Älä aseta kuivattuja lehtiä suoraan auringonvaloon, kun ne jäähtyvät.
6. 6 Poista varret ja säilytä kuivatut lehdet tiiviisti suljetussa pussissa tai ilmatiiviissä astiassa. Irrota lehdet varovasti varresta. Lehdet säilyttävät maunsa paremmin, jos ne jätetään koskemattomiksi, vaikka voit pilkkoa ne, jos et tarvitse kokonaisia ​​laakerinlehtiä resepteihisi.
   • Säilytä kuivatut lehdet viileässä, pimeässä paikassa 18–24 ° C: ssa.
   • Hävitä varret puutarhassa tai laita ne kompostiksi.

Tapa 3/4: Laakerinlehtien kuivaaminen uunissa

1. 1 Aseta uuni alimpaan lämpötilaan. Jos uuni voidaan asettaa 30–43 ° C: n lämpötilaan, tarvitset juuri sitä! Muussa tapauksessa aseta alin mahdollinen lämpötila, avaa luukku hieman äläkä sulje sitä koko prosessin ajan. Voit myös käyttää uudelleenlämmitystoimintoa, jos uunissa on sellainen, tai erillistä lämmitintä.
   • Jos laakerinlehtiä kuivataan yli 43 ° C: n lämpötilassa, ne menettävät arominsa, joten sinun on avattava uunin luukku hieman, jotta se ei kuumene liikaa.
   • Jos jätät uunin luukun raolleen, pidä lapset tai lemmikit loitolla.
2. 2 Levitä laakerinlehdet uunipellille. Käytä leivinpaperia, joka on riittävän suuri ja puhdas pitämään kaikki lehdet. Levitä lehdet niin, että vierekkäisten välissä on vähintään 5 millimetriä vapaata tilaa - tässä tapauksessa ne kuivuvat tasaisesti.
   • Varmista, ettei leivinpaperilla ole öljyä tai tarttumatonta suihketta, muuten ne häiritsevät kuivumista.
3. 3 Aseta leivinpaperi uunin alahyllylle. Laakerinlehtien kuivaamiseen on parasta käyttää arinaa, joka on lähinnä lämmityselementtiä. Tässä tapauksessa laakerinlehdet kuivuvat kunnolla. Jos uunissa on tiettyjä kuumia ja kylmiä kohtia, valmistaudu kääntämään leivinpaperia kuivauksen aikana.
   • Jos uunissa on muita lokeroita, poista ne, jotta ne eivät estä lämmön ja ilman kiertoa.
4. 4 Jätä lehdet uuniin 30 minuutiksi ja käännä ne sitten ympäri. Käännä jokainen laakerinlehti kuivumaan tasaisesti. Irrota leivinpaperi varovasti uunin rukkasilla tai liu'uta se ulos, jotta sinun ei tarvitse työntää käsiäsi uunin sisään. Ota jokainen lehti varresta ja käännä se varovasti ympäri.
   • Jos jätät uunin luukun raolleen, avaa leivinpelti niin, että luukun lähellä olevat lehdet ovat uunin takana.
5. 5 Odota 45 minuuttia ennen kuin tarkistat, ovatko lehdet kuivia. Laita uunin käsineet, liu'uta leivinpaperi ulos uunista ja kosketa jokaista arkkia sormillasi. Jos lehdet ovat taipuneet eivätkä rikkoudu, jätä ne uuniin vielä 15-30 minuutiksi ja tarkista sitten uudelleen.
   • Jos lehdet haurastuvat ja rikkoutuvat, kun kosket niihin, poista ne uunista ja odota, että ne jäähtyvät keittiön pöydällä.
6. 6 Sammuta uuni, kun lehdet ovat kuivia ja hauraita. Laakerinlehtien kuivuminen uunissa kestää yleensä noin tunnin, mutta korkeampi kosteus voi kestää kauemmin. Kun lehdet ovat kuivuneet, sammuta uuni ja odota noin 1 tunti, kunnes ne jäähtyvät leivinpaperilla.
   • Jos lehdet ovat värjäytyneet ja näyttävät liian haurailta, sammuta uuni, poista leivinpaperi uunin rukkasilla ja aseta se pöydälle niin, että lehdet jäähtyvät ilman lisälämpöä.
7. 7 Irrota varret ja siirrä lehdet tiiviisti suljettavaan astiaan tai vetoketjulliseen pussiin. Erota varret lehdistä ja hävitä ne puutarhaan tai laita ne kompostiastiaan. Siirrä kuivatut lehdet ilmatiiviiseen astiaan tai vetoketjulliseen muovipussiin. Oikein varastoituna kuivat laakerinlehdet säilyttävät tuoksunsa useita vuosia!
   • Vaikka laakerinlehtiä voidaan säilyttää jopa 3 vuotta, ne menettävät arominsa ja maunsa ajan myötä.
   • Voit jauhaa laakerinlehdet heti, mutta tässä tapauksessa ne menettävät arominsa nopeammin.
   • Laakerinlehtiä voidaan käyttää heti, mutta muista, että ne säilyttävät maun ja aromin pitkään.

