Kuinka säästää liian vetistä riisiä

Sisältö

Askeleet
Menetelmä 1/3: Riisin säästäminen
Menetelmä 2/3: Ylikypsennetyn riisin käyttö muissa aterioissa
Tapa 3/3: Kuinka keittää täydellinen riisi
Varoitukset

Jos riisi on liian vetistä, märkää tai tahmeaa, älä murehdi. On mahdollista, että riisi voidaan silti pelastaa - voit esimerkiksi yrittää haihduttaa ylimääräisen veden. Jos riisi ei kuivu, sitä voidaan käyttää muiden herkullisien ruokien valmistamiseen. Mutta joskus valitettavasti riisi on vain keitettävä uudelleen. Riisin keittämisellä on omat salaisuutensa. Käytä niitä ja riisi on aina mureneva.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Riisin säästäminen

1 Jos kattilassa on liikaa vettä, se on haihdutettava. Poista kansi pannulta, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Vähennä lämpöä ja jatka riisin keittämistä noin viisi minuuttia. Kypsennyksen lopussa ylimääräisen veden pitäisi kiehua pois.
2 Ylimääräinen vesi voidaan tyhjentää heittämällä riisi hienoon seulaan tai siivilään. Jos riisipannussa on edelleen paljon ylimääräistä nestettä, aseta hieno siivilä tai siivilä pesualtaan päälle, taita riisi sen päälle ja anna veden valua. Se kestää noin minuutin. Voit ravistaa siivilää kevyesti sivulta toiselle veden poistamiseksi.
- Tässä vaiheessa riisi voidaan vielä pelastaa.Jos vesi ei imeydy kokonaan riisiin, sinun ei tarvitse tehdä mitään muuta.
3 Jos riisi on tahmeaa, se voidaan huuhdella kylmällä vedellä. Jos riisi on liian tahmeaa ja paakkuista, olet kypsentänyt sen liikaa. Kun olet heittänyt riisin pois ja valuttanut ylimääräisen nesteen pois, huuhtele se juoksevan kylmän veden alla suoraan siivilässä. Halkaise riisinjyvät varovasti sormillasi.
4 Poista ylimääräinen vesi asettamalla riisi uuniin 5 minuutiksi. Jos riisi on edelleen liian vetistä tai märkää, ylimääräinen vesi voidaan haihduttaa uunissa. Aseta lämpötilansäädin 180 ° C: een. Levitä riisi tasaisesti uunipellille tai uunivuokaan ja laita uuniin 5 minuutiksi.
5 Keitä uusi erä riisiä. Joissakin tapauksissa riisiä ei voida pelastaa. Jos sinulla on aikaa, keitä riisi uudelleen ja laita vanha, liian vetinen riisi muoviastiaan, sulje kansi ja laita se jääkaappiin tai pakastimeen. Sitä voidaan käyttää muiden herkullisien ruokien valmistamiseen.
- Keitettyä riisiä voidaan säilyttää jääkaapissa 4-5 päivää ja pakastimessa jopa kuusi kuukautta.

