Kuinka tehdä suklaa kiharat

Video: Angel CAKE ✧ I LOVE its TASTE ✧ Homemade Recipe ✧ SUBTITLES

Sisältö

Tapa 2/3: Vierintätapin käyttö
Tapa 3/3: Kasvikuorinta
Vinkkejä
Mitä tarvitset

1 Sulata suklaa. Kaada noin lasillinen vettä höyrystimeen tai kattilaan. Sulata yksi lasillinen suklaata tai suuri suklaapatukka miedolla lämmöllä tai lämmönkestävässä kulhossa, joka voidaan laittaa kattilaan.

2 Sekoita jatkuvasti, kun suklaa alkaa sulaa. Älä ylikuumenna suklaata tai anna vesipisaroiden päästä seokseen, muuten suklaa pilaantuu.

3 Poista suklaa lämmöltä juuri ennen kuin se on täysin sulanut. Sekoita huolellisesti. Suklaan tulee olla pehmeää. Anna jäähtyä hieman.

4 Aseta vahattu paperiarkki leivinpaperille. Kaada jäähdytetty suklaaseos vahatun paperin päälle varoen kaatamasta sitä liian nopeasti. Levitä suklaa ohuesti lastalla tai lusikan takaosassa.

5 Ota leivinpaperi ja napauta kevyesti pintaa useita kertoja ilmakuplien poistamiseksi.

6 Jätä suklaa päälle, kunnes se kovettuu. Tämän pitäisi kestää noin 20 minuuttia. Jos haluat nopeamman tuloksen, laita se jääkaappiin tai pakastimeen.

7 Aseta jäähdytetty suklaapaperi vakaalle, luistamattomalle pinnalle.

8 Ota pitkäteräinen veitsi ja aseta se suklaalevyn päähän. Siirrä veistä varovasti itseäsi kohti ja luo veitsellä suklaakiharat. Voit tehdä tämän lastalla työntämällä sen poispäin itsestäsi ja muodostamalla kiharat.

9 Tee suklaakakkuja eri kokoisina. Siirrä arkin koko pituutta suurille kiharoille tai käytä pieniä liikkeitä pienille kiharoille. Voit tehdä tämän myös eri näkökulmista.

10 Siirrä kiharat varovasti keittiövälineillä, kuten tarjoiluhaarukalla, vartaalla tai hammastikulla. Siirrä ne lautaselle tai jälkiruoalle.

Tapa 2/3: Vierintätapin käyttö

1 Valmista vierintätappi. Kiedo valssitappi vahatulla paperiarkilla. Kiinnitä paperi vierintätappiin teipillä tai kuminauhoilla. Valmista työtasosi pinta vahatulla paperilla, sillä suklaata voi tippua sen päälle.
2 Tee kiharat. Kaada sulatettu suklaa kauhaan, isoon lusikkaan tai kuppiin. Tai kaada putkipussiin tarkkuuden lisäämiseksi. Kaada suklaa hitaasti kaulaan. Jatka tätä siksak -liikkeellä.
3 Jätä suklaa kalan päälle, kunnes se kovettuu.
4 Poista jäädytetty suklaa varovasti kaaviosta. Laita suklaa vahapaperilla peitetylle lautaselle ja laita jääkaappiin tai pakastimeen. Käytä heti tai säilytä erikoispussissa pakastimessa.

Tapa 3/3: Kasvikuorinta

1 Hanki hyvälaatuinen suklaapatukka. Toimii hyvin 50–70% kaakaopitoisuuden kanssa. Sinun on ehkä jäähdytettävä suklaa useita tunteja jääkaapissa ennen curlingia. Jos käytät huoneenlämpöistä suklaata, saat paksuja, hauraita kiharoita hienojen, herkkien lastujen sijasta.
- Suuria suklaapatukoita on saatavana useimmista ruokakaupoista (ja erikoisliikkeistä). Tavalliset suklaapatukat eivät toimi, koska ne ovat liian pehmeitä.
2 Hallitse kuorintatekniikka. Pidä suklaapatukka toisessa kädessä; voit noutaa sen paperipyyhkeellä, jotta suklaa ei sula käsissäsi. Poista lastut hitaasti ja varovasti vihanneskuorimella.
- Jos puristat kuorintalaitteen suklaaseen, kiharat ovat suuret, ja jos hierot sitä kevyesti suklaan pinnan yli, saat pieniä ja ohuita lastuja.
3 Valmis.

Vinkkejä

Käytä jäljelle jäänyt suklaa.Poista se vahatusta paperista ja aseta ilmatiiviiseen astiaan, jotta se sulaa uudelleen, tai leikkaa ja lisää jälkiruokiin.
Säilytä käyttämättömät suklaakiharat jääkaapissa astiassa (rikkoutumisen estämiseksi) seuraavaan käyttöön saakka. Voit käyttää niitä koristamaan jälkiruokia, muffinsseja, mysliä, jogurttia tai hedelmiä.
Jos haluat tehdä eri värejä, käytä maitoa, tummaa ja valkoista suklaata. Käytä laadukasta tuotetta.
Pidä kiharat viileässä paikassa, jotta ne eivät sula. Käytä jäähdytysastiaa tai säilytä jääkaapissa käyttöön asti.
Veitsen sijasta voit luoda kiharoita jäätelölusikalla.