Menetelmä 4/4: Mikroaaltouunin käyttö

1. 1 Vuoraa mikroaaltouunin kestävä levy paperipyyhkeellä. Älä käytä kierrätettyjä paperipyyhkeitä, koska ne sisältävät pieniä metallihiukkasia, jotka voivat syttyä mikroaaltouunissa. Voit ottaa mukaan myös puhtaan pyyhkeen.
   • Jos käytät keittiöpyyhettä, varmista, ettei siinä ole metallimerkintöjä, jotka voivat syttyä palamaan mikroaaltouunissa.
2. 2 Aseta lehdet pyyhkeen päälle ja peitä ne toisella pyyhkeellä. Levitä laakerinlehdet paperipyyhkeelle, jotta ne eivät kosketa toisiaan. Peitä ne sitten toisella paperipyyhkeellä.
   • Jos käytät tarpeeksi suurta pyyhettä, voit taittaa sen puoliksi ja peittää lehdet toisella puoliskolla.
3. 3 Kuumenna lehtiä mikrossa suurella teholla 35-45 sekuntia. Laakerinlehdet ovat runsaasti öljyä, joten ne tarvitsevat tarpeeksi aikaa kuivua, mutta eivät liikaa tai ne voivat palaa. Tavallisessa mikroaaltouunissa (1000 wattia) suositellaan 35 sekuntia. Se voi kestää 30–50 sekuntia mikroaaltouunin merkistä riippuen.
   • Älä kuumenna lehtiä mikroaaltouunissa yli 70–80 sekuntia, muuten ne voivat palaa!
4. 4 Poista varret lehdistä ja säilytä ilmatiiviissä astiassa. Kun laakerinlehdet ovat täysin kuivia, ne muuttuvat hauraiksi ja hauraiksi. Jos lehdet ovat pehmeitä ja eivät rikkoudu taipuessaan, lämmitä ne uudelleen mikroaaltouunissa 10–20 sekunnin välein ja tarkista aina.
   • Jos laakerinlehdet ovat tummenneet ja alkaneet haista palaneelta, hävitä ne ja kokeile tuoreen erän kuivaamista.
   • Kokonaiset laakerinlehdet säilyttävät maun pidempään kuin silputut.

Vinkkejä

• Muista, että kuivatut lehdet ovat paljon maukkaampia kuin tuoreet. Muista tämä pitää mielessä, jos käytät kuivattuja laakerinlehtiä reseptiin, jossa luetellaan tuoreiden lehtien määrä.
• Kuivaa pieniä määriä laakerinlehtiä mikroaaltouunilla.

Varoitukset

• Älä yritä kuivata laakerinlehtiä ulkona suorassa auringonvalossa. Tämän seurauksena lehdet värjäytyvät ja menettävät maunsa.

Mitä tarvitset

Kuivaa laakerinlehdet luonnollisella tavalla

• Uunipelti
• Paperipyyhkeitä
• Suljettu säiliö tai pussi kiinnikkeellä (säilytystä varten)

Kuivaimen käyttö

• Kuivain
• Kuivausteline
• Suljettu säiliö tai pussi kiinnikkeellä (säilytystä varten)

Laakerinlehtien kuivaus uunissa

• Uunipelti
• Uunin kattilat (leivinpaperin poistamiseksi)
• Suljettu säiliö tai pussi kiinnikkeellä (säilytystä varten)

Mikroaaltouunin käyttö

• Mikroaaltouunin kestävä levy
• Paperi- tai keittiöpyyhkeet
• Suljettu säiliö tai pussi kiinnikkeellä (säilytystä varten)