Sisältö

• Menetelmä 2/2: Taco -maustaminen

1 Sekoita kulhossa perusteellisesti minkä tahansa vaihtoehdon ainekset. Voit laittaa ne pieneen purkkiin ja ravistaa niitä. Jokaisella vaihtoehdolla on oma maku. Kokeile molempia mausteita ja valitse niistä mieluisin. Molemmissa resepteissä on jauhettua pippuria, kuminaa ja pippuria, mutta ensimmäisessä versiossa on korianteria ja cayennepippuria, ja toisessa on sipuli- ja valkosipulijauhetta pippurin ja oreganon lisäksi.

2 Säilytä taco -mauste ilmatiiviissä astiassa useita kuukausia. Käytä mahdollisimman pian parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

Menetelmä 2/2: Taco -maustaminen

1. 1 Jokaista puoli kiloa lihaa kohti tarvitset noin 2 rkl mausteita. Voit lisätä enemmän tai vähemmän mausteita makusi mukaan.
2. 2 Kuullota liha kunnolla suuressa pannussa. Valuta ylimääräinen rasva pannulta.
3. 3 Lisää tacomauste ja sekoita hyvin.
4. 4 Lisää 1/2 dl vettä puoleen kiloon lihaa ja hauduta, kunnes vesi on täysin haihtunut. Tämän pitäisi kestää 2–5 minuuttia.
   • Jos haluat valmistaa kastikkeen mausteesta, lisää veteen maissitärkkelystä tai jauhoja. Vesi sakeutuu kypsennyksen aikana.
5. 5 Tarjoile ja hyvää ruokahalua!