Menetelmä 2/3: Ylikypsennetyn riisin käyttö muissa aterioissa

1 Käännä keitetty riisi osaksi paistettua. Kuumenna kasviöljy pannulla. Paista valkosipuli, sipuli ja inkivääri läpikuultavaksi. Lisää vihanneksia, kuten porkkanaa tai herneitä, ja tarvittaessa ruokalusikallinen soijakastiketta. Lisää vähitellen riisi vihanneksiin lusikka kerrallaan ja sekoita. Heti kun kaikki riisi on pannulla ja höyry on poistunut, ruokalaji on valmis!
2 Valmista riisivanukas. Laita riisi liedelle ja kuumenna miedolla lämmöllä. Lisää 3 kupillista (735 g) täysmaitoa, 1 kuppi (245 g) kermaa ja 1/2 kupillista (100 g) sokeria. Lisää koko vaniljatanko. Nosta lämpö keskitasolle ja keitä vanukasta noin 35 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Poista vaniljatanko ja jäähdytä vanukas jääkaapissa ennen tarjoilua.
- Viipaloi palko pituussuunnassa ja lusikoi siemenet ennen vaniljan lisäämistä vanukkaan. Lisää siemenet ja palot erikseen vanukkaan, jotta vanilja maku tunkeutuu tasaisesti vanukkaan.
3 Paista riisi kekseiksi. Levitä riisi hyvin ohuesti leivinpaperille ja murskaa. Paista riisiä 2 tuntia 100 ° C: ssa. Valmis riisityyny on murskattava pieniksi paloiksi ja paistettava sitten 200 ° C: ssa. Kun riisikeksit ovat nousseet pintaan, poista ne lusikalla ja levitä paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Keksit ovat valmiita!
4 Valmista vihannesten lihapullat. Yhdistä 1 kuppi (175 g) riisisosetta 2 kuppiin (200 g) keitettyjä punaisia papuja, 1 kuppi (175 g) maissia, 3 viipaleita hienonnettua valkosipulia, 1/3 kuppia (20 g) hienoksi pilkottua aurinkokuivattua tomaattia. Lisää ripaus basilikaa, 1/2 tl (3 g) kuminaa ja 1 tl (6 g) suolaa. Muotoile lihapullat ja paista keskilämmöllä 6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Tapa 3/3: Kuinka keittää täydellinen riisi

1 Huuhtele riisi kylmällä vedellä ennen keittämistä. Kaada riisi siivilään tai kattilaan ja huuhtele kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Tämä estää riisin tarttumasta ja muuttumasta puuroksi.
- Jos huuhtelet riisiä kattilassa, tyhjennä vesi varovasti ja lisää raikasta vettä. Riisi on huuhdeltava useilla vesillä ennen keittämistä.
- Jos huuhtelet riisiä siivilässä tai siivilässä, ravista ja sekoita viljaa varovasti, jotta vesi virtaa vapaasti.
2 Huomioi viljan ja veden suhteet. Ota jokaista lasillista riisiä kohden noin 1½ - 1 ¾ lasillista vettä (350–400 ml). Pyöreällä riisillä sinun on otettava hieman vähemmän vettä ja ruskealla riisillä - hieman enemmän. Yritä olla täyttämättä vettä, muuten riisi kiehuu.
3 Keitä riisi keskilämmöllä. Älä kytke keittolevyä päälle täydellä teholla, sillä se ei kypsennä riisiä nopeammin. Korkealla lämmöllä riisi kypsyy epätasaisesti ja voi jopa palaa. Kiehauta riisi hitaasti.
4 Aseta teepyyhe kannen ja kattilan väliin. Kun riisi on kiehunut, odota, kunnes vedenpinta laskee hieman viljapinnan alapuolelle. Aseta tällöin puhdas keittiöpyyhe kattilan ja kannen väliin. Pyyhe imee kondensaatiota, joka muodostuu kattilan kannelle ja sivuille. Liiallinen kondensoituminen tekee myös riisistä vetistä.
- Varmista, että pyyhkeen reunat eivät kosketa liesiä. Tämä voi aiheuttaa tulipalon. Työnnä pyyhkeen roikkuvat reunat kannen alle.
5 Sammuta lämpö 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota riisi liedeltä ja pidä se peitettynä vielä 5 minuuttia. Poista sitten kansi ja löysää riisi haarukalla. Riisi on valmis tarjoiluun.
- Riisi, joka kypsyy kannen alla kiehumisen jälkeen, ei ole liian märkää pohjasta ja liian kuivaa ylhäältä.
6 Osta riisikeitin. Riisinkeittimen avulla voit valmistaa jatkuvasti täydellistä riisiä, tärkeintä on säilyttää viljan ja veden oikea suhde. Voit ostaa riisinkeittimesi kodinhoitoliikkeistä, rautakaupoista tai verkossa.